Image

Dieta w celu zmniejszenia cholesterolu - tygodniowe menu. Produkty na tydzień, aby obniżyć poziom cholesterolu

Celem żywienia dietetycznego może być nie tylko zmniejszenie masy ciała, ale także obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. W tym celu konieczne jest również użycie niektórych produktów spożywczych. Co to jest dieta z wysokim poziomem cholesterolu? Przeczytaj poniższe zalecenia, aby stworzyć osobistą dietę na tydzień.

Jak obniżyć poziom cholesterolu we krwi poprzez odżywianie

Odżywianie z podwyższonym poziomem cholesterolu oznacza wykluczenie żywności, która zawiera go w dużych ilościach - jest to żywność pochodzenia zwierzęcego, tj. ryby, mleko, mięso, podroby. Podstawową zasadą diety jest minimalizowanie posiłków zawierających tłuszcze nasycone. Zatem porcje mięsa należy zmniejszyć do 100-150 g, usunąć skórę z kurczaka, zrezygnować ze śmietany i śmietany, masła i majonezu. Oprócz tych zasad należy wysłuchać kilku dodatkowych wskazówek:

  1. używaj soku z cytryny lub oliwy z oliwek jako sosu do sałatek;
  2. używaj przydatnych metod gotowania: gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze;
  3. włącz do diety więcej błonnika, który można znaleźć w warzywach;
  4. jedz częściej, ale w małych porcjach z przerwą od 3 do 4 godzin;
  5. Zwykłe 3 posiłki dziennie robią przekąski.

Jak trzymać się diety z wysokim poziomem cholesterolu u kobiet i mężczyzn

Dieta obniżająca poziom cholesterolu jest szczególnie wskazana dla osób mających problemy z układem sercowo-naczyniowym lub zagrożonych takimi patologiami. Z brakiem równowagi w menu dietetycznym na tydzień w celu obniżenia poziomu cholesterolu, należy uwzględnić wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Występują w owocach morza, tłustych rybach i oleju rybnym. Standardowa ilość spożywanego cholesterolu wynosi 300 g, ale aby zmniejszyć jego poziom, konieczne jest zmniejszenie go do 250 g i zrobienie menu zgodnie z tym stanem.

Hipocholesterol

Substancja ta w umiarkowanych ilościach jest korzystna dla organizmu, ponieważ jest integralnym elementem budowy błon komórkowych, bierze udział we wzmacnianiu układu odpornościowego. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest obliczenie liczby produktów spożywczych, które zaleca się uwzględnić w cotygodniowym menu dietetycznym w celu obniżenia poziomu cholesterolu:

  1. Potrawy białkowe powinny być nieco ograniczone: dzienne spożycie białka powinno wynosić 80-100 g. Dieta hipocholesterolemiczna powinna opierać się na piersi z kurczaka bez skóry, ryb, białek roślinnych zawartych w fasoli, orzechach, grochu lub soi.
  2. Dzienna stawka tłuszczu - 40-50 g. Obejmuje olej roślinny: oliwę, len, sezam i słonecznik.
  3. Węglowodany powinny jedynie uzupełniać rezerwy energii, więc musisz używać tylko tych powolnych: owoców, warzyw, pełnoziarnistego chleba, płatków zbożowych i makaronu durum.

Obniżanie poziomu lipidów

Ten wariant diety jest wskazany w zaburzonym metabolizmie lipidów, tj. tłuszcze w organizmie. Oprócz cholesterolu obejmują one triglicerydy i fosfolipidy. Dieta przywracająca metabolizm tłuszczów ma na celu zwiększenie ilości tłuszczu roślinnego i zmniejszenie lub całkowite wyeliminowanie zwierząt. Produkty z menu na tydzień w celu obniżenia poziomu cholesterolu powinny być niskokaloryczne, ale pożywne. Porcje powinny zawierać niewielką ilość białka w postaci chudego mięsa, złożonych węglowodanów zawartych w zbożach i błonniku z owoców i warzyw.

Menu próbki posiłków o wysokiej zawartości cholesterolu

Dieta obniżająca poziom cholesterolu

Od wielu lat bezskutecznie walczy z cholesterolem?

Szef Instytutu: „Będziesz zdumiony, jak łatwo obniżyć poziom cholesterolu, przyjmując go codziennie.

Według ekspertów dieta z podwyższonym poziomem cholesterolu jest niezbędna, aby zapobiec rozwojowi takich niebezpiecznych chorób, jak zawał mięśnia sercowego, udar mózgu i miażdżyca naczyń. Odpowiednie odżywianie ma pozytywny wpływ na dobrostan człowieka, znacznie zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, przedłuża i poprawia jakość życia.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, nasi czytelnicy z powodzeniem wykorzystują Aterol. Widząc popularność tego narzędzia, postanowiliśmy zwrócić na nie uwagę.
Czytaj więcej tutaj...

Nadmiar cholesterolu w organizmie pociąga za sobą naruszenia w pracy organów wewnętrznych, w wyniku czego istnieje:

  • otyłość;
  • cukrzyca;
  • dusznica bolesna;
  • wzrost ciśnienia;
  • występują nieprawidłowości w funkcjonowaniu tarczycy.

Przed rozpoczęciem diety musisz dowiedzieć się, jaki jest poziom cholesterolu. Jest to ważny pierwiastek śladowy, który jest obecny w ciele każdego człowieka, bierze udział w wielu kluczowych procesach. Ale taka substancja może nie tylko przynieść korzyści, ale także zaszkodzić. „Dobry” cholesterol ma wysoką gęstość i „zły”, wręcz przeciwnie, niski. Szkodliwe zatyka naczynia krwionośne, zwiększając ryzyko rozwoju wielu niebezpiecznych chorób.

Żywność dietetyczna

Odżywianie z podwyższonym poziomem cholesterolu odgrywa bardzo ważną rolę. Jedząc zrównoważony posiłek, możesz osiągnąć pozytywne rezultaty. Duża ilość cholesterolu występuje w tłuszczach zwierzęcych. Musisz więc być bardzo ostrożny w stosowaniu dokładnie tego pokarmu, który składa się z tych pierwiastków śladowych. A tłuszcze pochodzenia roślinnego, przeciwnie, normalizują ilość cholesterolu. Dbając o swoje zdrowie, musisz dokładnie rozważyć dietę.

Dozwolone produkty

Aby obniżyć poziom cholesterolu, musisz jeść niektóre pokarmy. Jakie potrawy mają korzystny wpływ na zdrowie? Oto one:

  1. Żywność zawierająca tłuszcze roślinne, takie jak awokado. Również ubierając sałatki warzywne, spróbuj użyć oliwy lub oleju słonecznikowego. Zastosowanie tłuszczu roślinnego może obniżyć poziom cholesterolu o prawie 20%.
  2. Celuloza. Ten produkt zapobiega wchłanianiu szkodliwych substancji. Celuloza działa jako „środek czyszczący”, który usuwa wszystkie niepotrzebne z organizmu. Wzbogać swoją dietę tym przydatnym produktem znajdującym się w zbożach, warzywach, owocach, roślinach strączkowych itp.
  3. Len. Nasiona tej rośliny są często przepisywane pacjentom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Ten produkt powinien być spożywany jako suplement diety.
  4. Orzechy Orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe i inne rodzaje orzechów zawierają zdrowe tłuszcze, które nie tylko nasycają organizm, ale także zapobiegają wzrostowi cholesterolu we krwi.
  5. Warzywa, jagody i owoce są czerwone. Naukowcy odkryli, że skład takiej żywności roślinnej zawiera substancję likopen, która poprawia stan układu krążenia człowieka. Dlatego dieta obniżająca poziom cholesterolu często obejmuje buraki, wiśnie, czerwone porzeczki i inne produkty o szkarłatnym kolorze.
  6. Czosnek To warzywo o wyraźnym smaku nie tylko chroni układ odpornościowy przed wirusami i infekcjami, ale także staje się jednym z ważnych składników żywienia z wysokim poziomem cholesterolu.

Produkty zabronione

Przygotowując menu z wysokim poziomem cholesterolu, staraj się unikać spożywania niektórych pokarmów. Po pierwsze, należy ograniczyć ilość tłuszczu zwierzęcego w diecie. Oznacza to, że tłuste mięsa i ryby, produkty mleczne (śmietana, mleko pełne, śmietana, masło) są przeciwwskazane dla osób z wysokim poziomem cholesterolu. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez produktów mięsnych, wybierz odmiany dietetyczne:

  • indyk;
  • białe mięso z kurczaka;
  • mięso królicze;
  • chuda wołowina.

Ale nawet przed przygotowaniem takich produktów staraj się usuwać tłuszcz i skórę tak bardzo, jak to możliwe.

Po drugie, powstrzymaj się od żółtek jaj. Ten produkt jest poważnym zagrożeniem dla osób zmagających się z cholesterolem. Ponadto nie nadużywaj naczyń z wątroby, ponieważ ten organ syntetyzuje cholesterol. Jeśli kochasz kawior, bądź ostrożny, ponieważ zawiera także duże ilości cholesterolu. Konieczne jest całkowite zaprzestanie korzystania z fast foodów. Do przygotowania takiej żywności stosuje się dużą ilość tłuszczu, która szkodzi nawet zdrowym ludziom. Napoje gazowane i wyroby cukiernicze powinny być całkowicie wyłączone z diety, ponieważ zawierają dużą ilość szkodliwych substancji.

Miłośnikom kawy przyda się wiedzieć, że naturalne ziarna pomagają zwiększyć poziom cholesterolu. Aby zmniejszyć ten element, lepiej jest tymczasowo przełączyć się na kawę instant (2-3 filiżanki dziennie). Ponadto, stosując dietę, zrezygnuj z alkoholu i papierosów. Palenie tytoniu i nadużywanie alkoholu znacznie zmniejszają efekt diety.

Myśląc o diecie, nie zapomnij o metodzie gotowania. Smażone, wędzone i solone potrawy są przeciwwskazane dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu. Aby nie szkodzić zdrowiu, lepiej gotować produkty, gotować na parze lub gotować na wolnym ogniu. Podziel posiłek na 4–5 części. Możesz jeść często, ale stopniowo. Dotyczy to zwłaszcza osób z nadwagą.

Przykładowe menu

Nie ma potrzeby przyjmowania diety jako kary. Możesz stworzyć takie menu na każdy dzień, które zaprezentuje nie tylko zdrowe, ale także pyszne dania. Dzisiaj łatwo jest znaleźć doskonałe przepisy na gotowanie dietetycznej żywności. Zapisz menu dla siebie w ciągu dnia, nie odbiegaj od niego. Na przykład codzienna dieta może wyglądać tak:

  • śniadanie: kasza gryczana, słaba herbata lub kawa rozpuszczalna bez cukru;
  • drugie śniadanie: sałatka jarzynowa, przyprawiona olejem roślinnym;
  • kolacja: zupa jarzynowa, kotlety parowe z chudego mięsa, owoce do wyboru, szklanka soku;
  • podwieczorek: płatki owsiane i zielona herbata;
  • Obiad: duszona chuda ryba, grillowane warzywa, czarna herbata.
  • śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z herbatą lub sałatką warzywną z jedną kromką chleba i filiżanką kawy instant;
  • drugie śniadanie: świeże owoce lub sałatka;
  • kolacja: zupa jarzynowa, mięso, gotowane na parze, gotowane ziemniaki bez masła, soku lub duszonych owoców;
  • przekąska: garść orzechów (opcjonalnie);
  • obiad: grillowane warzywa, ryby. Przed snem można wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Dieta w dzień może być zróżnicowana, w zależności od preferencji gastronomicznych.

Przygotuj menu natychmiast na tydzień, a następnie możesz kupić niezbędne produkty i zrobić puste. W dni robocze łatwiej będzie Ci przygotować zdrowe jedzenie. Dużo łatwiej jest monitorować swoje zdrowie niż spędzać czas, pieniądze i nerwy na przywracaniu tego głównego bogactwa ludzkiego.

Diety normalizujące wysoki poziom cholesterolu

Cholesterol jest niezbędny dla organizmu do prawidłowego funkcjonowania procesów metabolicznych (metabolizmu komórkowego). Nadmiar odpowiedniego poziomu zagraża jednak rozwojowi chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym: udaru, niedokrwienia, miażdżycy, zawału serca i zakrzepicy. Leczenie rozpoczyna się po badaniach krwi. Jeśli wskaźnik złego cholesterolu - LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) przekracza 5 ≤ mmol / l - lekarz prowadzący zaleci złożoną dietę, która odpowiada stopniowi odchylenia od normy i prawdopodobnie lekom, takim jak statyny.

Rodzaje stołów dietetycznych

W zależności od stopnia odchyleń, przekraczającego 50-letni limit wieku, leczenie żywieniowe pacjenta może zawierać pokarmy bez lub bez uzupełniania cholesterolu z zewnątrz lub o obniżonym poziomie cholesterolu (menu bez cholesterolu i cholesterolu).

Dieta cholesterolowa

Dieta cholesterolowa jest odpowiednia dla wszystkich osób bez ograniczeń wiekowych, ale lekarz bierze pod uwagę indywidualny charakter choroby u konkretnej osoby (inne choroby współistniejące, dla których istnieje ograniczenie produktów, na przykład w cukrzycy).

Dieta bez cholesterolu

Dieta bez cholesterolu całkowicie eliminuje wszystkie produkty zwiększające poziom cholesterolu. Pokarm dodaje się do diety, która pomaga zmniejszyć zły cholesterol. Menu powinno zawierać: warzywa, owoce, jarmuż morski (świeżo mrożone, konserwy), zieloną herbatę, czosnek-melisę (metoda ludowa), mięso (cielęcina, drób), ryby morskie.

Dieta o niskim cholesterolu

Dieta niskocholesterolowa ma na celu poprawę ciała jako całości, oczyszczanie ścian naczyń krwionośnych z płytek cholesterolu, odkorkowanych naczyń włosowatych. Wykluczenie z diety pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu, wysokiej zawartości tłuszczu, naturalnie poprzez zmniejszenie masy ciała (to znaczy, że waga wraca do normy bez wyczerpującej diety, aktywności fizycznej). Nie ma lepszej opcji żywieniowej w profilaktyce w celu obniżenia poziomu cholesterolu w diecie.

Stół Pevznera

Dieta o podwyższonym ciśnieniu odpowiada tabelom zabiegów Pevzner. Nie obejmuje produktów z drożdży, ciasta francuskiego, mocnej kawy, herbaty. Aby zmniejszyć spożycie cukru (słodkich potraw), możesz zastąpić go miodem. Pożądane jest, aby gotować jedzenie dla pary, pić bulionowe biodra, głóg. Nie więcej różnic. Dieta przeciw cholesterolowi i odżywianiu przy podwyższonym ciśnieniu nie powinna być sprzeczna.

Podstawy diety

Ważne jest, aby wiedzieć, że bez użycia leków dieta bez cholesterolu jest przepisywana tylko w celach profilaktycznych. We wszystkich innych przypadkach tabela diety uzupełnia kompleksowe leczenie.

Powinien przestrzegać podstawowej diety:

  1. Ograniczenia dotyczące produktów pochodzenia zwierzęcego: masło, produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, żółtka jaj, margaryna, kiełbasy, podroby.
  2. Nacisk kładziony jest na wykorzystanie warzyw, owoców, jagód.
  3. Odżywianie frakcyjne (4-6 razy dziennie).

Dozwolone jest spożywanie zakazanego jedzenia raz w tygodniu w małych porcjach. Napoje alkoholowe nie mogą być nadużywane (maksymalnie 70 ml czerwonego wina w nocy). Całkowity zakaz palenia.

Normalizacja wskaźników frakcji cholesterolu w badaniach krwi powinna odbywać się przez określoną dietę i dietę przez tydzień. Podczas leczenia dieta z podwyższonym poziomem cholesterolu u kobiet ma menu hipocholesterolu (tabela nr 10, 10c). Mężczyźni mogą jeść na Pevzner z niewielką poprawką: zwiększyć potrawy rybne bogate w fosfor i fluor.

Jeśli poziom cholesterolu jest zbyt wysoki, wyłącz z menu:

  • wieprzowina, mięso wołowe;
  • tłuste, wędzone jedzenie;
  • tłuszcze zwierzęce.

Dieta z wysokim poziomem cholesterolu jest niezbędna do jej szybkiego spadku. Zgodnie z wybranym trybem dnia można zastąpić leczenie farmakologiczne (pod nadzorem lekarza).

Dzienne cechy tabeli numer 10, numer 10c:

  • wartość odżywcza - do 2570 kalorii;
  • węglowodan 350 g (o zwiększonej masie 300 g);
  • białko zwierzęce - 50-55 g;
  • białko roślinne 35-45 g;
  • tłuszcze zwierzęce 40-50 g;
  • tłuszcze roślinne 30-40 g;
  • sól do 5 g;
  • woda pitna 1,5 litra.

Preferowane są produkty o wysokiej zawartości witamin B, P, E, C i pierwiastków śladowych magnezu, potasu (przybliżone odżywianie na tydzień przedstawiono w następnym rozdziale). Wyeliminuj z menu całkowicie smażone jedzenie, smalec, muffin, świeży biały chleb, sosy (majonez, kwaśną śmietanę), tłusty bulion, krewetki i kalmary, kokosy, solone orzechy, ciasta, kremy, lody, czekoladę, ziarna kawy.

Szczegółowy opis diety

Widząc w analizie przeszacowanie poziomów całkowitego cholesterolu (tabela jest dołączona według wieku i płci), ludzie natychmiast pytają lekarza, jak jeść, co jeść, jakie owoce i warzywa pomagają obniżyć poziom cholesterolu, lub jakie pokarmy są bogate w mikroelementy.

Dieta mająca na celu obniżenie poziomu cholesterolu (lub odżywianie przeciwmiażdżycowe) jest kompletną dietą, która wymaga kontrolowania spożycia węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych. Właściwe odżywianie + zdrowy tryb życia, poranne ćwiczenia gwarantują szybkie odzyskanie cholesterolu, normalizację ciśnienia krwi, wagę. Aby osiągnąć pomyślny wynik, należy postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami lekarza prowadzącego.

Dieta obniżająca poziom cholesterolu (wymagana w diecie):

  • rośliny strączkowe (groch, fasola, jak);
  • makaron (pszenica twarda);
  • chude mięso (z wyjątkiem wieprzowiny);
  • chude ryby (dorsz, flądra, tuńczyk, morszczuk);
  • nierafinowany olej roślinny (palma jest zabroniona);
  • mleko, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • zboża;
  • produkty piekarnicze o grubym mieleniu z otrębami;
  • białka jajek;
  • warzywa: dynia, kapusta, ziemniaki, buraki, marchew (surowe, pieczone, parzone, gotowane);
  • cebula, czosnek, chrzan;
  • przyprawy;
  • orzechy włoskie;
  • suszone orzeszki ziemne;
  • owoce (świeże, mrożone, suszone).

Przykładowe menu na tydzień można wykonać z opcji opisanych poniżej.

Pierwsze śniadanie

  • gotowane białko jajka, płatki owsiane (gotowane z mlekiem i wodą), pieczone ziemniaki, gotowana cielęcina, zielona herbata;
  • kasza gryczana, gotowana (bez skóry) pierś z kurczaka, sałatka jarzynowa, rosół z dzikiej róży;
  • jęczmień perłowy, ryba parowa, sałatka, niesłodzony kompot.

Drugie śniadanie

  • sałata jabłkowo-marchewkowa;
  • świeże jabłko, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • jogurt, orzechy lub suszone owoce.
  • zupa dyniowa (klasyczna), gulasz, kotlet;
  • barszcz na niskotłuszczowym rosole (z mięsem), klopsiki, fasola;
  • zupa z kaszą pszenną, placek rybny, pieczone ziemniaki.

Popołudniowa herbata

  • galaretka, owoce;
  • herbata, twaróg;
  • herbata, suszone owoce, orzechy.
  • Kolacja:
  • owsianka, herbata ziołowa;
  • sałatka jarzynowa, ryba;
  • makaron, gotowane mięso.

W nocy jedz jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Diety męskie i żeńskie

Różnica między żywieniem kobiet i mężczyzn w różnych kategoriach wiekowych jest nieznaczna. Oprócz produktów znajdujących się na liście głównej, osoby starsze powinny skupić się na żywności bogatej w błonnik, kwas askorbinowy.

Dodatkowa lista produktów dla osób powyżej 50 roku życia:

  • białe mięso drobiowe;
  • karczoch;
  • chude ryby;
  • czosnek;
  • nasiona lnu.

Zdecydowanie należy ograniczyć, a raczej wykluczyć, liczbę potraw z dań gotowych, wędlin, fast foodów dla wszystkich kategorii wiekowych osób.

Jakie jedzenie jest bogate w składniki odżywcze? Sprawdź listę potraw wegetariańskich, które mogą urozmaicić jedzenie.

Krótka lista warzyw, które mogą zmniejszyć LDL:

Aby obniżyć poziom cholesterolu, nasi czytelnicy z powodzeniem wykorzystują Aterol. Widząc popularność tego narzędzia, postanowiliśmy zwrócić na nie uwagę.
Czytaj więcej tutaj...

  • kapusta (kalafior, morze, biały);
  • pomidory;
  • warzywa liściaste (szpinak, por, sałata);
  • marchewka.

Krótka lista owoców, które mogą zmniejszyć LDL:

  • czerwone winogrona;
  • jagody;
  • truskawki;
  • jabłka;
  • pomarańcze;
  • awokado

Dlaczego dieta męska i kobieca różni się zawartością tabeli? U mężczyzn poziom wzrasta od 20 do 50 lat, a następnie zatrzymuje się wzrost. U kobiet w wieku do 50 lat rzadko dochodzi do podwyższenia, a po wystąpieniu menopauzy „dogania” męskie wskaźniki w badaniu krwi.

Tabela cholesterolu całkowitego u mężczyzn

Tabela zawiera wskazania dynamiki wzrostu cholesterolu we krwi mężczyzn w zależności od wieku.

Dla mężczyzn należy wykluczyć tłuste mięso, ryby, nabiał, fast foody, kiełbasy i produkty w puszkach. Pokarm powinien zawierać fluor, fosfor, potas (pozostałe pierwiastki śladowe w zależności od dawki dziennej). Miód, orzechy włoskie, pomidory, soja, owoce cytrusowe, jabłka są obowiązkowe na stole dla mężczyzn każdego dnia (kieruj się sezonem dojrzewania).

Wymagana dieta na tydzień:

  • warzywa (surowe, przetworzone termicznie) - 3-5 razy dziennie;
  • produkty mleczne - codziennie;
  • świeże owoce - 5 p / dzień;
  • dania mięsne i rybne na przemian - co drugi dzień.

Biorąc pod uwagę powyższą listę - mężczyźni nie będą mieli odchyleń od normy (tabela jest załączona powyżej).

Tabela cholesterolu całkowitego u kobiet

Tabela pokazuje dopuszczalny wzrost cholesterolu we krwi u kobiet w zależności od wieku.

Stosowanie doustnych środków antykoncepcyjnych zwiększa ryzyko nieprawidłowości. Zaleca się kobietom skupienie na jedzeniu wegetariańskim. Jednak mięso i ryby muszą być obecne na stole. Posiłki - tylko pełne. Z olejów roślinnych wybierz oliwę, siemię lniane.

Krótko o powodach zwiększenia LDL

Aby określić poziom frakcji złego cholesterolu - lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), konieczne jest przeprowadzenie badania krwi z żyły. Normalny poziom dla kobiet i mężczyzn wynosi 3-5 mmol / l.

Norma różnic w osobie według płci (w mol / l):

  1. Dla kobiet: LDL 1,53-3,54, 0,92-1,90 HDL.
  2. Dla mężczyzn: LDL 1,61-3,37; HDL - 0,7-1,7.

Dlaczego lekarz podczas pierwszego badania dokładnie bada pacjenta, a potem wysyła go na dodatkowe badanie? Oprócz badań klinicznych, zwiększony poziom jest wskazywany przez nadwagę, przedwczesne starzenie (siwe włosy, zmarszczki, zwiotczenie skóry), obecność żółtych plam na dłoniach i górnej części twarzy (powieki, czoło).

Główne przyczyny wzrostu poziomu złego cholesterolu we krwi:

  • złe nawyki (palenie, alkohol, nadużywanie narkotyków);
  • wiek 20+;
  • nadwaga;
  • niezdrowa dieta;
  • podłoga;
  • cukrzyca;
  • choroby układu trawiennego i sercowo-naczyniowego;
  • choroba tarczycy;
  • brak aktywności fizycznej;
  • dziedziczność;
  • stres

Jak uniknąć nawrotu

Wartość terapeutyczna diet (anty-cholesterol, nie, niski poziom cholesterolu) ma na celu zmniejszenie LDL we krwi do 5 lub mniej mmol / l. Regularnie sprawdzaj krew pod kątem nieprawidłowości, poddawaj się rutynowym badaniom lekarskim, prowadzić zdrowy tryb życia.

Po menu leczenia nie ma potrzeby zmiany: lepiej trzymać się go stale. Wyklucz tylko sztywną dietę (dieta bez cholesterolu). Zaleca się również normalizację masy ciała (nadwaga zapobiega poziomowi samoregulacji w organizmie, powoduje pracę mięśnia sercowego, zmniejsza prędkość przepływu krwi).

Zacznij uprawiać sport. Nawet elementarna gimnastyka poranna ma wartość terapeutyczną w ogólnym zdrowiu organizmu.

Dlaczego więc nie martwić się o własne zdrowie z góry? Takie przestrzeganie prostych zasad nie tylko przyspiesza leczenie choroby, zmniejsza ryzyko nawrotu, ale jest także przydatne w zapobieganiu wszystkim chorobom. Ponadto właściwe odżywianie może w naturalny sposób obniżyć wysokie stawki.

Zawiera dietę dla mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu

Cholesterol jest integralną częścią składu molekularnego ludzkiego ciała. Ale naukowcy alarmują o hipercholesterolemii (wysokim stężeniu cholesterolu we krwi), która przyczynia się do jej akumulacji na ścianach naczyń krwionośnych w postaci płytek cholesterolu.

Udowodniono, że dieta cholesterolowa pomaga zmniejszyć stężenie cholesterolu we krwi o 10-15%.

Z jedzeniem możesz wpływać na przyczyny wzrostu poziomów we krwi w następujący sposób:

  • zmniejszyć wchłanianie cholesterolu, co zmniejszy jego wchodzenie do krwi;
  • zablokować jego nadmierną formację w ciele;
  • przyspieszyć eliminację cholesterolu.
  • Najważniejsze zasady żywieniowe
  • Przepisy na potrawy
  • Przykładowy numer menu 1
  • Przykładowy numer menu 2
  • Przepis Zupa Kremowa z Brokułami
  • Przepis na pieczoną cielęcinę z grzybami, ziemniakami i marchewką
  • Pieczony przepis śledziowy
  • Zawiera dietę dla różnych grup ludzi

Najważniejsze zasady żywieniowe

Głównym celem diety dla hipercholesterolemii jest zmniejszenie podaży cholesterolu z pożywienia i stosowanie produktów, które obniżają jego poziom we krwi. Jeśli poziom cholesterolu we krwi jest nieznacznie podwyższony, dieta obniżająca poziom cholesterolu może go skorygować.

Dieta z podwyższonym poziomem cholesterolu jest przepisywana dla hipercholesterolemii powyżej 200 mg / dl.

Ilość cholesterolu dostarczanego z pokarmem nie powinna przekraczać 300 mg na dobę, a przy znacznej hipercholesterolemii 200 mg na dobę.

Całkowita ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 30% dziennego menu kalorii, podczas gdy udział tłuszczów nasyconych powinien być mniejszy niż 10% całkowitej ilości kalorii.

Dieta cholesterolowa jest przepisywana przez co najmniej 6 miesięcy. Jeśli po pół roku terapii dietetycznej poziom cholesterolu we krwi nie spada do 200-220 mg / dl, przepisuje się leki.

Podstawą diety jest ograniczenie w codziennym menu potraw zawierających łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze zwierzęce. Produkty te w menu są zastępowane daniami bogatymi w substancje lipotropowe, witaminy i włókna roślinne.

Dieta obniżająca poziom cholesterolu polega na zmniejszeniu spożycia pokarmów zawierających dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i prostych węglowodanów, a mianowicie:

  • produkty mięsne (tłuste mięso, wędzone mięso, podroby, kiełbasy, kiełbasy, konserwy);
  • produkty rybne (ryby tłuste, wędzone i solone, konserwy, kawior ziarnisty);
  • żółtka;
  • produkty mleczne (masło, śmietana, śmietana, twaróg, sery twarde, lody);
  • produkty piekarnicze i mączne (biały chleb, babeczki, ciasta, ciasta, wyroby cukiernicze, makarony);
  • niektóre zboża (kasza manna, ryż);
  • przyprawy, sosy, marynaty (rosół mięsny i rybny, musztarda, majonez, gorące przyprawy, sól);
  • napoje (alkoholowe, mocna kawa i herbata, kakao).

Dieta cholesterolowa zawiera wprowadzenie do codziennego menu zdrowej żywności, które obejmuje:

  • produkty mięsne: wołowina, królik, indyk, kurczak, przepiórka;
  • ciecz roślinna i miękkie tłuszcze;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • produkty mleczne: odtłuszczone mleko i twaróg, fermentowane napoje mleczne;
  • warzywa;
  • owoce i jagody;
  • produkty piekarnicze: chleb z otrębami, chleb żytni lub obrana mąka;
  • pierwsze dania w bulionie warzywnym lub mleku;
  • napoje: naturalne rozcieńczone soki, słaba herbata i kawa.

Korzystne są takie sposoby gotowania, jak gotowanie, pieczenie, duszenie, gotowanie potraw na parze.

Sól w żywności musi być znacznie ograniczona. Liczba posiłków wzrasta do 5-6 dziennie, posiłki powinny być ułamkowe. Raz w tygodniu bardzo przydatne jest zorganizowanie dni postu (kefir, jabłko).

Przepisy na potrawy

Ale czy można jeść te same pyszne dania, co przed dietą? Oczywiście tak! Wystarczy wymienić niektóre składniki i przygotować dania dla kilku zmodyfikowanych receptur. Przygotowując dietę na tydzień, możesz skorzystać z następujących menu przykładowych, naprzemiennych dań i zmieniających się przepisów.

Przykładowy numer menu 1

  • Pierwsze śniadanie: pieczony w piekarniku omlet białkowy nadziewany mielonym kurczakiem (140 g), kasza gryczana bez masła (90 g), kawa z mlekiem (180 ml).
  • Drugie śniadanie: sałatka z białej kapusty (250 g).
  • Obiad: zupa z buraków bez pasty (500 g), paszteciki z mięsa mielonego z indyka z warzywami gotowanymi na parze (120 g), pomarańczowe (100 g).
  • Sejf, herbata z mlekiem (180 ml), bułka z otrębami (50 g).
  • Obiad: pieczony śledź (patrz przepis poniżej) (85 g), płatki owsiane z mlekiem (180 g), bulion z dzikiej róży (180 ml).
  • Przez cały dzień: chleb żytni (150 g), orzechy włoskie (50 g), miód (2 łyżki).

Przykładowy numer menu 2

  • Pierwsze śniadanie: gotowany filet z kurczaka (90 g), owsianka owsianka w wodzie z owocami (180 g), galaretka jagodowa (180 ml).
  • Drugie śniadanie: pieczone jabłko z cynamonem (90 g).
  • Lunch: zupa puree z brokułów (patrz przepis poniżej) (500 g), karasie pieczone z warzywami (120 g), świeży ogórek (100 g).
  • Obiad: rozcieńczony sok jabłkowy (180 ml), ciasteczka z przedłużonego ciasta (50 g).
  • Obiad: pieczona cielęcina z grzybami, ziemniakami i marchewką (patrz dane poniżej) (150 g), sałatka z buraków z orzechami (150 g), kompot z suszonych owoców (200 ml).
  • Przez cały dzień: chleb żytni (150 g), chleb z otrębów (150 g), miód (2 łyżki).

Przepis Zupa Kremowa z Brokułami

Składniki: brokuły i ziemniaki - po 200 g, marchew i cebula - po 100 g, woda - 500 ml, 2 łyżki oleju roślinnego, ¼ łyżeczki soli (najlepiej bez niej).

Warzywa posiekane. Cebula pasażowana w rondlu w oleju roślinnym. Następnie dodaj pozostałe składniki, wlej wodę do rondla i gotuj, aż będą gotowe (około pół godziny). Ostudzić i zmielić w blenderze do konsystencji puree. Podawać na ciepło.

Przepis na pieczoną cielęcinę z grzybami, ziemniakami i marchewką

Składniki: cielęcina i ziemniaki - po 200 g, grzyby (można boczniaki) i marchewki - po 100 g, woda - 400 ml, 1 łyżka. olej słonecznikowy, ¼ łyżeczki sól (lepiej bez niej).

Pokruszona marchewka, podsmażona w oleju słonecznikowym na patelni do złotego koloru. Dodaj drobno posiekaną cielęcinę i grzyby, wodę, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie na wpół ugotowana. Po dodaniu posiekanych ziemniaków dusić do miękkości.

Pieczony przepis śledziowy

Składniki: średniej wielkości śledź mrożony - 1 szt. (200-250 g), sok z jednej cytryny, suszona zieleń, łyżeczka soli, olej roślinny.

Rozmrażaj śledzie, jelita, rozmazuj sokiem z cytryny z suszonymi ziołami i solą z zewnątrz i wewnątrz. Foliować wnętrze smaru olejem roślinnym. Połóż śledzia, zawiń. Piec w 180 ° przez 30 minut.

Zawiera dietę dla różnych grup ludzi

Mężczyźni ze względu na swoje cechy hormonalne częściej cierpią na miażdżycę niż kobiety w wieku rozrodczym, ponieważ mężczyźni spożywają więcej mięsa i smażonych potraw, co nasila hipercholesterolemię.

Dieta z podwyższonym poziomem cholesterolu u mężczyzn powinna zawierać liczbę kalorii, których potrzebują ze względu na wiek i zawód.

Podstawą menu powinny być dania zbożowe z dużą ilością warzyw i owoców. Powszechnie wiadomo, że mężczyzna będzie przeciwny bezmięsnej diecie.

Dania mięsne powinny być spożywane nie więcej niż trzy razy w tygodniu. Podstawą dań mięsnych powinno być gotowane lub duszone chude mięso. Pokazano również mężczyzn jedzących pieczone ryby. Jako napoje lepiej jest używać świeżych soków, słabej czarnej herbaty. Jako przekąskę pasują orzechy, suszone owoce.

Kobiety bardziej niż mężczyźni zazwyczaj mają nadwagę. Pośrednim znakiem wysokiego poziomu cholesterolu we krwi jest obwód talii.

Jeśli objętość talii przekracza 88 cm, powinieneś przejść analizę cholesterolu. Żywność o podwyższonym poziomie cholesterolu u kobiet na tle otyłości powinna być uboga w kalorie.

Po menopauzie porównuje się częstość występowania hipercholesterolemii u kobiet i mężczyzn. Dlatego kobietom w okresie menopauzy zaleca się uważne monitorowanie ilości nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu w naczyniach.

Hipercholesterolemia u dzieci jest powodem do skontaktowania się z kardiologiem w celu ustalenia przyczyn tego wzrostu. Dieta mająca na celu obniżenie poziomu cholesterolu u dzieci, w pierwszej kolejności, przewiduje wyłączenie chipsów, krakersów, popcornu, fast foodów. Dziecko powinno jeść różnorodne i pełne.

Śniadanie może obejmować płatki owsiane lub owsiankę gryczaną (można mleko), jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, świeże owoce. Na lunch musisz mieć zupę lub inne pierwsze danie, pieczoną rybę lub kurczaka.

Zaleca się wzbogacenie diety w świeże warzywa lub dania warzywne. Zamiast słodkich w postaci ciast, ciastek i ciastek, dziecko może zaoferować suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki), marmoladę, pianki.

Czy przez długi czas cierpiałeś na ciągłe bóle głowy, migreny, ciężką duszność przy najmniejszym wysiłku i plus na to całe wyraźne nadciśnienie? Czy wiesz, że wszystkie te objawy wskazują na wzrost poziomu cholesterolu w organizmie? Wszystko, czego potrzeba, to przywrócenie cholesterolu do normy.

Sądząc po tym, że czytasz teraz te słowa - walka z patologią nie jest po twojej stronie. A teraz odpowiedz na pytanie: czy to ci odpowiada? Czy wszystkie te objawy mogą być tolerowane? A ile pieniędzy i czasu już „przeciekłeś” do nieskutecznego leczenia objawów, a nie samej choroby? Przecież właściwe leczenie to nie objawy choroby, ale sama choroba! Zgadzasz się?

Dlatego zalecamy zapoznanie się z nową metodą E. Malyshevy, która znalazła skuteczny lek w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu. Przeczytaj wywiad...

Menu na tydzień z wysokim poziomem cholesterolu

Nie tak straszny jest fakt podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ konsekwencje tego stanu są straszne. Liczne badania pokazują, że im wyższy poziom cholesterolu we krwi, tym większe ryzyko zachorowania i śmierci z powodu chorób związanych z miażdżycą. Przede wszystkim jest to choroba niedokrwienna serca, atak serca i zaburzenia zaopatrzenia w krew mózgową - udar.

Poziom cholesterolu we krwi nie powinien przekraczać 5,2 mmol / l. Jeśli tak się stanie, skonsultuj się z lekarzem, wybierze taktykę dalszych działań, musisz także zwracać szczególną uwagę na swoją dietę.

Podstawowe zasady żywienia z wysokim cholesterolem:

  1. Dieta z podwyższonym poziomem cholesterolu jest przepisywana przez długi czas, co najmniej 6 miesięcy, w wielu przypadkach jej zasady powinny być przestrzegane przez całe życie.
  2. Ograniczenie tłuszczu. Tłuszcze zwierzęce powodują szczególne szkody w organizmie, ich źródłem są tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina, mięso gęsie), tłuste produkty mleczne - śmietana, śmietana, masło.
  3. Mięso i drób powinny być gotowane w taki sposób, aby nie znajdowały się w tym samym tłuszczu, wolny tłuszcz powinien odpływać.
  4. Skórę z drobiu należy usunąć przed gotowaniem.
  5. Bulion mięsny lub z kurczaka należy schłodzić, aby utwardzony tłuszcz mógł zostać usunięty z powierzchni. Lub gotuj zupy na 2 rosołach, podczas gdy pierwszy wlew.
  6. W przypadku sałatek można stosować opatrunki o niskiej zawartości tłuszczu - sok cytrynowy, jogurt niskotłuszczowy, twaróg itp.
  7. Wymień produkty mleczne na niskotłuszczowe lub niskotłuszczowe we wszystkich przepisach. Używaj serów o niskiej zawartości tłuszczu.
  8. Możesz dusić warzywa w bulionie mięsnym zamiast masła lub margaryny.
  9. Żółtka jaj powinny być spożywane w ograniczonym zakresie, nie więcej niż 2 żółtka na tydzień. Białka nie zawierają cholesterolu, więc można je częściej stosować w diecie.
  10. Dodaj żywność bogatą w błonnik pokarmowy do żywności: owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste - płatki zbożowe, chleb. Możesz dodatkowo użyć otrębów, dodając je do potraw.
  11. Niektóre produkty w menu można zastąpić analogami soi. Soja nie zawiera cholesterolu. Na przykład możesz użyć tofu sojowego.
  12. Wystarczająca ilość w diecie złożonych węglowodanów - zbóż, płatków zbożowych, makaronu zbożowego, pieczywa pełnoziarnistego, warzyw, owoców. Jednocześnie węglowodany proste powinny być minimalną ilością. Źródła prostych węglowodanów: cukier i wszystkie produkty go zawierające, biały chleb, ciasto.
  13. Włącz do menu produkty, źródła wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: ryby morskie, orzechy, oleje roślinne. Ważne jest, aby produkty te były obecne w diecie, ale ich ilość była umiarkowana. Ryby morskie tygodniowo powinny mieć około 3 porcje po 100-120 g, orzechy powinny być spożywane w stanie suchym, bez żadnych dodatków, można jeść nie więcej niż 1 garść dziennie - około 10-12 rzeczy, 5-6 łyżeczek oleju roślinnego dziennie.
  14. Dla większości ludzi podwyższony poziom cholesterolu jest związany z nadwagą, więc obniżenie go najczęściej prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu.

Do powyższego menu należy dodać świeże owoce i jagody. Nadają się do przekąsek między śniadaniem a obiadem.

Przykładowe menu zalecane w diecie dla osób z wysokim poziomem cholesterolu

Przez kilka dziesięcioleci naukowcy aktywnie zalecali dietę wykluczającą żywność o wysokim poziomie cholesterolu. Wierzono, że spożywanie owoców morza, jaj, sera i niektórych innych pokarmów prowadzi do zwiększenia zawartości tego alkoholu tłuszczowego we krwi, a tam już jest blisko rozwoju poważnej choroby serca. Z tego powodu pacjentom zalecano spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych. Ale teraz wszystko się zmieniło. Sensacyjne odkrycia naszych czasów rozwiewają mit o zagrożeniach związanych z cholesterolem i radykalnie zmieniają ideę wymaganej diety.

Zasady żywienia z podwyższonym poziomem cholesterolu

Substancja została odkryta w XVIII wieku i została uznana za tłuszcz, ale po 100 latach naukowcy udowodnili, że cholesterol jest alkoholem. Z punktu widzenia chemii bardziej poprawne jest nazywanie go cholesterolem, ale w Rosji używają przestarzałej nazwy. Ponadto stwierdzono, że substancja jest składnikiem komórek wszystkich żywych organizmów, z wyjątkiem bakterii, grzybów i roślin. Z tego powodu dieta z wysokim poziomem cholesterolu od dawna opiera się na zmniejszaniu spożycia produktów zwierzęcych.

Później ustalono niesamowity fakt: organizm otrzymuje tylko 20 procent cholesterolu z pożywienia, a pozostałe 80 syntetyzuje samodzielnie. Zmniejszenie spożycia produktów zwierzęcych praktycznie nie ma wpływu na morfologię krwi. Podwyższone poziomy substancji są zwykle związane z upośledzonym metabolizmem lipidów. Zrewidowano dietę mającą na celu pozbycie się wysokiego cholesterolu.

Tabela 1. Podstawowe zasady żywienia

Produkty zmniejszające wysoki poziom LDL i naczyń oczyszczających

Niektóre pokarmy zawierają substancje, które obniżają poziom lipoprotein o niskiej gęstości. Takie pożywienie musi być zawarte w diecie, aby obniżyć poziom cholesterolu, podano to bardziej szczegółowo w tabeli.

Tabela 2. Produkty przydatne do redukcji LDL

Dieta cholesterolowa

* Klikając przycisk „Wyślij”, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z polityką prywatności.

Większość ludzi kojarzy cholesterol (cholesterol) z tłuszczami trans, zakazanymi pokarmami, fast foodami, szkodliwymi frytkami i hamburgerami. Jednak nie do końca tak jest.

Cholesterol jest lipofilowym alkoholem tłuszczowym, który aktywnie uczestniczy w podziale komórek, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu, funkcjonowanie układu nerwowego i stan odporności.

W zależności od wpływu na organizm ludzki wyróżnia się szkodliwy i użyteczny cholesterol. Nadmiar pierwszego wpływa negatywnie na stan naczyń krwionośnych, powodując powstawanie blaszek cholesterolowych, aw konsekwencji zwiększa ryzyko zakrzepicy, zawałów serca i udarów. Jednocześnie „dobry” cholesterol ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych.

80% cholesterolu jest syntetyzowane przez organizm ludzki niezależnie, a tylko 20% jest wchłaniane z tłuszczów nasyconych, które spożywamy z jedzeniem (mleko, masło, żółtko jaja, mięso, ser). Jednak ze względu na niedobór odżywiania i nieprawidłowości w diecie lekarze zalecają regularne monitorowanie. W grupie wiekowej 20-40 lat zaleca się oddawanie krwi 1 raz na pięć lat, po 40 latach rocznie.

Uważa się, że normalna zawartość cholesterolu całkowitego (Chol lub całkowitego cholesterolu TC) we krwi osoby dorosłej zdrowej wynosi 5,2-6,2 mmol / l. Dla diabetyków górna granica wynosi 4,5 mmol / l.

Przy znacznym odchyleniu pojazdu od normy konieczne jest dostosowanie wskaźników za pomocą leków lub specjalnej żywności (dieta cholesterolowa).

Celem diety cholesterolowej nie jest utrata masy ciała i odchudzanie! Menu o niskiej zawartości cholesterolu skupia się na obniżeniu poziomu cholesterolu i poprawie zdrowia organizmu. Jednakże, poprzez zmniejszenie zawartości tłustych produktów spożywczych w diecie osób cierpiących na nadwagę, zaczynają one tracić na wadze, ich masa ciała normalizuje się.

Dieta hipocholesterolowa powinna być przepisywana przez lekarza na podstawie wyników badań laboratoryjnych. Niezależnie „usiądź” na nim nie jest zalecane.

Lekarze przepisują odżywianie lipoproteinowe (anty-cholesterolowe) u pacjentów z dławicą, chorobą wieńcową i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego, a także u osób starszych i zagrożonych zawałami serca i udarami. Nadwaga, wysokie ciśnienie krwi, żylaki i cukrzyca mogą być również powodem do kontrolowania poziomu alkoholu lipofilowego we krwi.

Dietetycy rozróżniają dwa rodzaje diet hipocholesterolowych: tak zwaną „technikę dwustopniową”, która obniża poziom cholesterolu do 20% i dietę nr 10 (tabela nr 10), przestrzeganie których zmniejsza TS o 10-15%.

Zalety i wady menu anty-cholesterolowego

Takie odżywianie pomaga poprawić zdrowie, stabilizuje metabolizm, przyspiesza metabolizm, zaczyna tracić na wadze i normalizować wagę. Ze względu na bogatą dietę nie musisz stale doświadczać uczucia głodu, a niebezpieczeństwo „niepowodzenia” jest zredukowane do zera. Menu można wykonać zgodnie z możliwościami finansowymi i indywidualnymi preferencjami. Akceptacja dodatkowych witamin i minerałów zmniejsza ryzyko beri-beri do zera, a obecność w diecie dużych ilości owoców i warzyw pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Taka dieta nie ma żadnych wad. Należy jednak pamiętać, że powinno się to odbywać za zgodą lekarza i pod jego kontrolą, ponieważ ostry spadek cholesterolu przyniesie organizmowi więcej czasu niż dobrego.

Technika dwóch etapów

Przy umiarkowanej diecie (dieta drugiego etapu), całkowita ilość tłuszczu (FAT) wynosi maksymalnie 30% dziennego menu kalorii; zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) - maksymalnie 10%, a cholesterolu nie więcej niż 300 mg / dobę.

Dzienna racja

  • Chude mięso (bez tłuszczu i skóry) i ryby morskie - do 90 gramów na posiłek (maksymalnie 180 g / dzień).
  • Olej roślinny (oliwkowy, lniany, dyniowy, kukurydziany) w ilości nieprzekraczającej 10% dziennej kalorii. Preferuj oleje tłoczone na zimno.
  • Podstawa żywienia - węglowodany i błonnik - 50-65% diety. Dlatego dozwolone jest spożywanie chleba pełnoziarnistego, zbóż, które zostały poddane minimalnej obróbce, owoców i warzyw.

Produkty zabronione:

  • masło i olej palmowy;
  • mleko i produkty mleczne (dozwolona jest tylko zerowa zawartość tłuszczu);
  • żółtko jaja;
  • podroby mięsne (wątroba, pępek, serce, nerki);
  • kiełbaski, kiełbasa;
  • krewetki, kalmary;
  • kawior (czerwony i czarny);
  • słodycze (ciasta, ciastka) i ciastka z białego chleba.

Czas trwania tego systemu zasilania wynosi od 6 do 12 tygodni. Następnie powtarzane są badania krwi. Jeśli wskaźnik TS powrócił do normy, to wystarczy, aby przestrzegać prawidłowego odżywiania i powtórzyć testy zgodnie z schematem zatwierdzonym przez lekarza prowadzącego. Jeśli całkowity poziom cholesterolu nie zmniejszył się do pożądanego poziomu, powinieneś przejść do bardziej rygorystycznego trybu.

W diecie drugiego etapu racja żywnościowa i lista zabronionych pokarmów pozostają takie same, jak również ALC (30%). W tym przypadku NLC zmniejsza się do 7%, a maksymalna ilość cholesterolu nie powinna przekraczać 200 mg / dobę.

Przejście z etapu 1 do etapu 2 powinno odbywać się płynnie i pod nadzorem lekarza prowadzącego.

Tabela nr 10

Taka dieta została opracowana przez profesora Manuila Pevznera, twórcę dietologii, w celu zrównoważenia metabolizmu, poprawy krążenia krwi, normalizacji funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych, a także układu wątrobowo-żółciowego i trawiennego. Gotowanie najlepiej na parze, bez soli i przypraw. Mięso można gotować, ryby piec w folii.

Podstawowe zasady żywienia Pevznera:

  1. Posiłki powinny być częste i ułamkowe (5 razy dziennie), całkowita ilość kalorii - 2300-2500 kcal / dzień.
  2. Kolacja - trzy godziny przed snem.
  3. Podstawa diety - białka (80-90 g / dzień). 40-45% z nich powinno stanowić warzywa, a 55-60% białka zwierzęce.
  4. Maksymalna ilość tłuszczu wynosi 70 gramów. 70-75% z nich to warzywa, a 25-30% to zwierzęta.
  5. Węglowodany mają 300-350 g / dzień.
  6. Zalecane stosowanie produktów o działaniu alkalizującym: mleko, owoce, warzywa.
  7. Pamiętaj, aby pić dużo wody (1-1,2 litra dziennie).
  8. Używaj soli w jak najmniejszym stopniu (maksymalnie 2-3 gramy dziennie na solenie przygotowanej żywności).
  9. Równolegle z dietą zwykle przepisywany jest chlorek sodu w ilości określonej przez lekarza prowadzącego.

Dozwolone produkty:

  • grzanki z chleba żytniego;
  • pierwsze dania z grilla lub zupy warzywne;
  • chude mięso (kurczak, indyk, królik, nutria, wołowina, cielęcina, przepiórka);
  • ryby morskie i małże;
  • mleko niskotłuszczowe i produkty mleczne (kefir, śmietana, jogurt bez cukru i dodatki, ser dietetyczny);
  • omlet z białek jajek (parzony);
  • domowe dżemy i małe ilości dżemu są dozwolone jako desery;
  • niektóre warzywa (brokuły, marchew, cukinia, dynia, buraki cukrowe, pomidory, sałata);
  • owoce i jagody (z wyjątkiem winogron);
  • warzywa i masło w małych ilościach.

Produkty zabronione:

  • napoje, które stymulują ośrodkowy układ nerwowy (alkohol, mocna herbata, kawa itp.);
  • pikantne i wędzone potrawy;
  • bogate buliony;
  • słodkie wypieki, świeży chleb, naleśniki;
  • tłuste mięso, podroby;
  • wszystko to zwiększa wzdęcia (rośliny strączkowe, biała kapusta, rzodkiewka, grzyby, winogrona);
  • słodycze

Menu na jeden dzień

  • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane lub muesli; jajko gotowane (można zastąpić omletem białkowym); herbata bez cukru.
  • Drugie śniadanie: pieczone jabłko w piekarniku (można dodać miód).
  • Obiad: zupa wegetariańska z płatkami pszennymi; puree z marchwi, gotowane na parze (można dodać kroplę oliwy z oliwek); gotowane mięso; wywar z bioder lub kompot z suszonych owoców.
  • Przekąska: zapiekanka z twarożku lub serników.
  • Kolacja: ryby z warzywami (na parze); jabłko.
  • Trzy godziny przed snem: szklanka niskotłuszczowego jogurtu lub niesłodzonego jogurtu.

Menu na tydzień

Dieta bez cholesterolu to system żywieniowy o bardzo bogatej diecie.

Szorstkie menu przez 7 dni może wyglądać tak:

  • Śniadanie: omlet z dwóch białek; zielona herbata.
  • Obiad: zupa jarzynowa - 250 ml; klopsiki parowe z warzywami.
  • Przekąska: sałatka owocowa z jednego jabłka, jedna gruszka, przyprawiona niskotłuszczowym jogurtem.
  • Obiad: gotowany ryż - 100 gr.; ryby pieczone na warzywach - 200 gr.
  • Trzy godziny przed snem można wypić 200 ml niskotłuszczowego kefiru.
  • Śniadanie: kasza gryczana - 150-200 gr.; para plastrów niskotłuszczowego sera; pić z cykorią.
  • Obiad: zupa wegetariańska z jęczmieniem 250-300 ml; wołowina parowa - 200 g; sałatka jarzynowa (jeden pomidor, jedna bułgarska papryka).
  • Czas na herbatę: pieczone jabłko z miodem.
  • Kolacja: morszczuk duszony w pomidorze; sałatka jarzynowa, doprawiona oliwą z oliwek.
  • Śniadanie: owsianka mleczna (gryka, bulgur, płatki owsiane, kukurydza) - 250-300 g; bulionowe biodra lub zielona herbata bez cukru.
  • Obiad: zupa bez mięsa - 300 gr.; przepiórki pieczone w piekarniku z marchewką lub dynią.
  • Lunch: grejpfrutowy lub pomarańczowy.
  • Obiad: zapiekanka z twarogiem z owocami.
  • Śniadanie: sałatka z marchwi z rodzynkami (zetrzeć jedną małą marchewkę, dodać rodzynki, napełnić niskotłuszczową śmietaną lub jogurtem); 200 ml kefiru, 1 pełnoziarnisty bochenek.
  • Obiad: gotowany indyk - 200 g; sałatka z pomidorów i ogórków - 200 gr.; 1 bochenek pełnoziarnisty
  • Przekąska: daktyle lub suszone morele - 200 g
  • Obiad: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu z miodem i owocami (jabłko, brzoskwinia lub morela) - 200 g.
  • Śniadanie: muesli - 250-300 gr.; wywar z róży lub herbaty.
  • Obiad: zupa jarzynowa - 250 g; duszony sandacz z brokułami - 200 gr.; szklanka soku pomarańczowego.
  • Przekąska: galaretka owocowa - 250 g
  • Kolacja: owsianka kukurydziana - 200 g; gotowany filet z kurczaka - 200 g; jedna bułgarska papryka średniej wielkości.
  • Śniadanie: jajko lub torba na miękko; Napój z cykorii (można dodać z mlekiem).
  • Obiad: zupa ryżowa w bulionie warzywnym - 250-300 gr.; dwa małe klopsiki cielęce w kremowym sosie; jakieś warzywa.
  • Przekąska: puree z dyni i jabłka - 300 g
  • Obiad: gotowane ziemniaki z ziołami, przyprawione olejem słonecznikowym - 3 szt.; gotowana ryba - 150 gr.; ½ pomarańczy.
  • Śniadanie: sałatka jarzynowa - 250-300 gr.; plasterek sera o niskiej zawartości tłuszczu; jeden chleb zbożowy; zielona herbata.
  • Obiad: cielęcina duszona z warzywami w rękawie - 300 g; sok warzywny.
  • Czas na herbatę: garść orzechów lub suszonych owoców.
  • Kolacja: bulgur z jabłkiem i rodzynkami; szklanka odtłuszczonego mleka.

Przez miesiąc

Czas trwania takiej diety jest uzgodniony z lekarzem i zwykle nie przekracza 12 dni. Jednak w wyjątkowej (!) Obudowie system zasilania może zostać dostosowany przez specjalistę i przedłużony o kolejne 2 tygodnie. W tym przypadku przybliżona dieta na miesiąc zostanie opracowana przez dietetyka, z uwzględnieniem wyników badań krwi, wskaźnika masy ciała, wieku i innych wskaźników.

W żadnym wypadku nie podejmuj decyzji o niezależnym zwiększeniu terminu! Może to prowadzić do negatywnych konsekwencji i szkodzić wynikom zdrowotnym.

W razie potrzeby listę naczyń można zmienić w zależności od indywidualnych preferencji. Dietetycy zalecają dostosowanie menu na podstawie tabeli cholesterolu w żywności.

Tabela cholesterolu w żywności (mg na 100 gramów)