Image

Jak jeść owoce pomelo

Pomelo jest owocem cytrusowym, który jest nieco większy niż grejpfrut i jest uważany za największy wśród owoców cytrusowych. Jest pokryta grubą skórką od jasnozielonej do żółtej. Wewnątrz soczyste plastry wyglądają trochę jak gorzka pomarańcza, ale słodsze od grejpfruta.

Peeling

Zanim pojawi się pomelo, musisz usunąć grubą, gorzką skórkę. Następnie musisz usunąć biały rdzeń i wszystko, co przylega do plasterków.

Jak jeść pomelo

Możesz jeść obrane pomelo w plasterkach lub pokroić w kostkę i używać ich w sałatkach, koktajlach i innych potrawach, w których używasz pomarańczy i grejpfrutów. Możesz jeść lobule pomelo ze sztywną membraną lub obrać je przed jedzeniem.

Instrukcje na 8 zdjęciach

Tutaj rośnie pomelo.

Po tym, jak owoce staną przed tobą, umyj je i weź nóż do obierania.

Zaczynamy usuwać skórkę.

... aż obierasz całą skórkę.

Możesz także usunąć białą część wokół miazgi.

Podziel owoc na dwie części i rozbij na plasterki.

Jedz tylko mięso, a nie błonę między nimi.

Jeśli masz jakieś pytania, obejrzyj film:

Grejpfrut może wyglądać jak duży grejpfrut, ale jest to wyjątkowa piękna kreacja - i na pewno warta wypróbowania.. Przez kilka zim stale przechodziłem przez sekcję owoców w sklepie spożywczym, zauważając rozmiar pomelo w kuli do kręgli, czując się zaintrygowany i kusiło, żeby zabrać jedną z nich do domu. Ale jego wymiary były zbyt duże, dlatego tak naprawdę nie zdecydowałem się na to. Co mogłem zrobić z tak wielkim, indywidualnym w domu? Teraz, kiedy wiem, co kryje się w gęstej żółto-zielonej skórze, żałuję, że nie spróbowałem tego wcześniej!

Co to jest pomelo?

Znane są również pod nazwami takimi jak Pummelo, Pompelmus i Sheddok, a ich ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia. Są największą z rodziny cytrusów i mają najbliższe związki i podobieństwa do grejpfruta. Duży rozmiar nadaje im zastraszający wygląd, ale w rzeczywistości jest to dość spokojny owoc. Te duże okrągłe owoce cytrusowe mają kolor skórki od żółtego do zielonego. Nawiasem mówiąc, rdzeń tego owocu jest również znacznie grubszy niż w przypadku innych odmian cytrusów. Podobnie jak wielu jego krewnych, pomelo może być albo wypełniony nasionami, albo może mieć bardzo mało nasion lub w ogóle nic. Ale prawdziwe pytanie brzmi: jak smakuje? To właśnie lubię najbardziej w pomelo i dlatego cieszę się, że pojawiły się w moim życiu. Myślę, że też ci się spodoba! Pomelo smakuje jak umiarkowana wersja grejpfruta. Są słodsze i nie sprawiają, że język jest gorzki.

Wskazówki dotyczące zakupu pomelo

Najlepszy czas na zakup pomelo trwa od listopada do marca. A więc bardzo szybko! Można je znaleźć na rynkach łacińskich lub azjatyckich, a także w większości sklepów spożywczych. Szukaj jasnozielonych i żółtych owoców, które wydają się twarde i ciężkie jak na swój rozmiar. Plamy - to nie ma znaczenia, ale unikaj miękkich owoców o matowym kolorze, tych, które wyglądają na wysuszone lub pogniecione pod naciskiem palca. Jeśli trzymasz pomelo w lodówce, nie pogorszy się przez cały tydzień.

Najlepsze sposoby na jedzenie pomelo

Wraz z cudownym aromatem zakochałem się również w pomelo, ponieważ jego jedzenie jest jak przygoda. Potrzeba pracy, aby dostać się do słodkiego, mięsistego mięsa. Chociaż, jak tylko to zrobisz, nagroda głęboko cię zadowoli, a ty powiesz, że było to warte twojego wysiłku. Po usunięciu grubej skóry i obraniu membrany ze wszystkich stron, pomelo można jeść bezpośrednio z ręki lub dodawać do sałatek lub salsy, używanych w marynacie, a także do dżemu lub koktajlu. Ciesz się nim w dowolny sposób! Nie zapomnij o skórce! Możesz zrobić z niej cukierki lub użyć jej do zrobienia marmolady.

Jak jeść owoce pomelo

Wiecznie zielone drzewo pomelo daje ludziom smaczne i soczyste owoce, zwane pomelo. Ma inne imiona - pompelmus lub sheddok. Co więcej, owoc nazwano Sheddock nie przez przypadek, ale ku pamięci kapitana Sheddoka, który przyniósł nasiona tej rośliny w XVII wieku z Archipelagu Malajskiego. Kiedyś te owoce były uprawiane w Chinach, aby tylko rodzina cesarska mogła je zjeść.

Całe plantacje drzew pomelo znajdują się w Wietnamie i Japonii, Chinach i Tajlandii, Indiach i Indonezji i są dostarczane do krajów europejskich w dużych ilościach. Ze względu na fakt, że owoc ma dość grubą skorupę, a między nim a miąższem znajduje się znacząca biała warstwa o luźnej konsystencji, przy długotrwałym transporcie owoce są bezpiecznie przechowywane.

Istnieje szeroka gama odmian pomelo. Różnią się one w różnych odcieniach i kolorach miazgi - od białego do głębokiego różu. Smak jest także inny - kwaśny, słodko-kwaśny lub słodki. Ale wszystkie owoce mają jedną główną zaletę - są pachnące, wyjątkowo smaczne i zdrowe, ponieważ zawierają wiele witamin i minerałów. Z przyjemnością owoce pomelo są spożywane przez dzieci i dorosłych. Kto w diecie ten cytrus stał się znajomy, już wie, jak go wybrać, wyczyścić i podać do stołu.

Wybór: Wskazówki

Zanim pomelo znajdzie się na stole, musisz wybrać odpowiedni owoc w punkcie sprzedaży.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na:

  1. Wygląd cytrusów. Jeśli ma wgniecenia i uszkodzenia, nie zaleca się jej przyjmowania. Powoduje strach i nierówny kolor skóry.
  2. Miękkość skórki. Jeśli jest mocny, oznacza to, że owoc jest niedojrzały, najlepszym owocem jest ten, który jest lekko wciśnięty po naciśnięciu.
  3. Zapach pochodzący z pomelo. Wysokiej jakości owoce emanują nieuchwytnym przyjemnym aromatem, w przeciwieństwie do zepsutego z ostrym nieprzyjemnym zapachem.
  4. Szlak odszedł, jeśli owoc jest lekko wciśnięty. Nie kupuj tego, na którym po naciśnięciu widać wyraźne wgniecenie.

Jak prawidłowo czyścić

Soczysta, smaczna miąższ owoców - to część, dla której kupuje się pomelo. Ale jest ukryty za dość grubą skórą, ponadto jest także podzielony przez skórzaste błony na liczne zraziki.

Czyszczenie pomelo z rąk jest prawie niemożliwe, chyba że, oczywiście, tak silny człowiek jak Dmitri Khaladzhi przejmuje kontrolę. Zwykle ludzie używają noża.

Skórka nie należy do jadalnych części owocu, więc musi zostać usunięta. Fani pomelo zalecają szybsze oddzielenie, aby zalać owoc wrzącą wodą, w tym przypadku korzyść będzie obustronna:

  1. Skórka stanie się bardziej miękka i posłuszna.
  2. Specjalny wosk jest szybko usuwany z powierzchni, co chroni owoce przed infekcją i uszkodzeniem podczas długotrwałego transportu.

W każdym razie przed czyszczeniem i piciem pomelo należy umyć.

Istnieje kilka metod peelingu. Wszystkie są wykonywane nożem, ale bardzo ostrożnie, tak aby zachwycał pyszny sok i nie rozlewał się:

Pionowy. Dla wygody górne części są najpierw usuwane z obu stron. Następnie nożem w kilku częściach od góry do dołu wzdłuż owocu - pionowo - aby wykonać płytkie cięcia, a następnie poszczególne kawałki skórki pozostaną łatwe do oddzielenia. Gruba biała warstwa również będzie musiała zostać usunięta - nie jest jadalna. Aby się go pozbyć, konieczne jest oddzielenie plastrów, przy czym każda wąska warstwa odcina warstwę, a następnie warstwa będzie łatwa do pociągnięcia, zaczynając od dołu. Gęsty skórzany film również podczas posiłku będzie zbędny, ponieważ musi zostać usunięty.

Spirala. W takim przypadku będziesz musiał pracować trochę ciężej. Nacięcie powinno być wykonane spiralnie od góry do dołu. Po zakończeniu nacięcia nacięta skórka pozostanie do zaciśnięcia i łatwo się oderwie. Następnie pozostanie do oddzielenia białej warstwy, po rozmontowaniu pomelo na plasterki, usunięciu skórzastych błon i folii.

Lepiej pomyj pomelo w głębokiej misce. Następnie w przypadku wycieku soku podczas cięcia można go zapisać.

Przechowywanie

Po obraniu pomelo owoce nie powinny być przechowywane dłużej niż tydzień, ale nadal ten świeży i smaczny cytrus pozostaje nie dłużej niż trzy dni.

Jeśli chcesz utrzymać pomelo w stanie nieobranym, trzymaj go lepiej w chłodnym miejscu przez miesiąc. Dla lepszej konserwacji istnieje taki sprawdzony sposób: owijanie papierem spożywczym, ale najpierw smarowanie go olejem roślinnym.

Jak jeść owoce pomelo

Egzotyczne owoce nie są już rzadkością na naszych stołach. Są soczyste, jasne i, oczywiście, atrakcyjne pod względem wyglądu, poza tym chcę spróbować czegoś nowego. To prawda, że ​​konieczne jest używanie owoców za granicą, nie wiedzą wszystkiego. Jak prawidłowo czyścić i jeść pomelo - spójrzmy prawdzie w oczy dzisiaj.

Znajomość egzotycznego owocu

Roślina pomelo lub pompelmus lub sheddok to wiecznie zielone drzewo owocowe o tej samej nazwie owoce. Waga owoców osiąga 10 kg, te cytrusy są uważane za największe z całej rodziny. Soczysty miąższ pokryty jest grubą i trwałą skórą, podzieloną skórzastymi błonami na plastry, wewnątrz których znajdują się nasiona. Ze względu na grubą skórę obieranie pomelo bez noża jest problematyczne.

Owoce o średnicy do 30 cm są okrągłe. W zależności od odmiany, dojrzałe owoce mogą mieć kolor od jasnozielonego do jasnożółtego, a miąższ może się różnić od zielonego do czerwonego. Dojrzałe owoce mają bardzo silny słodki i świeży aromat. Smak miazgi jest słodki z gorzkimi nutami grejpfruta.

Jak jeść pomelo (instrukcje ze zdjęciami)

Aby w pełni cieszyć się smakiem cytrusów, pożądane jest wiedzieć, jak czyścić pomelo i jakich części używać, a które nie.

Peeling

Owoce początkowo muszą być obrane. Aby ułatwić proces czyszczenia, oblewany jest wrzącą wodą. To zmiękczy skórę i zmyje wosk, który chroni miotłę przed infekcjami i szkodnikami.

Jadalne i niejadalne części

Oprócz obranej skóry i folii obranej z miąższu, nasiona owoców są niejadalne. Są one również usuwane. Żywność jest odpowiednia tylko soczysta miąższ, który jest spożywany świeży, jak każdy owoc, lub dodawany do różnych potraw. Szczególnie popularne są sałatki i przekąski z cytrusami, a także desery, takie jak lody, kremy lub musy. Proponuję ci zobaczyć, jak jedzą pomelo w następnym filmie.

Przydatne właściwości i szkodliwość produktu

W składzie pomelo znajduje się dużo kwasu askorbinowego, co czyni go użytecznym dla wzmocnienia odporności i odporności na niedobory witamin; ponadto witamina C jest dobrym zapobiegawczym środkiem przeciwwirusowym. Obecność beta-karotenu jest cytrusowym antyoksydantem, który może spowolnić starzenie się komórek ciała.

Pomelo nie jest jednak przydatne dla wszystkich: niepożądane jest spożywanie owoców, jeśli masz takie choroby:

  • wrzód dwunastnicy lub żołądka;
  • zwiększona kwasowość;
  • zapalenie nerek;
  • zapalenie jelita grubego;
  • zapalenie wątroby

Podsumowując - rada: pomelo w nieczystej formie można przechowywać w lodówce przez około miesiąc. Po oczyszczeniu należy go spożyć w ciągu kilku dni, maksymalnie tygodni.

Jak jeść pomelo

Egzotyczne, cytrusowe, tropikalne, zdrowe, słoneczne, smaczne i pachnące owoce - Pomelo lub Pompelius, jak niektórzy z jego krewnych, dotarli do sklepów. Niestety, okres przechowywania pomelo jest ograniczony do kilku dni, więc jego owoce są odrywane na zielono i nie zawsze mają czas na dojrzewanie. W większości kupujesz niedojrzałe owoce tego owocu, a o tym, jak jeść pomelo, dojrzewać i przechowywać owoce w domu, zostaną omówione w dalszej części tego artykułu.

Skórka pomelo, w zależności od odmiany, jest zabarwiona w charakterystycznym żółtawym kolorze z zielonym odcieniem. W owocach odmianowych skórka jest gęsta i gęsta: na zewnątrz - elastyczna skóra, wewnątrz - biała miękisz, chroniąca ciało. Uważa się, że to gruba warstwa wewnętrzna miękiszu wskazuje na dojrzałość owocu. Miąższ owocowy jest nieco słodszy od grejpfruta, podobny wyglądem, ale także użyteczny i pożywny.

Jak czyścić pomelo

Aż do momentu, gdy kupiony przez ciebie pomelo stanie się składnikiem wyrafinowanego dania, należy go wyczyścić. Jak to zrobić dobrze? Najpierw pozbądź się gorzkich ścianek membrany na każdym płatku, uwalniając delikatne i słodkie ciało. W rzeczywistości jest czyszczony w taki sam sposób jak grejpfrut. Podążaj za swoją intuicją i przestrzegaj prostych zasad:

  • Oparz skórę wrzącą wodą, aby pozbyć się ochronnej warstwy wosku i bakterii;
  • Wytnij skórkę ostrym nożem w kółko, zaczynając od cięcia;
  • Uwolnij ciało ze skóry, przyciskając palce do nacięcia;
  • Usuń plastry, takie same jak w większości owoców cytrusowych;
  • Otwórz nóż z gęstą ścianką i uzyskaj soczysty i słodki miąższ.

Kości, które mogą być bardzo łatwe do zdobycia, podczas gdy miazga może być rozproszona na „włóknie”. Obrana i obrana miazga nasion jest układana w miseczkach i podawana na stole.

Obrane owoce można zjeść na deser. Ale nie pozbawiajcie się możliwości wypróbowania nowych smaków z gotowanych potraw z dodatkiem tego egzotycznego owocu. Nie bój się eksperymentować! Zastępując zwykłe pomarańcze lub grejpfruty tropikalnymi cytrusami w potrawach już znanych, będziesz mile zaskoczony nowymi, jasnymi i oszałamiającymi smakami.

Jak jeść pomelo

Jak jeść pomelo, każdy wybiera dla siebie. Owoce te można jeść świeże lub zawarte w składzie różnych potraw. Uważa się za zły smak jeść jego mięso z cukrem, ponieważ sam owoc jest bardzo słodki, a nadmiar cukru negatywnie wpływa na jego smak.

Istnieją 3 rodzaje tych owoców, różniące się kolorem miąższu. Jeden z nich - czerwony pomelo - owalny owoc o kwaśnym smaku i przyjemnej goryczy w posmaku. Jest spożywany jak grejpfrut, który uzyskano przez krzyżowanie tej odmiany z pomarańczą. I są odmiany o różowym i białym miąższu, podobne w smaku, ale z własnymi nutami.

Owoce tropikalne są dość duże: do 30 cm średnicy i ważą kilka kilogramów. W krajach azjatyckich ten owoc nazywany jest chińskim grejpfrutem, prawdopodobnie ze względu na fakt, że to Chińczycy wymyślili przygotowanie owoców z owoców pomelo, zaczynając dodawać je do różnych potraw. Na przykład dżem, kandyzowane owoce, marmolada, aromatyczny sos sałatkowy są przygotowywane z jego skóry, a miąższ jest używany do nasycania smaków dań mięsnych, delikatnych deserów, sałatek itp.

Co można ugotować z pomelo? W tym przypadku najlepszym doradcą może być tylko wyobraźnia i umiejętności kulinarne. Zrób sałatkę owocową, udekoruj deser, eksperymentuj ze smakami, o których wcześniej nie wiedziałeś, że możesz użyć pomelo, aby poprawić swoje potrawy. Jako przykład podajemy kilka prostych, ale niezwykle smacznych sałatek.

Sałatka z pomelo i filetem z kurczaka:

  • 1 pomelo;
  • 150 g filetu z kurczaka;
  • 100g świeżych liści sałaty;
  • 80 g oliwy z oliwek;
  • 30g orzechów nerkowca;
  • 50 g tartego sera twardego;
  • szczypta soli.

Pokroić filety i smażyć, aż zostaną ugotowane na grillu lub konwencjonalnej patelni z oliwą z oliwek. Obierz owoce, nasiona i gorzkie błony na plasterki, uwalniając mięso. Sałata pozostawia duże do rozerwania lub pokroić w misę, pocierać ser cienkimi, prawie przezroczystymi płytkami. Wszystkie składniki miesza się w salaterce i ubiera oliwą z oliwek. Danie nie pozostawi nikogo obojętnym, odpowiednim do diety.

Klasyczna sałatka wietnamska:

  • Świeża marchewka i ogórek pokroić w cienkie paski;
  • Obierz pomelo na miazgę i podziel na małe kawałki;
  • Ogórek wymieszać w misce zbiorczej z niewielką ilością soli, aby pozbyć się nadmiaru płynu;
  • Sos: czosnek, szalotki, smażyć aż do karmelizacji cebuli, ostudzić.
  • Następnie włóż do miski z marchewką i wymieszaj;
  • Odcedź płyn z miski ogórka i dodaj do marchewki.
  • Świeże liście mięty, orzeszki ziemne i aromatyczny sos ujawnią bogactwo smaku.

Tradycyjna tajska sałatka Yam Som O:

  • Rozgrzać olej roślinny na patelni, w której usmażyć cebulę, czosnek i płatki słodkiej papryki, aż cebula karmelizuje.
  • Wlej mleko kokosowe, rozgrzej, zagotuj, wyjmij z ognia i przenieś zawartość z patelni do miski, aby całkowicie ostygła.
  • Na czystej i suchej patelni smażyć chipsy kokosowe na złoty odcień.
  • Podgrzej krewetki i wyślij je do miski z cebulą, czosnkiem, pieprzem w mleku kokosowym. Wlej chipsy kokosowe.
  • Dodaj pomelo, obrane i pokrojone w małe kawałki miąższu, kolendry, prażone i obrane orzeszki ziemne.
  • Dopraw sałatkę sokiem z limonki.

Jak przechowywać pomelo

Przechowywanie pomelo jest delikatną kwestią. Z jednej strony kupujemy niedojrzałe owoce, wierząc, że osiągną szczyt dojrzałości podczas przechowywania. Z drugiej strony, pokusa jedzenia owoców tropikalnych w dniu zakupu jest świetna. Ale czasami opanowanie całego owocu jest całkowicie niemożliwe. Oszczędny smak i wartość odżywcza znajdą się w ciemnym i chłodnym miejscu - w lodówce.

Nieleczone owoce są przechowywane w lodówce przez około 3 tygodnie, pod warunkiem, że pierwotnie były niedojrzałe. Obrane owoce powinny być spożywane w ciągu 2-3 dni. Tak więc okres trwałości pomelo zależy od tego, czy owoc jest obrany lub przechowywany w skórce.

Jak przechowywać pomelo w domu

Jak dać dojrzałość pomelo w domu? Bardzo proste. Cały sekret tkwi w grubej skórze owocu, która zachowuje świeżość i wartość produktu przez 2-3 tygodnie w temperaturze + 20 ° C. Głównym warunkiem jest stałe dostarczanie świeżego powietrza. Oznacza to, że owoce nie muszą być pakowane do przechowywania.

Ale jednocześnie należy unikać bezpośredniego światła słonecznego, które może szybko wyschnąć i przyspieszyć pogorszenie jakości produktu.

Nie zaleca się przechowywania owoców cytrusowych w pobliżu innych owoców, na przykład z jabłkami, w celu uniknięcia wczesnego dojrzewania.

Istnieje jedno życie hacking, które zwiększa trwałość owoców cytrusowych i zmniejsza utratę soczystości: należy pokryć niedojrzałe owoce cienką warstwą oleju roślinnego i owinąć je w papier, na przykład w serwetki papierowe.

Jak przechowywać przecięty pomelo

Powiedzieliśmy już, że przechowywanie pomelo w oczyszczonej formie w lodówce trwa nie dłużej niż 3 dni w szczelnym pojemniku.

Opcjonalnie miąższ lub plasterki owoców są specjalnie suszone, aby można je było później użyć jako zwykłe suszone owoce. Suszone plastry są przechowywane przez kilka miesięcy w szczelnym pojemniku w ciemnym i suchym miejscu ze stałą cyrkulacją powietrza. Na przykład idealna do tego jest zwykła szafka kuchenna lub sucha piwnica.

Jak przechowywać pomelo w lodówce

Ile czasu zajmuje pomelo przechowywany w lodówce? Okres trwałości w suchym i chłodnym miejscu jest ograniczony do kilku miesięcy. Ponadto im niższa temperatura przechowywania, tym szybciej cytrusy wysychają.

Aby świeże owoce cytrusowe zachowały swoją soczystość, smak i wartość odżywczą, muszą być umieszczone w chłodzonej komorze na owoce, gdzie optymalna temperatura dla ich zachowania jest utrzymywana od 0 ° C do + 8 ° C. Zamrażanie nie jest zalecane.

Jak czyścić i jeść pomelo w domu

Pomelo lub sheddok jest przedstawicielem owoców cytrusowych, przywiezionych do Europy z Chin, gdzie owoce są uważane za symbol dobrego samopoczucia i szczęścia. Nazywają to „yu”. Ma również inne nazwy. Największe okazy mogą osiągnąć 10 kg, więc trudno jest obrać owoce, podobnie jak w przypadku mandarynki i pomarańczy. Zastanów się, jak zjeść pomelo, jak go wyczyścić i co połączyć.

Opis owoców

Jeden z największych przedstawicieli cytrusów rośnie w Azji Południowej na drzewach wiecznie zielonych, które kwitną 2 razy w roku. Kwiaty przypominają białe lilie. Owoce dojrzewają 5 miesięcy. Kolor miazgi zmienia się z jasnożółtego na czerwony. Ma słodki, w porównaniu do grejpfruta, smak i mocny aromat.

Owoce od późnej jesieni do wczesnej wiosny. Większość owoców składa się ze skórki i filmu i jest niejadalna. Jest podzielony na 3 typy: biały, różowy, czerwony. Najsłodszy jest różowy. Niektóre odmiany nie mają dołów, inne mają przyzwoitą ilość.

Przydatne elementy owocu

Grejpfrut ma korzystny wpływ na organizm ludzki, ponieważ zawiera dużo składników odżywczych:

  1. Zawiera kwas askorbinowy (witamina C). Wspiera odporność.
  2. Potas. Poprawia pracę mięśnia sercowego.
  3. Wapń. Pomaga budować układ kostny.
  4. Fosfor. Przydatne dla zębów i kości.
  5. Żelazo Wpływa na poziom hemoglobiny we krwi.
  6. Sód. Utrzymuje równowagę woda-sól.
  7. Beta karoten. Chroni przed wolnymi rodnikami. Poprawia wzrok.
  8. Enzymy Są odpowiedzialni za funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Niszcz lipidy i białka.
  9. Olejki eteryczne. Stosowany jako środek na kaszel i problemy z górnymi drogami oddechowymi.
  10. Lemonoidy. Chroń ciało przed różnymi nowotworami.
  11. Celuloza. Wspomaga pracę układu pokarmowego.

Jak czyścić i jeść pomelo

Cytrusy mogą być zarówno duże, jak i małe. Wewnątrz znajduje się film podobny do grejpfruta i o tym samym gorzkim smaku. Jak czyścić i jeść grejpfrut jest rozważany poniżej.

Przed przetwarzaniem owoce należy umyć ciepłą wodą, aby usunąć wosk stosowany do transportu.

Istnieje kilka sposobów usunięcia skórki z owoców. Stosuje się je w zależności od przygotowania potraw, które dodają cytrusów. Aby uwolnić owoce ze skórki, można wykonać:

  1. Czyszczenie ręczne. Jeśli owoce są małe, można je obrać, jak każdy pomarańczowy, usuwając skórę rękami i dzieląc ją na plasterki.
  2. Jeśli skórka jest gruba, a miąższ jest w dużej białej warstwie, weź nóż.

Metody czyszczenia nożem:

  1. Pokrój owoce na 4 części, każdą skórkę i folię, aby usunąć ręce.
  2. Wytnij w spiralę, jak gdyby obierając jabłko lub ziemniaka, a następnie usuwając warstwę.
  3. Odetnij krąg skórki wokół miejsca, w którym owoc jest przymocowany do gałęzi. Lekko naciąć skórę folią w dwóch prostopadłych nacięciach. Ponadto, po podniesieniu warstwy z rękami w środku, łatwo usuwają ćwiartki. Pozostały film jest również usuwany. Następnie są one podzielone na lobules i partycje, a powłoka jest usuwana z każdego.

Metody gotowania pomelo

Owoce są używane w wielu potrawach, jako niezależny produkt i jako dodatek smakowy. Istnieją interesujące sposoby prawidłowego jedzenia miotły, aby przynosiła jak najwięcej korzyści.

Wskazówka 1: Jak jeść pomelo w 2017 roku

Owoce są duże i mają zieloną lub żółtawą skórę, w zależności od odmiany. Dobry owoc powinien mieć gęstą i gęstą skórę. Składa się z elastycznej skóry i wewnętrznej miękkiej kuli ochronnej. Uważa się, że im grubszy jest wewnętrzny „okruch”, tym bardziej dojrzały i lepszy owoc. Prawidłowo jeść pomelo można się nauczyć w ciągu kilku minut. Najważniejszą rzeczą do naśladowania nie są skomplikowane instrukcje.

Weź pomelo i zalej go wrzątkiem, jest to konieczne, aby pozbyć się warstwy wosku na cytrusach i chronić siebie i swoją rodzinę przed różnymi infekcjami. Następnie weź ostry nóż i odetnij skórę owocu z cięcia w okręgu. Teraz możesz po prostu nacisnąć palcami i usunąć skórkę z owoców. W środku znajdziesz plasterki takie jak pomarańcza, mandarynka i inne owoce cytrusowe. Konieczne jest usunięcie plasterków i rozdzielenie ich - nie będzie to trudne. Następnie nożem otwórz gęste ścianki skórki na każdym kawałku i usuń mięso. Równolegle oddzielają kości, przy okazji mogą być bardzo duże. Nie bój się, jeśli miazga zaczyna się rozkładać, wcale nie jest przerażająca. Ponadto owoce mają sprężyste, gęste ściany, a po lekkim naciśnięciu nie zostaną uszkodzone. Oczyszczona miazga składa się w misę i może służyć.

Za zły ton uważa się pomelo z cukrem. Po pierwsze, owoce są bardzo słodkie i tak. Po drugie, jego smak jest zmniejszony, gdy jest stosowany z cukrem.

Grejpfrut można jeść na świeżo lub gotować. Doskonale nadaje się do sałatek owocowych, lodów lub dekoracji ciast. Ogólnie twoja wyobraźnia jest najlepszym doradcą w korzystaniu z tego wspaniałego owocu. Najważniejsze, aby nie bać się innowacji i spróbować.

  • jak jest owoc pameli
  • Grejpfrut: kaloria, korzyść i krzywda, dla których jest wysoce zalecane.

Wskazówka 2: Pomelo: jak prawidłowo jeść

Grejpfrut to owoc, który wygląda trochę jak grejpfrut, ale smakuje znacznie słodej. Skórka dojrzałego żółtego pomelo. Jest to największy cytrus, który osiąga 30 centymetrów średnicy i może ważyć nawet kilka kilogramów. Jednym z alternatywnych nazw pomelo jest chiński grejpfrut. Być może wynika to z faktu, że owoce te są niezwykle popularne w chińskiej kuchni. Na przykład skórka z pomelo jest używana do przyprawiania Tim Tonga, popularnego dania kantońskiego.

  • Wietnamska sałatka z pomelo
  • 1 średni pomelo;
  • 1 ogórek;
  • 1 marchewka;
  • 3 szalotki;
  • 1 ząbek czosnku;
  • ¾ szklanki pokrojonych liści mięty;
  • ¼ szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych;
  • 1 łyżeczka soli.
  • Tankowanie
  • 2 łyżki sosu rybnego;
  • 1 łyżka świeżego soku z limonki;
  • 2 łyżki cukru;
  • 2 łyżeczki papryki chili.
  • Sałatka tajska z pomelo lub Yam Som O
  • 1 średni pomelo;
  • 500 g obranych i gotowanych krewetek;
  • ¾ filiżanka chipsów kokosowych;
  • ½ szklanki mleka kokosowego;
  • 2 łyżeczki płatków chili;
  • 4 łyżki drobno posiekanych szalotek;
  • 2 łyżki drobno posiekanego czosnku;
  • ½ filiżanki mielonych prażonych orzeszków ziemnych;
  • 2 łyżki sosu rybnego;
  • 2 łyżki sosu rybnego;
  • ¼ szklanki pokrojonych liści kolendry.

Istnieje wiele przepisów na azjatyckie sałatki, które wykorzystują pomelo. Oto niektóre z nich.
Wietnamska sałatka z pomelo.

Pokrój marchewkę i ogórek w cienkie słomki, nie dłużej niż zapałki. Obierz pomelo i podziel miąższ na małe segmenty. Mieszaj paski ogórka solą w dużej misce, aby wyciągnąć z niego nadmiar płynu. Odłóż na chwilę. Wymieszaj wszystkie składniki do sosu. Pokrój czosnek i szalotki i smaż je na woku, aż cebula zostanie karmelizowana. Niech cebula i czosnek ostygną, a następnie włóż do miski i dodaj marchewkę. Odcedź nadmiar płynu z ogórka i umieść go w tej samej misce. Dodaj miętę, orzeszki ziemne i sos i dokładnie wymieszaj. Sałatka jest gotowa.

Korzyści i szkody pamela (pomelo) - rodzaje i funkcje

Wiele osób mija stragany Pamela, owoce te nazywane są również pomelo. Nawet prawdziwi koneserzy owoców cytrusowych obawiają się kupować duże i jasne owoce, mimo że pachną tak wyśmienicie. Wyjaśnia się to bardzo prosto - bardzo niewielu ludzi wie, jak wybierać, czyścić i używać ich do gotowania. Dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie do diety unikalnego owocu. Przy regularnym stosowaniu może się przejawiać po pozytywnej stronie, a znacznie jaśniej niż ulubione pomarańcze, mandarynki i cytryny wszystkich.

Czym jest pomelo

Pomelo to nazwa wiecznie zielonego drzewa i jego owoców. Kolejna opcja - sheddok, na cześć angielskiego kapitana, który przyniósł owoce do Europy. Roślina wytwarza owoce raz lub dwa razy w roku. Dojrzewanie trwa około 5 miesięcy. Drzewo zawieszone na dużych owocach wygląda nietypowo i zaskakuje turystów z północnych szerokości geograficznych.

Chiny są uważane za miejsce narodzin rośliny. Wspomnienie tego można znaleźć w annałach stworzonych przed naszą erą. Dziś uprawiana jest również w Tajlandii, Japonii, Wietnamie i niektórych innych krajach. Osobliwością tego owocu jest jego wielkość. Jest prawdziwym rekordzistą wśród owoców cytrusowych. Poszczególne okazy mogą osiągnąć 30 cm średnicy i masę 10 kg. Średni pomelo waży 1-3 kg, co jest więcej niż grejpfrutem.

Czasami istnieje opinia, że ​​miotła jest hybrydą. W rzeczywistości jest to osobny rodzaj owoców cytrusowych, nie został skrzyżowany z niczym. Ale jest używany razem z innymi owocami, aby uzyskać zestaw hybrydowy.

Pamela - opis i rodzaje owoców

Niewielu wie, że pomelo jest największym ze wszystkich znanych owoców cytrusowych. Waga owoców może osiągnąć 10 kg, tylko w sklepach sprzedawane są głównie owoce do 1 kg. Charakterystyczną cechą produktu jest mięsista, bardzo gruba skóra, która może być zielonkawa, żółta, jasnopomarańczowa lub różowa. Chociaż skóra i komplikuje proces czyszczenia pameli, to dzięki niej owoce mogą być transportowane na duże odległości bez obawy o ich integralność.

Istnieje kilka odmian pameli, które różnią się kolorem miazgi:

  • Czerwony Opcja kwaśna, z oczywistą goryczką. Zwykle jest mały, o grejpfruta, pokrytym zieloną skórką.
  • Różowy Ma dużo nasion, co jest jedyną wadą tej odmiany. To najsłodszy i najbardziej soczysty rodzaj pomelo. Jest aktywnie stosowany w medycynie ludowej jako środek przeciwrobaczy.
  • Biały Zazwyczaj jest to największy rozmiar owoców. Ich mięso nie jest tak soczyste, ale raczej słodkie.

Pamela, skrzyżowana z pomarańczą, dała nam grejpfruta. Unikalny owoc jest w stanie utrzymać swój wygląd, smak i skład chemiczny, będąc w temperaturze pokojowej przez miesiąc. Trudno jest znaleźć owoc, który mógłby się pochwalić taką umiejętnością.

Skład i użyteczne właściwości pameli

Egzotyczny owoc zawiera wiele witamin, minerałów, pektyn, przeciwutleniaczy, olejków eterycznych, włókien roślinnych, kwasów organicznych i błonnika. W przeciwieństwie do innych cytrusów, nie ma w nim zbyt wiele kwasu cytrynowego. Z tego powodu produkt może być czasami stosowany przez osoby z zapaleniem żołądka i chorobą wrzodową (oczywiście w remisji).

  • Podobnie jak wszystkie cytrusy, pamela jest bogata w kwas askorbinowy. Po zjedzeniu 100-150 g miąższu owocowego możliwe jest codzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy.
  • Witaminy z grupy B. Potrzebne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. Jeśli jesz rano na śniadanie pomelo, możesz uzyskać zastrzyk energii na cały dzień, zwiększyć wydajność i odporność na stres. Owoce poprawią nastrój i pomogą utrzymać ciało w dobrej kondycji.
  • Potas. Ma pozytywny wpływ na serce, normalizuje skurcz mięśnia sercowego.
  • Beta karoten.
  • Wapń.
  • Fosfor.

Również w składzie owoców jest pewna ilość żelaza i sodu.

Bogactwo użytecznych składników daje pomelo imponującą listę przydatnych właściwości:

  • Walcz z procesami zapalnymi. W Tajlandii stosuje się unikalny produkt do zapobiegania chorobom układu moczowo-płciowego.
  • Stymulowanie pracy nerek bez nadmiernego obciążania ich.
  • Wzmacnia odporność, zwiększa odporność organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne.

Interesujący fakt: w niektórych krajach Pamela jest uważana za symbol bogactwa i dobrobytu. Ten owoc jest nawet uważany za najlepszy prezent na Nowy Rok.

  • Wzmocnij zęby i popraw dziąsła. W przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, pamela nie niszczy szkliwa zębów.
  • Zapobieganie i leczenie niedokrwistości. W miąższu owocu dużo żelaza, które jest pod wpływem kwasu askorbinowego jakościowo wchłaniane przez organizm.
  • Normalizacja wskaźników ciśnienia krwi, jeśli są podwyższone.
  • Zapobieganie krzywicy u dzieci i osteoporozie u dorosłych i osób starszych.
  • Poprawa układu trawiennego dzięki aktywnemu oczyszczaniu jelit. Pozwala to nie tylko wyeliminować toksyny i żużle z organizmu, ale także zwiększyć zdolność absorpcyjną błony śluzowej jelit.Pamela zawiera specjalny enzym, który wspomaga lepsze trawienie i rozszczepianie tłuszczu Celuloza nie jest trawiona przez organizm, ale jest niezbędna do oczyszczania jelit. Pektyna ma efekt otulający, chroni delikatną błonę śluzową przełyku i żołądka przed agresywnym działaniem witaminy C.
  • Pamela jest w stanie oprzeć się powstawaniu, wzrostowi i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Musi być włączona do diety ludzi z onkologią w historii rodziny.
  • Pomelo jest niezbędnym produktem w zapobieganiu i leczeniu miażdżycy. W ciągu zaledwie kilku miesięcy regularnego stosowania płodu można liczyć na zmniejszenie wskaźników szkodliwego cholesterolu we krwi i poprawę tekstury ścian naczyń.
  • Pamela pobudza między innymi serce, poprawia pamięć, zwiększa koncentrację i wydajność.
  • Przeciwutleniacze w składzie owoców aktywnie walczą ze starzeniem się, co pozwala liczyć na poprawę wskaźników zewnętrznych i wzrost średniej długości życia.
  • Ze względu na regularne stosowanie owoców, cera poprawi się, turgor skóry wzrośnie, małe pryszcze znikną.
  • Ludziom, którzy chcą schudnąć, zaleca się regularne spożywanie tego owocu. Jest mało kalorii, więc może być włączony do każdej diety. Jeśli naprawdę chcesz jeść wieczorem, możesz zjeść kilka kawałków owoców. Dadzą uczucie sytości, ale nie zostaną złożone w talii.
  • Na wprowadzenie pomelo w menu warto pomyśleć o kobietach w ciąży. Płód nie wywołuje negatywnej reakcji ciała kobiety lub dziecka, a tkanki są nasycone bardzo potrzebnym płodem z kwasem foliowym.
  • Owoc ma właściwości przeciwzapalne. Zaleca się stosowanie przy kaszlu i astmie.
  • Nawet osoby z cukrzycą mogą je jeść, ponieważ produkt ma bardzo niski indeks glikemiczny.

Dzięki temu pamela ma mało kalorii - tylko 50 kcal na 100 g produktu. Dlatego jest często używany jako obowiązkowy składnik diety osób z otyłością lub nadwagą.

Szkodzić pameli i przeciwwskazaniom

Używając pameli, należy wziąć pod uwagę nie tylko korzystne właściwości produktu, ale także jego potencjalne szkody. Po pierwsze, owoc ma wyraźny efekt przeczyszczający, więc nie należy go używać z niestabilnym krzesłem. Może to prowadzić do ciężkiego rozstroju jelit. Ponadto pomelo nie należy włączać do diety z takimi przeciwwskazaniami:

  • Uzależnienie od alergii pokarmowych. Ten owoc, jak każdy owoc cytrusowy, jest silnym alergenem. Jeśli więc zauważono reakcję, na przykład na pomarańcze, lepiej nie jeść pomelo. Z tego powodu dla dzieci poniżej jednego roku nie jest zalecane. Starsze dzieci muszą ograniczyć liczbę.
  • Leki. Substancje w miazdze płodu zmniejszają skuteczność leków.
  • Zwiększona kwasowość żołądka (tylko w przypadku zgody lekarza).
  • Wrzód trawienny i zapalenie jelita grubego w ostrej fazie. W remisji jest to dozwolone, ale tylko stopniowo. To samo dotyczy takich problemów, jak zwiększona kwasowość żołądka.
  • Ostre uszkodzenia wątroby i nerek. W przypadku chorób nerek i wątroby zaleca się konsultację ze specjalistą przed wprowadzeniem owoców do diety.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, możesz bezpiecznie mieć pamela. Oczywiście nie należy nadużywać produktu i spożywać go kilka razy dziennie, wystarczy włączenie owoców do jednego posiłku. Jeśli matka będzie je jeść w dużych ilościach, w przyszłości u dziecka może rozwinąć się alergia. Należy zachować umiarkowanie. To prawda, że ​​praktyka pokazuje, że jedzenie kilku owoców na raz jest dość trudne.

Zasady wyboru, przechowywania i używania pameli

Wybierając owoce, musisz zwrócić uwagę na kilka punktów, a następnie uzyskać smaczne, świeże i wysokiej jakości owoce:

  1. Skórka powinna być gładka, błyszcząca, bez wgnieceń i plam. Kolor jest jednolity, ale niezbyt jasny.
  2. Dobrze jest, gdy skóra jest gruba, ale nie twarda, ale wystaje pod palce. Jeśli pamela jest bardzo miękka, zaczyna się pogarszać. Jeśli powierzchnia jest stała, produkt nie dojrzał jeszcze i najprawdopodobniej nie dojrzeje.
  3. Dojrzałe owoce powinny mieć przyjemny cytrusowy zapach. Nie należy przyjmować produktów owiniętych folią spożywczą. Producenci robią to, aby ukryć wskaźniki problemów i zwiększyć trwałość produktów. Po wyjęciu skorupy produkt może ulec zniszczeniu w ciągu kilku dni lub nawet godzin.
  4. Idealny owoc jest mały, ale ciężki. Wskazuje to na soczystość i cieńszą skórę.

Zbieracze Instamart to profesjonalni nabywcy, którzy wybierają najbardziej dojrzałe i najświeższe owoce. Pierwsza bezpłatna dostawa do domu w ciągu 2 godzin.

Są oznaki, które oznaczają, że zakup należy porzucić.

  • Kolor skóry jest nierówny, występują bordowe plamy - najprawdopodobniej do uprawy stosowano chemikalia.
  • Jeśli podczas naciskania na miejsce trzpienia występuje zauważalne wgniecenie, to najprawdopodobniej miazga uległa pogorszeniu.
  • Zbyt twarda skóra wskazuje na niedojrzałość.
  • Ciemne plamy i miękkie plamy są oznakami gnicia.
  • Nieprzyjemny zapach oznacza również, że owoce są zepsute.

Pomelo można jeść świeże. Aby to zrobić, wystarczy usunąć skórkę z jej powierzchni, co jest znacznie łatwiejsze niż w przypadku pomarańczy lub grejpfruta. Po odkryciu soczystych plastrów musisz usunąć z nich film, pozostanie jeść delikatne mięso.

Obieranie owoców jest łatwe. Konieczne jest wykonanie kilku pionowych cięć, a skórka odejdzie bez trudu.

Ponadto z pameli przygotowywane są różne przetwory, owoce kandyzowane, marmolada, dżem. Ponadto istnieją przepisy, w których miąższ owoców jest używany jako główny składnik oryginalnych sałatek.

Jeśli owoc jest nieobrany, może być przechowywany w ciepłym przedziale lodówki lub w temperaturze pokojowej przez około 2-3 tygodnie (w zależności od stopnia dojrzałości i czasu zbioru). Oczyszczona miazga powinna być przechowywana tylko w lodówce. Powinien być spożywany w ciągu 2-3 dni.

Niektóre oryginalne przepisy na pomelo

Mieszkańcy Tajlandii i Filipin używają pameli nie tylko jako deseru, ale także jako przekąski. W tym celu jest aromatyzowany.
chili, cukier, sól lub zmielony pieprz. Jest łączony z owocami morza, orzeszkami ziemnymi, chipsami kokosowymi i innymi produktami. Pomelo jest najbardziej przydatne do jedzenia jako osobna przekąska. Jest także dodawany do deserów z lodami i bitą śmietaną. Owoc ciekawie podkreśla smak mięsa, danie nabiera nut egzotycznych. Na jednym z tych prostych sałatek możesz też umieścić delikatną miazgę:

  • Wymieszaj 200 g miąższu owocowego rozebranego na nasiona, rozdrobniony i prażony czosnek, drobno posiekaną cebulę, kilka liści mięty i 100 g gotowanych krewetek. Dopraw solą, sosem rybnym i sokiem z limonki. Podawane w połówkach skórki pomelo.
  • Wymieszaj miąższ 1 owoców, ogórka, cebuli, marchwi, świeżej mięty i 50 g prażonych orzeszków ziemnych. Wszystkie składniki są drobno zmielone, powinny mieć mniej więcej taki sam rozmiar, aby sałatka miała jednolitą teksturę. Wypełnij wszystko sosem rybnym, sokiem z limonki, cukrem i mielonym czosnkiem, smażone na patelni bez oleju.

Po oczyszczeniu i zjedzeniu pameli, nie wyrzucaj skorup. Spośród nich można przygotować ekstrakt terapeutyczny. Może pozbyć się zapalenia jamy ustnej, brodawek, chorób skóry, objawów łuszczycy i objawów zakażeń grzybiczych.
Jego smak jest zbyt gorzki, więc nie należy jeść skórki na surowo. Ale może być suszony i dodawany do herbaty. Również z niego zrobić napary, a nawet dżem. Liście są stosowane do leczenia choroby wrzodowej, jak również do łagodzenia obrzęków.
Możesz również przetrzeć twarz sokiem z owoców. Zawiera kwasy owocowe, które oczyszczają skórę z martwych cząstek skóry. Skóra stanie się gładka i promienna. Ale latem lepiej jest odrzucić ten środek zaradczy, ponieważ istnieje ryzyko uzyskania plam pigmentowych. W słoneczne dni przy stosowaniu preparatów z kwasami konieczne jest nałożenie kremu z filtrem na twarz.

Pomelo: jak wybrać, oczyścić i zjeść owoc

Pomelo lub sheddok to wyjątkowy egzotyzm. To największy cytrus: w ojczyźnie w Azji Południowo-Wschodniej często występują okazy o masie 9–10 kg.
Strukturalnie kopiuje rodzinę, ale staje się ona bardziej trwała: włókna są suche i dobrze zdefiniowane, wewnętrzne przegrody są gęste. Obierz grubość do centymetra lub więcej.

Wymiary egzotycznych zwierząt budzą szacunek, ale nie każdy wie, co z nimi zrobić, bo jest pomelo. Nie ma w tym nic trudnego, ale należy rozważyć funkcje.

Jak wybrać pomelo

Główna trudność w wyborze tworzy egzotyczną skórę. Jest gruba, więc łatwo ukrywa większość wad. Ale możesz to rozgryźć.

Rodzaje pomelo

Na poziomie gospodarstwa domowego pomelo klasyfikuje się według odcienia miazgi:

  • Biały Owoce są jak wielka bursztynowo-żółta gruszka, ciało jest słodkie.
  • Różowy Płaska żółta piłka, ciało jest słodkie, super soczyste.
  • Czerwony Owoce są owalne, skórka jest czysta zieleń. Miąższ jest kwaśny z goryczką.

Na poziomie oficjalnym istnieje kilka odmian pomelo:

  • Róg Khao - miąższ owocu jest słodki, białawy; jesteśmy znani jako „Miód”;
  • Khao paen - płaska piłka, miąższ egzotycznej bieli, z kwaśnością;
  • Khao namphung - owoce przypominają gruszkę, ciało jest słodkie, z żółtością;
  • Phangang Khao - owoce przypominają gruszkę, ciało jest słodkie i kwaśne, żółtawo-białe.

Wszystkie egzotyki z żółto-zielonym kolorem skóry.
Gruba zielona powierzchnia w odmianie Thongdi. Owoce kuliste, słodki miąższ, wyraźny różowawy.
Przy wyborze należy wziąć pod uwagę masę owoców. Na przykład żółty kształt gruszki powinien wynosić około 1,4-1,6 kg. Spłaszczone lub okrągłe egzotyki - co najmniej kilogram.

Kolor owoców

Przed wyborem dojrzałego pomelo i wysokiej jakości oceń skórki owoców:

  • Różne odmiany mają umiarkowaną zieloną lub żółto-zieloną gamę.
  • Obowiązkowa monotonia i jednolity kolor owoców. Załóżmy, że różowy lub pomarańczowy „bok”.
  • Nieregularnie zabarwione owoce pobrane z gałęzi niedojrzałe. Tak też wyglądają preparaty leczone substancjami chemicznymi.
  • „Chemia” tworzy zbyt dużo koloru skóry.
  • Ciemne obszary, bordowe plamki, rowki, paski lub liczne kropki są oznaką cętkowania, choroby, pożerania owoców.

Brązowe wgniecenia lub bordowe obszary wskazują na wewnętrzne gnicie egzotycznej wody. Jedzenie takich owoców jest niebezpieczne.

Jaki kształt powinien mieć pomelo

Owoce mogą przypominać gruszkę, płaską piłkę lub piłkę do rugby (owalne). To zależy od rodzaju i odmiany.

Wielu uważa, że ​​wystarczy jeść okazy o zwężającej się końcówce: są najsłodsze. Dotyczy to owoców gruszkowatych lub owalnych. Na sferycznych egzotykach tej konfiguracji nie może się pojawić, ale są słodkie.

Gęstość i elastyczność są oznaką dojrzałości

Warunki zewnętrzne nie są wystarczające. Ważnymi czynnikami są gęstość i elastyczność owocu:

  1. Gęstość kontroli płodu, lekko naciskając na skórkę. Dojrzały pomelo wyróżnia się litą miąższem, który odczuwany jest nawet przez skórkę. Ale po przebiciu, skórka wraca do pierwotnej pozycji.
  2. Średnia gęstość lub całkowita miękkość egzota prawie zawsze oznacza, że ​​przejrzał się lub położył. To znaczy, długo przechowywane po zbiorach przed sprzedażą. Smak i konsystencja będą bez smaku.
  3. Niedojrzałe owoce wyróżniają się zwiększoną twardością bez śladu elastyczności.
  4. Często, aby zachować prezentację, owoce są zamrożone. Jednak zabija cytrusy. Po rozmrożeniu mięso staje się bez smaku. Taki owoc jest obliczany po prostu: kiedy naciskasz palec, skóra i ciało są mocno przyciśnięte.

Najłatwiejszy sposób sprawdzenia elastyczności góry. Jest to najwęższy segment owocu, który kiedyś znajdował się kwiat. Idealny - gęsty i średnio twardy. Jeśli po naciśnięciu palcem poczujesz miękkość lub skóra nie wróci na miejsce, owoce zgniją od wewnątrz. Nie warto.

Czy mogę wybrać pomelo przez zapach

Wybierając egzotyczne, pożądane jest „wąchanie”. Zwłaszcza jeśli jest zapieczętowany nie w filmie, ale w sieci:

  • Dobry owoc ze skórki emanuje przyjemnym cytrusowym zapachem z lekką goryczką.
  • Jeśli pomelo oddaje pleśń, wilgoć lub trawę, najprawdopodobniej zaczęło gnić.
  • Niedojrzały egzotyczny wcale nie pachnie.

Te niuanse różnią się w niewielkiej odległości.

Najbardziej przyjemny jest wysokiej jakości dojrzały pomelo. Jest masywny, o gładkiej, równomiernie zabarwionej skórze i świeżym aromacie. Kiedy naciśniesz małą wiosnę. Uszkodzony owoc pachnie nieprzyjemnie, w miejscu nacisku pojawia się wgniecenie.

Czynnik stop przy zakupie owoców

Należy odmówić zakupu, jeśli skórka owocu jest holistyczna, ale zbyt błyszcząca. Połysk oznacza, że ​​jest pokryty woskiem w celu uzyskania atrakcyjnej prezentacji. Składniki substancji są w stanie pokonać nawet grubą skórkę i przedostać się do miazgi.

Takie egzotyki są niebezpieczne dla dzieci lub alergii.

Jak czyścić pomelo

Czyszczenie pomelo jest podobne do procesu z innymi owocami cytrusowymi, takimi jak pomarańcze lub grejpfruty, ale istnieją pewne cechy.

Czyszczenie skórki

Przed pocięciem pomelo usuwa się z niego skórkę. Można to zrobić nożem lub ręcznie:

  1. Pionowo (od góry do dołu). Po obu stronach płodu szczyty są cięte o 1,5-2 cm, a skórki wykonują pionowe nacięcia. Powstałe „wstążki” łzawią ręce od góry do dołu.
  2. Spirala. Nacięcie wykonuje się wokół powierzchni od góry, kończy na dole. Skorupa jest także odrywana rękami, w okręgu, zaczynając od dołu.
  3. Ręcznie. Jeśli nóż nie jest, odklej ręce.

Skórka owocu jest imponująca, 0,9-1,6 cm, dlatego niezależnie od sposobu, sensowne jest obcięcie jej na taką głębokość.

Praca z miazgą

Oczyszczony sheddok jest traktowany w następujący sposób:

  1. Na owocu znajduje się biały gąbczasty „futro”. Jest usuwany ręcznie lub nożem.
  2. Fragment dawnego kwiatu jest usuwany z korony.
  3. Owoce są dzielone na pół, a następnie na mniejsze kawałki lub plasterki naraz.
  4. Specyfika pomelo - każdy kawałek należy oczyścić z filmu. Nie należy go jeść z dwóch powodów: zbyt gęsty i gorzki.
  5. Kawałek położyć na twardej powierzchni i otworzyć film od wąskiej strony. Następnie rozciągnij. Łatwo oddziela się od boków i dołu, uwalniając ciało.

Procedura czyszczenia wydaje się kłopotliwa, ale to przesada. Plasterki Sheddock są znacznie większe niż pomarańczowe, nie ma ich zbyt wiele, a gruby film można bez problemu usunąć.

Wskazówki

Niezależnie od metody czyszczenia owoców, istnieją wspólne punkty:

  1. Po pierwsze, owoce są dokładnie myte, oblewane wrzącą wodą, aby usunąć chemikalia lub bakterie ze skórki. Jednocześnie zmiękcza się i będzie łatwiejsza do czyszczenia.
  2. Egzotyczna skórka jest gruba, luźna, więc nie można obliczyć do milimetra głębokości nacięcia.
  3. Aby oczyścić owoc, lepiej wziąć głęboki pojemnik. Jeśli skończy się sok, możesz go użyć.
Uwalniając miazgę z folii, nie należy jej mocno naciskać, aby sok nie wypływał.

Jak jeść pomelo

Jak smakuje sheddok, nie ma kontrowersji. Jest to grejpfrut słodko-kwaśny, ale bez wyraźnej goryczy.

Jak jeść pomelo - każdy decyduje o sobie. W świeżej egzotyce mięso jest jadalne. Filmy wokół zrazików i nasion są wyrzucane. Skórka jest przydatna w postaci poddanej obróbce.

Świeże

Obrane zraziki można położyć w misce i natychmiast zjeść - łyżką lub widelcem.

Ale lepiej użyć ich jako składnika potraw. Lista wszystkiego, co można stworzyć z miazgi lub soku z egzota, jest nieograniczona. Z nimi przygotowywane są tradycyjne potrawy lub potrawy z pomarańczy lub grejpfruta. Pomelo zamiast nich, aby uzyskać nowy smak.

Oto kilka przykładów:

  1. Sałatka z filetem z kurczaka (mięso gotowane na grillu lub smażone na oliwie) z tartym serem, sałatą, krakersami i orzechami. Będzie smakować zupełnie inaczej, jeśli zostanie przyprawiony miąższem pomelo.
  2. Desery owocowe. Przyjmuje się dowolne połączenie pomelo i innych owoców: banany, kiwi, ananasy, gruszki, jabłka. Przyprawione lodami, bitą śmietaną, jogurtem lub skondensowanym mlekiem. Danie jest szczególnie lubiane przez dzieci.
  3. Sok z pomelo jest podstawą marynaty do mięsa drobiowego. Do soku dodaje się sól i przyprawy: pieprz, goździki, kardamon. W mieszance marynowane filety z kurczaka lub indyka.
  4. Do tradycyjnych koktajli owocowych dodaje się sok.
Świeży pomelo nigdy nie jest cukrem cukrowym: zabija smak egzotyki.

Suszone i w postaci suszonych owoców

Pomelo suszone lub suszone w supermarketach jest przedstawiane jako zapakowane półksiężyce miazgi ze skórką. Wysokiej jakości są uważane za zielone, dość solidne kawałki o umiarkowanie nasyconym aromacie. Smak jest słodko-kwaśny plus delikatna goryczka i cierpkość w posmaku.

Produkt jest dobry na wiele sposobów. Jest to przydatna przekąska w pracy iw domu. Miło jest jeść tak po prostu lub dodawać do pieczenia, deserów, sałatek.

Do roku jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, co jest szczególnie cenne w świeżej egzotyce poza sezonem.

Wysuszony kalorycznie pomelo trzy razy przewyższa świeży analog (90-95 kcal na 100 g), ale jest uważany za produkt dietetyczny.

Przeciwwskazania lub krzywda są takie same jak w przypadku świeżego egzota: idiosynkrazja lub dolegliwości żołądkowe. Ale dzień jest ważny.

Jak się mają egzotyczne dzieci

Niezwykle ważne jest prawidłowe spożywanie egzotyki w przypadku dzieci.
Pediatrzy uważają, że dzieci pomelo można podać nie wcześniej niż półtora roku. Zwłaszcza jeśli tata lub mama są uczuleni.
Po raz pierwszy spróbuj kilka kropli soku przed kolacją. Jeśli nie ma wysypki, obrzęku gardła i innych niepokojących objawów, owoce można jeść dwa lub trzy razy w tygodniu.

Przed podaniem miotły dziecku w dowolnym wieku, skonsultuj się z pediatrą.

Dziecko poniżej trzeciego roku życia potrzebuje 50 g mięsa (2-3 plastry), starsze dzieci - 100 g.

Dania z przetworzonego pomelo

Słodcy kochankowie lubią jeść konfitury z miazgi Sheddok. Jeśli te egzotyczne zostaną przywiezione osobiście lub przez przyjaciół (to znaczy nie z supermarketu), możesz zrobić puste miejsce ze skórki. Szkoda, że ​​wielu go wyrzuca: jest w tym bardzo pożyteczny, zajmuje znaczną część całkowitej masy egzotycznej.

Pomelo z dżemem.
Obrane zraziki pękają, zasypiają cukrem (dwie trzecie masy masy). Gdy wszystko nasiąknie sokiem, gotuj przez pięć do siedmiu minut, ostudzić. Wyłożone w słoikach.

Dżem ze skórki owocu.
Procedura:

  1. Skórka jest pocięta na kawałki, wypełniona wodą, pozostawiona na pięć do sześciu dni. Dwa razy dziennie zmienia się woda.
  2. Szóstego lub siódmego dnia skórka jest gotowana w wodzie, osączona. Ponownie gotuj i osusz.
  3. Skórę wylewa się mieszaniną 250-300 ml wody i 400-500 g cukru, pozostawionego na 12-14 godzin.
  4. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 22-25 minut, ostudzić. Powtórz trzy razy.

Jam może jeść.
Skórka jest suszona, suszona lub słodzona i dodawana do pieczenia, mięsa, dań rybnych.

Jak przechowywać pomelo w domu

Skórka z futra skórki i niedojrzałość owoców mogą uratować ich w domu. Czas przechowywania pomelo zależy od tego, czy są odpowiednie warunki, cały owoc lub krojony.

Do dojrzewania

Prawie zawsze przynoszą nam niedojrzałe owoce: dojrzałe kopie transportu nie powstają. Aby wyrosnąć dojrzałe i było miło jeść, stworzyć korzystny mikroklimat:

  • Owoce potrzebują temperatury pokojowej (+ 18-20 ° C).
  • Nie pakuj owoców, w przeciwnym razie przepływ powietrza zostanie zablokowany.
  • W pobliżu obecność innych owoców jest niepożądana: sheddok obok nich dojrzewa w rekordowym tempie.
  • Przechowuj w miejscu niedostępnym dla światła słonecznego: z nich egzotyki zaczną wysychać lub ulegać pogorszeniu.

Okres przydatności do spożycia i soczystość miąższu zwiększa się przez lekkie pocieranie owocu olejem roślinnym i owijanie go pergaminem lub innym papierem bez farby drukarskiej.
Po dwóch lub trzech tygodniach możesz jeść dojrzałe owoce.

Cut pomelo

W oczyszczonej formie exot zachowuje świeżość przez dwa lub trzy dni. Lepiej zapakować go w folię spożywczą lub plastikowy pojemnik.

Uzasadnione jest suszenie miazgi lub plastrów. W ciemnym, suchym miejscu z cyrkulacją powietrza (piwnica, zamykana szafka kuchenna) są przechowywane przez wiele miesięcy bez utraty smaku i korzystnych właściwości.

Jak przechowywać pomelo w lodówce

W pokoju typu lodówka lub piwnica egzotyki są przechowywane przez okres do sześciu miesięcy.

Najważniejsze jest zapewnienie tła temperatury: im bardziej „surowe”, tym szybciej więdną owoce. Optymalny tryb (+ 1-9 ° C) został utworzony w przedziale owoców lodówki.

Zamrażarka do przechowywania pomelo nie jest odpowiednia: rozmrożona miazga egzota staje się bez smaku „owsianką”.

Wniosek

Dobrym momentem na zakup pomelo jest styczeń lub luty. To szczyt przynoszenia owoców z Azji Południowo-Wschodniej. Wtedy są najbardziej soczyste i świeże. Jednak czujność przy wyborze nie tracić.

Istnieją egzotyki, jak chcesz. I eksperymentuj w kuchni, tworząc kulinarne arcydzieła ze znanych potraw.