Image

Mit o cukrze: mózg potrzebuje cukru

„Mózg potrzebuje cukru”

Właściwie

Mózg nie potrzebuje cukru, ale glukozy. Świeże owoce, suszone owoce, miód, warzywa bogate w węglowodany - odżywiają mózg, nie powodując uszkodzeń narządów wewnętrznych.

Cukier - substytut naturalnych źródeł glukozy. Pomimo pochodzenia roślinnego surowców (trzcina cukrowa, burak cukrowy) nie ma ani cukru roślinnego, ani rafinowanego naturalnego.

Bardzo się mylicie, jeśli myślicie, że cukier tylko szkodzi zębom. Oczywiście cukier szybko niszczy zęby, ale nie jest to najgorszy wynik.

Cukier rafinowany po długim cyklu przetwarzania jest sztuczną substancją, która nie występuje w naturze, tak skoncentrowaną, że organy trawienne, głównie trzustka i wątroba, otrzymują niezdrowe obciążenie i są zmuszone do pracy poza miejscem.

Cukier podnosi trzustkę i hamuje testosteron

Cukier dopływa natychmiast do krwi. Jednak organizm szybko reaguje na taki wzrost wydzielania insuliny, a poziom cukru spada. W rezultacie, najpierw pojawia się fala siły i radości (cukier pozwala nam wyizolować hormon radości endorfiny), a następnie gwałtowny spadek sprawności umysłowej i słabości.

Jednocześnie cierpi trzustka, która musi pilnie wydać dawkę nasycającą hormonu insuliny (to insulina, która pozwala komórkom szybko przyswoić cukier).

Gdy insulina jest niewystarczająca, podwyższony poziom cukru pozostaje we krwi. Ciało musi pozbyć się nadmiaru cukru, wrzucając go do moczu. Mocz staje się słodki i jest to objaw bardzo nieprzyjemnej choroby - cukrzycy - z której nie wszyscy mogą być wyleczeni.

Jeśli trzustka jest osłabiona (na przykład genetycznie), nadużywanie cukru może bardzo szybko doprowadzić do cukrzycy. Ale nawet jeśli osoba ma zdrową trzustkę od urodzenia, to cukier jest dla niego nie mniej niebezpieczny, ponieważ osoba nie zauważa szkodliwych skutków, a wątroba i całe ciało biorą cios.

Przy okazji, dla mężczyzn, zwiększona produkcja insuliny jest niebezpieczna, ponieważ insulina hamuje produkcję męskiego hormonu testosteronu. W młodości produkcja testosteronu zazwyczaj wzrasta, więc młodzi chłopcy nie zauważają różnicy i nadal przejadają słodycz. Jednak wraz z wiekiem organizm zmniejsza produkcję testosteronu, a mężczyzna może „nagle” wykryć zarówno spadek potencji, jak i otyłość typu żeńskiego (tłuszcz na biodrach i talii).

Cukier osłabia wątrobę

Cukier szkodzi wątrobie bardziej niż alkohol. Słodki i tłusty prowadzi do powstawania szkodliwych warstw tłuszczowych wewnątrz wątroby. Ludzka wątroba, podobnie jak płuca, nie emituje sygnałów bólowych, dlatego niestety problemy z wątrobą często występują w późniejszych stadiach (marskość, rak).

Objawami osłabienia wątroby może być szybkie zmęczenie, senność, osłabienie, podatność na choroby skóry i oczu.

Ale nawet jeśli wątroba jest naturalnie zdrowa, cukier może osłabić każdą siłę.

Opinia eksperta

Dlaczego szkodliwy biały rafinowany cukier?

Po pierwsze, cukier nie jest produktem żywnościowym, ale czystą substancją chemiczną dodawaną do żywności w celu poprawy smaku. Substancja ta może być uzyskana na różne sposoby: z ropy naftowej, gazu, drewna itp. Jednak najbardziej opłacalnym sposobem produkcji cukru jest przetwarzanie buraków i specjalnego rodzaju trzciny cukrowej, który nazywano trzciną cukrową.

Po drugie, wbrew powszechnemu przekonaniu cukier nie dostarcza organizmowi energii. Faktem jest, że „spalanie” cukru w ​​ciele jest bardzo skomplikowanym procesem, w którym oprócz cukru i tlenu biorą udział dziesiątki innych substancji: witaminy, minerały, enzymy itp. (Nadal nie można definitywnie powiedzieć, że wszystkie te substancje są znane nauce ). Bez tych substancji nie można uzyskać energii z cukru w ​​organizmie.

Jeśli spożywamy cukier w czystej postaci, nasz organizm pobiera brakujące substancje z jego organów (z zębów, kości, nerwów, skóry, wątroby itp.). Oczywiste jest, że narządy te zaczynają brakować tych składników odżywczych i po pewnym czasie zaczynają słabnąć.

Jeśli spożywamy naturalną żywność, to wraz z cukrem spożywamy wszystkie substancje niezbędne do jej wchłonięcia. Tak więc okazuje się, że przetwory owocowe „konserwują” witaminy są całkowicie bezużyteczne, ponieważ gdy używasz przetworów, twoje ciało wyda nie tylko wszystkie witaminy i minerały zawarte w tych konserwach, ale także weźmie część witamin z jego organów.

Wszystko to odnosi się również do wszystkich innych produktów rafinowanych: białej mąki, rafinowanego oleju słonecznikowego, kiełbasy itp. Prawie nie ma w nich witamin i minerałów.

Od epilogu do książki „Cud postu”

Formalina i inne chemikalia w cukrze

Tatyana Shimanskaya, twórczyni rewolucyjnej krajowej technologii produkcji cukru organicznego:

W tradycyjnej technologii sok uzyskuje się przez półtorej godziny, tak że w tym czasie masa grzybów nie rośnie, co może zatykać wirówki, a na tym etapie posiekane buraki są aromatyzowane formaliną.

Produkt cukrowy w Rosji jest zabarwiony, żyje własnym życiem i nie jest przechowywany bez konserwantów. W Europie nie jest nawet uważany za produkt spożywczy, ponieważ w naszych fabrykach cukru oprócz chromatyczności pozostawiają także zanieczyszczenia technogenne, w tym formalinę. Stąd dysbakterioza i inne konsekwencje. Ale w Rosji nie ma innego cukru, więc milczą o tym. A my na japońskim spektrografie widzimy pozostałości formaliny w rosyjskim cukrze.

„Ekspert” nr 12 (746) 28 marca 2011 r. Kobieta, która czyni świat słodszym. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

W produkcji cukru i innych używanych chemikaliów: mleko wapienne, dwutlenek siarki itp. W końcowym bieleniu cukru (w celu usunięcia zanieczyszczeń, które nadają mu żółty kolor, specyficzny smak i zapach), stosuje się również chemię, na przykład żywice jonowymienne.

Nie zapominajmy również o znacznej ilości nawozów chemicznych, z którymi współcześni biznesmeni hojnie posypują buraki cukrowe, gdy są uprawiane, w poszukiwaniu zysku i plonów.

WHO wzywa do ograniczenia spożycia cukru

Chodzi o globalną epidemię chorób związanych z otyłością. Mówiąc przenośnie, to właśnie ten stan jest często korzeniem wszystkich chorób cywilizacyjnych - cukrzyca typu 2, nadciśnienie, udar, choroba wieńcowa, objawiająca się dławicą, zawałem serca, arytmią i niewydolnością serca. Stanowią one ponad połowę wszystkich zgonów na świecie. A jeśli ludzkość może się obezwładnić, zaczynając jeść dobrze i bardziej się poruszać, choroby te z pewnością się cofną - nie ma co do tego wątpliwości.

Dlaczego w walce z otyłością cukier ma tak ważne miejsce? Rzeczywiście, wielu ekspertów, szczególnie tych związanych z przemysłem „słodkim” - produkcja wyrobów cukierniczych i piekarniczych, różne napoje, twierdzi, że związek między otyłością a nadmiernym spożyciem cukru i słodyczy nie został udowodniony. Jest to częściowo zrozumiałe, ponieważ w przemysłowej produkcji takich produktów cukier jest często dodawany dosłownie bez środków. Przy okazji, uważnie czytając kompozycję produktów, cukier można znaleźć w większości z nich, a nie tylko w słodkich. Jest dodawany do produktów o łagodnym, kwaśnym, a nawet gorzkim smaku. Krótko mówiąc, trudno jest odgadnąć obecność cukru w ​​wielu produktach spożywczych i napojach.

Biochemicy dobrze wiedzą, jak cukier przyczynia się do przyrostu masy ciała. Tłuszcz podskórny powstaje nie tylko z tłuszczów spożywanych przez nas, ale także z węglowodanów. A przede wszystkim z cukru. Żaden poważny naukowiec nie może temu zaprzeczyć.

Istnieją inne dowody łączące cukier z otyłością. Odnosimy się tylko do jednego z tych badań przeprowadzonych przez amerykańskich lekarzy z Bostonu, opublikowanego w najbardziej wpływowym naukowym czasopiśmie medycznym „The Lancet” w 2001 roku. Oto jego kwintesencja: „Spożycie napojów gazowanych z cukrem wiąże się z otyłością u dzieci”. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa w ciągu ostatnich 50 lat spożycie słodkiej sody wzrosło o prawie 500%, czyli około 5 razy! Około połowa wszystkich Amerykanów pije takie napoje, a ponad połowa nastolatków - 65% dziewcząt i 74% chłopców. Możesz bezpiecznie ekstrapolować te dane do nas. Jest mało prawdopodobne, że konsumujemy je mniej, a jeśli weźmiemy pod uwagę ekspansję reklamową takich napojów, perspektywy nie będą zbyt jasne.

Kwestia napojów gazowanych i innych słodkich napojów nie jest przypadkowa. W ich składzie spożywamy znaczną ilość cukru. Aby to zrozumieć, zróbmy arytmetykę. Zgodnie z zaleceniami ekspertów z WHO i FAO powinniśmy otrzymywać nie więcej niż 10% dziennych kalorii kosztem cukru. Jeśli 2000 kcal dziennie jest zalecane dla przeciętnego mężczyzny i dużego nastolatka, łatwo jest obliczyć, że 10% z nich będzie wynosić 200 kcal. Tak wiele kalorii dostarcza 50 gramów cukru, czyli tylko 9-10 sztuk „słodkiej śmierci”. Aby je połknąć, po prostu wypij pół litra sody. Wyobraź sobie całe dzienne spożycie cukru - w jednej butelce. I pamiętajcie, jak długo trzeba wysuszyć na dno... Pamiętajcie też, ile cukru wsypujemy do herbaty, wlewamy owsiankę i do innych potraw. Komentarze są zbędne. Nie przekraczaj limitu spożycia cukru jest trudne.

Andrey AFANASYEV „Wypędzenie cukru”, „AiF Health” nr 21 (458) z 22 maja 2003 r.

Tak jest. Cukier

Kanał „Rosja 24”, „Jak to jest. Cukier”, wydanie z 17 grudnia 2014 r

Słodka śmierć

Szkoda w wątrobie, ryzyko cukrzycy, otyłość, tłumienie testosteronu, choroby skóry, niewyraźne widzenie, próchnica, uzależnienie przypomina narkotyki.

Wymienione szkodliwe działanie cukru jest zwielokrotniane, jeśli słodki pokarm jest spożywany na pusty żołądek, ponieważ stężenie cukru we krwi w tym przypadku rośnie natychmiast.

Wszelkie substytuty cukru, a także cukier nierafinowany, również zawierają większość wymienionych szkodliwych skutków. A niektóre substytuty są nawet bardziej niebezpieczne niż cukier.

Nie ma cukru, dopuszczalne jest przyjmowanie cukru w ​​skrajnych przypadkach, gdy grozi mu śmierć z głodu glukozy w mózgu - hipoglikemia.

Kości, mięśnie i ogólnie całe ciało są zbudowane z tego, co jedliśmy wczoraj, przedwczoraj lub poprzedniego dnia. Siła, forma i piękno naszego ciała zależą bezpośrednio od tego, co jemy. Możesz wypchać swój żołądek czymkolwiek, ale z jednego pokarmu zbudowane zostaną mocne i zdrowe komórki, az drugiej - słabe i chore.

Ateista, pragmatyk i sceptyk XXI wieku uwielbia wierzyć w postęp technologiczny. Uważamy, że cyjanek jest nieszkodliwy dla potasu, jeśli potwierdzą to tylko naukowcy.

Komentarze (19)

25.12.2009 21:21 Nelson

Zauważa się, że po słodzonym jedzeniu lub napojach mają tendencję do spania i ziewania. Jaki jest powód? Jeśli to możliwe, odpowiedz imlu..

Śpiący po każdym posiłku, nie tylko słodzony. Ponieważ organizm kieruje energię do trawienia. Zwierzęta i ludzie po obfitym jedzeniu chcą spać.

25.08.2011 19:38 Andrzej

Cukier ma pH około 3 (bardzo kwaśne środowisko). Krew, limfa, ślina, płyn mózgowo-rdzeniowy około 7,45 (lekko zasadowe medium). To znaczy nasze ciało jest lekko zasadowe (z wyjątkiem naturalnych barier - na przykład skóra o pH 5,5 w środowisku kwaśnym zabija bakterie). Więc kiedy cukier zakwasza organizm, tlen we krwi (a krew jest w 90% wodą) jest związany i nie jest podawany do komórek. Z powodu głodu tlenowego praca mózgu pogarsza się, ma tendencję do snu. Mężczyzna ziewa, żeby wziąć tlen. Biała mąka, kawa (szczególnie rozpuszczalna), dwutlenek węgla są również silnymi środkami utleniającymi.

16.06.2012 07:46 Wiaczesław

Czujesz się śpiący po posiłku? Ha, cóż, więc to zrozumiałe! Spójrz na to, co większość ludzi je, to jest martwe jedzenie, odpowiednio przetworzone termicznie, już bez enzymów (enzymów), które wspierają samorozpalenie (autoliza)! Aby strawić takie pożywienie, organizm wydaje własne enzymy i kolosalną energię, dlatego organizm zasadniczo nakazuje - iść spać, nie robić niczego fizycznie, abym mógł przynajmniej go strawić! Wiesz, mam już półtora roku syroed, więc nie ma snu nawet blisko, po zjedzeniu surowych pokarmów roślinnych! Niezależnie od zjedzonej objętości! To logiczne. Po co jemy? Abyśmy mieli energię! Podczas jedzenia surowych pokarmów roślinnych tak się dzieje! A teraz spójrzmy na ludzi, którzy jedzą tradycyjnie, po obfitym obiedzie, jeden i wszyscy spadają z nóg, ziewają, zamykają oczy, walczą prosto ze snem, szczerze mówiąc, wygląda to bardzo zabawnie z zewnątrz)))

29.06.2014 07:20 Alexander

Nigdy tego nie zauważyłem. Jeśli jem dużo słodkiej głowy boli - tak. A we śnie ma tendencję do tłuszczu i produktów mlecznych.
Sam PS nie je więc produktów mlecznych i prawie nie je cukru.

27.10.2015 09:24 Patrząc

Nie ma snu po jedzeniu surowych pokarmów roślinnych, tylko tutaj jest stale, prawda? Człowiek nie jest zwierzęciem roślinożernym iw dawnych czasach nie bez powodu zwrócił się do mięsa. Gdyby ludzie nie jedli mięsa i innych pokarmów, które różnią się od korzeni i jagód, wymarliby, jak Australopithecus i Cro-Magnen. Przetrwaliśmy tylko to, że jemy wszystko, w przeciwieństwie do innych hominidów;) Nie zaprzeczam, że świeża sałata lub marchewka jest bardziej użyteczna niż termicznie gotowane jedzenie, nie zapominaj, że produkty mięsne są również ważne.

12.12.2016 11:33 Victor

Czy nadal jesz surowe jedzenie?

07/02/2012 11:45 Kushniyar

Ale mogę zjeść ponad 3 kg jedzenia podczas obiadu (cóż, to w sumie: pierwszy to około 1 kg, drugi to około 1,5 kg, sałatka - 400 g, herbata - 200 g. I wszelkiego rodzaju drobiazgi) i nie chcę spać. Jaki jest sekret? Do żywności nie dodaje się cukru ani soli. Jem tylko czysty naturalny miód - czasami. Po obiedzie wcale nie śpię, mogę nawet poćwiczyć na siłowni lub pójść na wykład (jestem nauczycielem)

Nie wiem, jak spać po jedzeniu (może być indywidualnie), ale z powodzeniem rozwiałeś wskazany mit cukrowy))) Mówię o tym, że podczas nauczania nie używasz cukru.

08/24/2013 00:21 Olga

Substancję tę można uzyskać na różne sposoby: z ropy naftowej, gazu, drewna itp.

Olga, osobiście my (nie chemicy, a nie biolodzy) uważaliśmy kandydata nauk biologicznych „na słowo”. Ale jeśli chcesz dokładnie zrozumieć ten problem, przestudiuj temat pochodnych syntezy węglowodorów (alkohole, cukry itp.). Czasami oświeć nas, jeśli ci to nie przeszkadza)))

24/06/2014 22:19 Alexander

Odmowa cukru uratuje twoje zęby. Od 5 lat do 34 lat posłusznie chodził do gabinetów stomatologicznych 2 razy w roku. W tym samym czasie jadł dużo słodyczy, takich jak lunch: słoik dżemu, bochenek chleba. W tym czasie zostałem „wyleczony” (zrównali się z dziąsłami lub prawie wszystkie zęby zostały wyrwane) - pozostało 8 żywych organizmów. Przez ostatnie 17 lat nie jadłem słodkich, rok 4 jest bardzo surowy. W rezultacie w tym okresie zęby prawie nie bolały i nie zawaliły się, nie było nawet potrzeby udawania się do dentystów. Gdybym znał te podstawowe informacje w ciągu 5 lat, teraz byłyby idealne zęby.

Alexander, osobiście, jestem od dentysty od dzieciństwa, i nie tylko od nich słyszałem, że cukier jest bardzo szkodliwy dla zębów. Dlaczego to dla ciebie odkrycie?

09/17/2014 11:52 oblomizer

Oczywiście, jeśli nie ma zębów, po co mówić?

09/08/2018 20:48 Nikolay Cherny

Całkowicie się z tobą zgadzam, faktem jest, że zjadłem też dużo słodyczy i straciłem prawie wszystkie zęby (pozostawione same), ale po tym, jak przestałem jeść cukier i słodkie potrawy, a także żywność zawierającą węglowodany, wydarzył się prawdziwy cud, Zacząłem hodować nowe zęby. Chodzi o to, że zastąpiłem węglowodany alkoholem, tak, to był alkohol (300 gramów dziennie, czysty), wszystko to musi być zapchane parującą rzepą (wszystkie rzepy są z topami), a także miodem i otrębami, wierzcie mi To prawdziwy eliksir życia.

24.04.2016 09:13 Tatiana

Wszystko jak zawsze powinno być z umiarem, a cukier, sól i alkohol.

02/15/2017 10:08 Alexey

3 kg jedzenia na raz to za dużo. Istnieje prosta sekwencja: ilość zużytego kcal musi być równa lub mniejsza niż ilość spalonego. Czasami straszą swoje umysły na temat przeszłości i komentarzy na temat tego, jak wcześniej jedli. Zacznijmy od życia inaczej. Stało się ciemno - poszedł spać. We śnie osoba odzyskuje siły, następuje proces regeneracji mięśni, przyspiesza się regeneracja. We śnie osoba spala kalorie, a jednocześnie nie chce jeść. Wcześniej była większa aktywność fizyczna i mniejsza aktywność mózgu, więc okazuje się, że mózg wymaga glukozy, zmuszając osobę do jedzenia. Jest nasycony lub nie w tym samym czasie - to nie tylko kwestia insuliny. Komórki ciała mogą nie reagować na insulinę, a nie metabolizować glukozy. Stąd i cukrzyca - dużo cukru we krwi, ale nie jest wchłaniany, a organizm potrzebuje glukozy.
O owocach, substytutach i napojach gazowanych. Istnieje wiele kontrowersji dotyczących „czystego” cukru. Dyskutanci zgodzili się tylko na jedno: rafinowany cukier buraczany jest szkodliwy. Cukier trzcinowy na naszych półkach jest prawie zawsze fałszywy. Fruktoza jest wchłaniana bez insuliny. Tak, gruczoły ciała nie obciążają. Ale ilość zasysanej fruktozy, która staje się glukozą, jest mniejsza niż z cukru. Czysta fruktoza w większym stopniu ostatecznie zamienia się w tłuszcz, ponieważ słabo postrzegany podczas metabolizmu. Substytuty cukru są niejednoznaczne. W krajach europejskich większość z nich jest zakazana. Nie zaspokajają zapotrzebowania na glukozę. Jest stewiozyd - ale są też ograniczenia.
W rezultacie osobiście nie udało mi się zidentyfikować idealnego wariantu strawnej glukozy. Wszystko, co jest w Internecie, z reguły nie daje jednoznacznej odpowiedzi. A ci, którzy dają - amatorzy, ponieważ wszystko zależy od metabolizmu i wielu innych okoliczności.

16.05.2017 19:40 Rusya

A jeśli jest czysta glukoza? Ten, który jest sprzedawany w tabletach

05/07/2017 18:12 Michael

Różnica polega na tym, że cukier powoduje uzależnienie, a glukoza jest na przykład lekarstwem na hipoglikemię. Nie radzę nikomu usiąść na cukrze

05/07/2017 18:07 Michael

Zaledwie 2 tygodnie temu byłem bezwartościowym, nudnym człowiekiem z utraconym znaczeniem życia. Dotarło do punktu, w którym podobały mi się słodkie cukierki, a wszystko inne mnie nie podobało. W związku z opłakanym stanem mózgu i wątroby zdałem sobie sprawę, że załamanie spowodowane cukrem i warto go usunąć z diety i natychmiast wszystko normalizuje się i okazuje się, że tak się stało! Przez tydzień byłem strasznie głodny i jadłem grykę z solą. Wtedy ten straszny apetyt spał i poczułem, że pojawiła się w tobie niezwykła lekkość. Tydzień później udało mi się przejechać 5 km dziennie bez żadnego wysiłku z mojej strony. Wcześniej byłem bardzo świadomy nawet najprostszych zadań logicznych przez bardzo długi czas, ale teraz mój umysł jest jasny i nie potrzebuję żadnego wysiłku, aby nauczyć się czegoś nowego i programu każdego dnia. Naprawdę stałem się sobą, a nie nieudacznikiem, który jest zależny i nie mogę nic zrobić. Zdałem test na iq i dał 120, ale potem napisałem „iq test deception” i przeczytałem bardzo, bardzo, zdałem sobie sprawę, że te testy są bzdurą a ty po prostu musisz być sobą. Krótko mówiąc, stałem się tak ciekawy jak przed uzależnieniem. Trening mięśni zaczął sprawiać prawdziwą przyjemność, teraz jestem zaangażowany nie dla dobra mostów i mięśni, ale dla zdrowia. Przez 2 tygodnie moje zęby nigdy nie zachorowały i myślę, że nigdy nie zachoruję tak po prostu, oni bzyczą i zakłócają sen. Napisałem to wszystko, żebyście nie uwierzyli komentatorom pod postami, które piszą „o tak, cóż, bzdury”, a potem idą jeść słodycze na chytrze, żebyście mogli sprawdzić na własne oczy i upewnić się, że cukier jest zły i naprawdę stępia naród i drogę do wolności wszystkiego 2 tygodnie)))

07/06/2018 09:32 Nicholas

głupota jest podobna do wegańskiej, cukier w dużych dawkach jest naprawdę szkodliwy, a jego spożycie jest różne dla każdego (w zależności od wieku, płci, genów), ale jeśli naprawdę pracujesz z mózgiem, po prostu potrzebujesz cukru, w przeciwnym razie grozi ci depresja i inne choroby

07/13/2018 15:28 Anatoi

nawet jeśli pracujesz z mózgiem, dostaniesz wystarczającą ilość glukozy ze zwykłych złożonych węglowodanów (gryka, bulgur, czarny ryż itp.) i będzie działać jeszcze wydajniej, ponieważ nie ma skoków wzrostu poziomu glukozy we krwi. I oczywiście potrzebujesz świeżego powietrza, a nie dusznego pokoju, w takich przypadkach cukier nie pomoże.

10/15/2018 09:41 Marishka

Tak, wiele słodkich zębów wciąż wierzy w mit, że słodki jest dobry dla mózgu. Podobno zjadłem kilka czekoladek i aktywna jest aktywność umysłowa)) Pomagam samemu chodzić na świeżym powietrzu, ginkoum i prawidłowym odżywianiu, aby dobrze funkcjonować w mózgu. Bez diet i strajków głodowych, z odpowiednimi węglowodanami (gryka, płatki owsiane, brązowy ryż).

Dodaj nowy komentarz

Nie wychodźcie w skrajności

Powiem tutaj i będę ciągle mówił, że „skrajności są często destrukcyjne”. Nie wierzysz? Więc co wolisz - zamrozić na śmierć lub spalić? Zgadza się - lepiej zachować „złoty środek”.

Nie zmieniaj nawyków z zawrotną prędkością, ponieważ sama natura nie toleruje nagłych zmian: płynnej ewolucji lub niezdolnego do życia mutanta. Postępuj stopniowo i ostrożnie.

Rezultat kluczy życia jest tak szczęśliwy, że chcę ciągle zwiększać wpływ. Ale trzymaj się w ręku, pracujesz z bardzo potężnymi energiami, których dawkę należy ostrożnie zwiększać. Bądź rozsądny.

I pamiętaj: nie jestem lekarzem, a zwłaszcza nie znam cech twojego ciała. Dlatego uważnie przejrzyj sprawdzone materiały, rozważ indywidualne cechy ciała, możliwe przeciwwskazania, skonsultuj się ze specjalistą. Odpowiedzialność za stosowanie wszelkich metod i porad - tylko twoja. Jak powiedział Hipokrates: „Nie krzywdźcie!”

Techniki są opisane w krótkiej wersji wprowadzającej. Szczegółowe materiały należy uzyskać niezależnie od autorów metod lub ich przedstawicieli.

Popraw zdrowie i pamięć, zgadując muzykę i zdjęcia

Anty-wegetarianie radośnie ocierają ręce i masowo replikują bzdury o niebezpieczeństwie świeżych nasion i orzechów, w których znajdują się „strasznie szkodliwe inhibitory enzymów”. Wydaje się jednak, że nikt nie zadał sobie trudu, aby właściwie dotrzeć do sedna sprawy.

Analizuj mit w kawałkach

Dwa z najpopularniejszych projektów gier quizowych informowały o unifikacji w jednej przestrzeni do gier.

Laureaci Nagrody Nobla na poziomie genów udowodnili korzyści i potrzebę pełnej nocy snu.

Świeże recenzje

„Kurzweil R., Grossman T. TRANSCEND. Przewodnik po nieśmiertelności krok po kroku”. Recenzja książki

„Autorzy są przekonani, że postępując zgodnie z opracowanymi przez nich wytycznymi krok po kroku, będą mogli żyć wystarczająco długo, aby w końcu żyć wiecznie i zachować zdrowie”.

Oczywiście nie mogliśmy przegapić książki z tak kuszącą obietnicą.

„Aerobik”. Przegląd systemu

Aerobik to najskuteczniejsza metoda spalania tłuszczu w czasie rzeczywistym. Czy jednak wiesz, która bomba zegarowa dla twojego ciała zawiera regularne ćwiczenia aerobowe?

„Przepisy na zdrowie i długowieczność Leanna Campbella”. Recenzja książki

Teoria wegetariańska może być dość zróżnicowana. W praktyce wielu dochodzi do kilku sprawdzonych codziennych przepisów. Podstępne rutyny i nuda zbliżają się niepostrzeżenie, a teraz ciało publicznie wymaga czegoś takiego.

Korzyści i szkodliwość cukru

O niebezpieczeństwach związanych z cukrem nie mówi się dzisiaj, że jest leniwy. I nazywano go białą śmiercią, słodkim i wieloma innymi epitetami. Ale jednocześnie przytłaczająca większość ludzi uparcie zużywa cukier w kilogramach, łapiąc go na półkach sklepów i bogato przyprawiając je ogromną ilością domowych potraw.

Co to jest - mania czy konieczność? Zobaczmy, czy ciało potrzebuje cukru i czy przynosi co najmniej pewne korzyści, czy rzeczywiście jest źródłem wielu strasznych chorób.

Co to jest cukier

Cukier to kompleks dwóch cukrów elementarnych - glukozy i fruktozy. Połączone razem dwie cząsteczki tych substancji tworzą większą cząsteczkę sacharozy. I już wiele cząsteczek sacharozy, sklejonych razem, tworzy białe ziarno cukru, które dodajemy do herbaty lub jemy w postaci cukru pudru.

Istnieje również brązowy cukier trzcinowy, który różni się od zwykłego białego w obecności melasy. Ale w rzeczywistości nie ma między nimi żadnej szczególnej różnicy.

Po znalezieniu się w ludzkim przewodzie pokarmowym cukier natychmiast zaczyna się rozpadać i wpływać na otaczające organy i tkanki osoby. Dwie cząsteczki cukrów prostych powstające podczas rozpadu cząsteczek sacharozy przedostają się do krwi i rozprzestrzeniają się po całym ciele. Tutaj penetrują komórki i są wykorzystywane jako źródła energii.

Szczególnie ważne jako źródło energii jest glukoza: ponad 80% całkowitego wydatku energetycznego organizmu jest pokrywane przez jej rozkład. Tak, a fruktoza, aby mogła być wykorzystywana przez organizm do celów energetycznych, jest najpierw przekształcana w glukozę. W ludzkim ciele nie ma takiego organu, którego tkanki i komórki nie wykorzystałyby tych cukrów.

Jak przydatny jest cukier?

Fruktoza rozkłada się w komórkach na jeszcze prostsze węglowodany, z których, przy braku natychmiastowej potrzeby, zaczynają tworzyć się cząsteczki tłuszczu. Są to trwałe i mniej dostępne akumulatory energii w ciele. Są jak żywność w puszkach, która do użytku musi przejść cały łańcuch reakcji.

Glukoza wspomaga pracę wątroby w neutralizacji różnych toksyn. Z tego powodu glukoza jest często wstrzykiwana do krwi podczas różnych zatruć.

A glukoza stymuluje produkcję serotoniny w organizmie. Jest to hormon radości, którego wzrost stężenia we krwi prowadzi do poprawy nastroju i normalizacji stanu emocjonalnego. Dlatego korzyści płynące z cukru dla naszego nastroju są tak oczywiste - to on daje nam tyle radości.

Ale to tylko jasna strona wpływu cukru na ludzkie ciało. Czas spojrzeć na ciemność.

Uszkodzenie cukru

Natychmiast zauważamy, że całkowitą szkodliwość cukru dla ludzkiego ciała odnotowują tylko dentyści. Rzeczywiście, niezależnie od wieku i charakteru aktywności fizycznej danej osoby, cukier, pozostający w pysku, zamienia się w dobry karmnik dla bakterii. I żywiąc się tymi maleńkimi resztkami, wytwarzają kwasy, które mogą uszkodzić nawet najzdrowsze zęby. Wszystkie inne szkodliwe właściwości występują tylko u osób starszych i tych, które nie są przyzwyczajone do przeprowadzek.

Tak więc sportowcy, którzy wydają ogromną ilość energii, mogą bez szkody dla procesów metabolicznych w organizmie używać słodyczy i być z tego tylko bardziej aktywni. Dla tych, których metabolizm już zaczyna zwalniać lub kalorii wchodzących do organizmu z cukrem nie są zużywane na potrzeby energetyczne, efekt białych kryształów sprowadza się do tego, że:

  • wzrasta ilość cholesterolu we krwi i przyspieszają procesy miażdżycowe;
  • rozwija się zakrzepowe zapalenie żył;
  • nadmierne odkładanie się tłuszczu i gwałtowny wzrost masy ciała;
  • zaburzył metabolizm i trzustkę do całkowitego zahamowania produkcji insuliny;
  • Reakcje alergiczne pojawiają się (prawie zawsze - w wyniku zaburzeń metabolicznych).

Ponadto badania przeprowadzone w ostatnich latach pozwoliły naukowcom fizjologom dojść do wniosku, że wpływ cukru na ludzki układ nerwowy jest tak istotny, że jest podobny do narkotyku, ponieważ powoduje dość stabilne uzależnienie. To może tłumaczyć „syndrom słodkich zębów”, kiedy osoba, nawet pełna, nie czuje się komfortowo bez słodkiej przekąski.

Jak jeść cukier bez szkody dla zdrowia

Nie można powiedzieć, że cukier jest uniwersalnym złem. Ale nie można zaprzeczyć, jak ważny jest jego wpływ na wiele procesów w organizmie. Dla tych, którzy chcą żyć z cukrem na świecie, ciesząc się jego zaletami i nie cierpiąc z powodu jego krzywdy, możemy doradzić:

1. Pamiętaj, że cukier to nie tylko piasek i rafinowany cukier.

Różne rodzaje miodu i słodkich owoców z pewnością podniosą na duchu i pobudzą. Poza tym będzie to miało pozytywny wpływ na organizm, wytwarzając dużo witamin i normalizując pracę jelit.

2. Wypłucz usta częściej.

Szczotkowanie zębów jest często nie mniej szkodliwe niż nadużywanie słodyczy, a zmywanie nadmiaru cukru wodą jest całkowicie bezpieczne dla szkliwa zębów.

3. Przenieś.

Wpływ aktywności na ciało jest pozytywny. Nadmiar kalorii, przechowywanych w postaci cukrów lub w postaci tłuszczu, w tym przypadku nie zostanie wydany na tworzenie się fałd po bokach i pośladkach, ale na aktywność mięśni i aktywację wszystkich procesów w organizmie. W końcu pamiętamy, że ruch to życie, zdrowie i szczęście.

Po żmudnym biegu, jedzenie cukierków lub picie filiżanki słodkiej herbaty będzie prawdziwą koniecznością, za co ciało Ci podziękuje.

Kilka argumentów w obronie cukru

Cukier brązowy i inne rafinowane zamienniki cukru.

Ochrona cukru przed atakami zwolenników zdrowego stylu życia jest dość trudna, ponieważ lista skarg na ten słodki produkt rośnie skokowo. Cukier jest obwiniany za problemy skórne i wpływ na masę ciała, przypisuje się je prawie wszystkim narządom i tkankom, podejrzewa się, że wywołują wiele chorób.

Niemniej jednak mało kto ośmiela się twierdzić, że człowiek w ogóle nie potrzebuje niczego słodkiego. Potrzeba energii dostarczanej do organizmu przez węglowodany zawarte w słodyczach, nikt nie kwestionował. Więc może z jakiegoś powodu nasze ciało potrzebuje cukru?

Dlaczego ciało potrzebuje cukru?

Cukier lub, jak nazywają go chemicy, sacharoza jest substancją, której cząsteczki składają się z węglowodanów, glukozy i fruktozy. Ludzkie ciało nie jest w stanie produkować węglowodanów, a bez nich jego istnienie jest niemożliwe, ponieważ jest głównym źródłem energii. Cukier jest obecnie najbardziej dostępnym źródłem węglowodanów. Fruktoza zawarta w cukrze jest łatwo trawiona i przetwarzana w tłuszcz, tworząc rezerwy energii, a glukoza jest dzielona przez hormon insulinę i dostaje się do krwiobiegu do wszystkich narządów i tkanek, szybko dostarczając im energii.

Kiedy cukier jest niezbędny?

Właściwość cukru do szybkiego podniesienia poziomu glukozy we krwi, powodująca przypływ energii, jest bardzo ważna, aby móc szybko odzyskać siły po ciężkim wysiłku fizycznym, wyczerpującym treningu, podczas choroby lub długiej podróży. Nie na próżno czekolada lub cukier koniecznie wchodzi do rezerwy awaryjnej spadochroniarzy lub turystów. Ponadto produkty zawierające cukier i sacharozę są najbardziej skuteczne wśród pilnych leków przeciwdepresyjnych, ponieważ są w stanie szybko zwiększyć zawartość hormonu serotoniny.

Jakie są rodzaje cukru?

Na świecie jest sporo rodzajów cukru. Na przykład w Kanadzie spożywany jest cukier klonowy, w Japonii - słód, Chińczycy jedzą sorgo, a mieszkańcy regionu Indonezji - palma. Dla Europejczyków powszechne rodzaje cukru to trzcina i buraki. To właśnie z tych roślin uzyskuje się tradycyjną sacharozę dla naszej diety.

Cukier buraczany jest jadalny tylko w postaci rafinowanej, ale cukier trzcinowy nadaje się do stosowania zarówno w postaci oczyszczonej, jak i nieobranej.

W procesie oczyszczania (rafinacji) masę cukrową przemywa się parą wodną i filtruje, usuwając zanieczyszczenia i otrzymując biały krystaliczny produkt. Zanieczyszczenia pozostają w nierafinowanym cukrze, nadając mu żółtawy lub brązowy kolor.

Brązowy cukier: czy jest naprawdę dobry?

Ostatnio coraz częściej można usłyszeć stwierdzenia, że ​​jedyną przyzwoitą opcją słodzenia potraw jest cukier brązowy. Główną różnicą między brązowym cukrem a zwykłą bielą jest zawartość melasy z trzciny cukrowej (melasy), która zawiera wiele witamin i cennych pierwiastków śladowych iw rzeczywistości nadaje cukierowi ciemnobrązowy kolor. Reszta jest tradycyjna dla naszego menu sacharozy.

Brązowym cukrem może być nierafinowana trzcina lub rafinowany burak, do którego dodaje się melasę z trzciny cukrowej. Jego odmiany różnią się wielkością kryształów i procentem melasy, chociaż w krajach anglojęzycznych brązowa trzcina jest po prostu nazywana nierafinowanym cukrem trzcinowym.

Kaloryczny biały i brązowy cukier jest mniej więcej taki sam, chociaż brązowy cukier jest nieco mniej słodki niż biały, więc jest mało prawdopodobne, aby przyczynił się do utraty wagi, ponieważ jego ilość w naczyniu będzie musiała zostać zwiększona. Ale jako warianty alternatywne zwykły biały rafinowany cukier jest w porządku.

Co może zastąpić cukier?

Jeśli zdecydowałeś się zrezygnować z używania cukru, ale nie wyobrażasz sobie jedzenia bez dodawania słodyczy, zamiast kostek cukru rafinowanego spróbuj umieścić w cukiernicy dowolny substytut cukru. Tylko na początku dokładnie zbadaj ich wady i zalety.

Glukoza lub cukier gronowy jest nieco mniej słodki niż zwykły cukier, ale jest przyswajany nawet szybciej niż to, co może prowadzić do niekontrolowanego przyrostu masy ciała przy częstym stosowaniu glukozy w menu.

Fruktoza lub cukier owocowy jest prawie dwa razy słodszy niż sacharoza, ponieważ można ją wprowadzać do żywności w mniejszych ilościach, co jest szczególnie miłe dla osób pragnących schudnąć. Fruktoza nie powoduje próchnicy, jest doskonałym środkiem konserwującym dla kompotów i konserw, sprawia, że ​​pieczenie jest bardziej bujne i różowawe, a także wzmacnia układ odpornościowy i pomaga pozbyć się kaca. Jeśli jednak zbytnio lubisz fruktozę, istnieje ryzyko otyłości.

Sorbitol lub alkohol cukrowy E420 jest wytwarzany z glukozy, a w naturze występuje w jabłkach i gruszkach. Sorbit jest dość słodki do smaku, w dużych ilościach może powodować pewne działanie przeczyszczające. Jest powoli wchłaniany przez organizm, ale nie wymaga do tego insuliny, dlatego jest zalecany do niektórych chorób przewodu pokarmowego.

Ksylitol lub alkohol cukrowy E967 produkowany jest najczęściej z łodyg kukurydzy lub łuski słonecznika. Jest tak samo bogaty w kalorie jak cukier, ale dwa razy słodszy. Ma słabe działanie przeczyszczające i żółciopędne, często stosowane w diecie otyłych pacjentów.

Oczywiście nie należy zapominać o takich tradycyjnych naturalnych substytutach cukru jak miód, dżem, suszone lub suszone jagody i owoce. Ale są też sztuczne dodatki do żywności, które można stosować zamiast cukru i w bardzo małych dawkach.

Sacharyna (E954, sukracyt, pot) otrzymuje się na podstawie reakcji chlorku benzylu z kwasem azotawym. Sacharyna jest 300-500 razy słodsza niż nasz zwykły cukier, ale lekarze zalecają, aby nie przekraczać dziennej dawki sacharyny w ilości 2,5 mg na 1 kg masy ciała.

Cyklaminian (E952, tsukli) jest około 30 razy słodszy niż cukier, zalecana dzienna dawka nie przekracza 40 mg na 1 kg masy ciała.

Aspartam (E951, słodycze, słodki) - 200 razy słodszy niż cukier, często dodawany do napojów gazowanych. Dzienna dawka aspartamu nie powinna przekraczać 40 mg na 1 kg masy ciała.

Według dietetyków sztuczne substancje słodzące znacznie zwiększają apetyt, a zatem osoby, które chcą schudnąć, nie powinny być oszukiwane przez skromne ilości tych substancji słodzących w posiłkach i napojach.

Ile cukru można jeść dziennie bez szkody dla zdrowia i dlaczego lepiej jest przestać go używać

Cukier zawiera czystą sacharozę, która w organizmie ludzkim może szybko podzielić się na glukozę i fruktozę, która jest wchłaniana w organizmie w ciągu kilku minut, więc cukier jest doskonałym źródłem energii.

Jak wiadomo, cukier to po prostu wysoko oczyszczony, łatwo przyswajalny węglowodan, zwłaszcza jeśli chodzi o cukier rafinowany. Ten produkt nie ma wartości biologicznej, z wyjątkiem kalorii. 100 gramów cukru zawiera 374 kcal.

Przeciętny mieszkaniec Rosji zjada około 100-140 gramów cukru w ​​ciągu jednego dnia. To około 1 kg cukru na tydzień. Należy zauważyć, że w ciele ludzkim nie ma potrzeby rafinowanego cukru.

Jednocześnie, na przykład, przeciętny obywatel USA zużywa 190 gramów cukru dziennie, czyli więcej niż ludzie w Rosji. Istnieją dane z różnych badań z Europy i Azji, które sugerują, że w tych regionach przeciętna osoba spożywa średnio od 70 do 90 gramów cukru dziennie. Jest to zauważalnie mniej niż w Rosji i Stanach Zjednoczonych, ale nadal przekracza normę, która wynosi 30-50 gramów cukru dziennie. Należy wziąć pod uwagę fakt, że cukier jest zawarty w większości produktów spożywczych i różnych napojów, które są obecnie spożywane przez mieszkańców prawie wszystkich krajów świata.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczenie dziennego spożycia cukru do 5% całkowitego spożycia kalorii, czyli około 6 łyżeczek cukru (30 gramów). Musisz wziąć pod uwagę nie tylko cukier, który wkładasz do herbaty. Cukier występuje w prawie wszystkich produktach spożywczych.

Cukier działa na ciało powoli przez całe życie ludzkie, powodując znaczne uszkodzenia ciała. Ale odmówić tego produktu ze względu na zdrowie może tylko kilka osób.

10 powodów, dla których powinieneś zrezygnować z konsumpcji cukru

Cukier powoduje odkładanie się tłuszczu.

Należy przypomnieć, że cukier spożywany przez człowieka jest odkładany w wątrobie jako glikogen. Jeśli zapasy glikogenu w wątrobie przekraczają normalny poziom, zjedzony cukier zaczyna się deponować w postaci rezerw tłuszczu, zwykle w obszarach ud i brzucha. Istnieją dane z badań sugerujących, że spożywanie cukru wraz z tłuszczem poprawia wchłanianie drugiego w organizmie. Mówiąc najprościej, spożycie cukru w ​​dużych ilościach prowadzi do otyłości. Jak już wspomniano, cukier jest produktem wysokokalorycznym, który nie zawiera witamin, błonnika i minerałów.

Cukier tworzy poczucie fałszywego głodu.

Naukowcy byli w stanie wykryć komórki ludzkiego mózgu, które są odpowiedzialne za kontrolowanie apetytu i mogą powodować fałszywe poczucie głodu. Jeśli jesz pokarmy bogate w cukier, wtedy wolne rodniki zaczynają przeszkadzać w normalnym, normalnym działaniu neuronów, co ostatecznie prowadzi do poczucia fałszywego głodu, a to zwykle prowadzi do przejadania się i ciężkiej otyłości.

Jest jeszcze jeden powód, który może wywołać uczucie fałszywego głodu: gdy w ciele występuje gwałtowny wzrost glukozy, a po tym samym gwałtownym spadku, mózg wymaga natychmiastowego uzupełnienia niedoboru glukozy we krwi. Nadmierne spożycie cukru zwykle prowadzi do szybkiego wzrostu poziomu insuliny i glukozy w organizmie, co prowadzi do fałszywego poczucia głodu i przejadania się.

Cukier sprzyja starzeniu się

Nadmierne spożywanie cukru może prowadzić do tego, że zmarszczki zaczynają pojawiać się na skórze z wyprzedzeniem, ponieważ cukier jest przechowywany w kolagenie skóry, zmniejszając w ten sposób jej elastyczność. Drugim powodem, dla którego cukier przyczynia się do starzenia się, jest to, że cukier jest w stanie przyciągać i utrzymywać wolne rodniki, które zabijają nasze ciała od wewnątrz.

Cukier uzależnia

Jak pokazują eksperymenty przeprowadzone na szczurach, cukier powoduje dość silne uzależnienie. Dane te są również ważne dla osób. Użycie tego produktu w ludzkim mózgu zachodzi tak samo, jak w przypadku działania morfiny, kokainy i nikotyny.

Cukier pozbawia organizm witamin z grupy B.

Wszystkie witaminy z grupy B (zwłaszcza witamina B1 - tiamina) są niezbędne do prawidłowego trawienia i przyswajania przez organizm wszystkich pokarmów zawierających cukier i skrobię. Cukier biały nie zawiera żadnych witamin z grupy B. Z tego powodu, aby wchłonąć biały cukier, organizm usuwa witaminy z grupy B z mięśni, wątroby, nerek, nerwów, żołądka, serca, skóry, oczu, krwi itp. Staje się jasne, że może to prowadzić do tego, że w ciele ludzkim, tj. w wielu narządach rozpocznie się silny niedobór witamin z grupy B.

Przy nadmiernym spożyciu cukru występuje duże „zajęcie” witamin z grupy B we wszystkich narządach i układach. To z kolei może prowadzić do nadmiernej pobudliwości nerwowej, ciężkiej niestrawności, ciągłego zmęczenia, obniżonej jakości wzroku, niedokrwistości, chorób mięśni i skóry, zawałów serca i wielu innych nieprzyjemnych konsekwencji.

Gdy węglowodany są spożywane w ich naturalnej postaci, niedobór witaminy B1 z reguły nie rozwija się, z tego powodu, że tiamina, która jest niezbędna do rozkładu skrobi lub cukru, znajduje się w spożywanej żywności. Tiamina jest niezbędna nie tylko dla wzrostu dobrego apetytu, ale także dla prawidłowego funkcjonowania procesów trawiennych.

Cukier wpływa na serce

Już od dawna ustalono związek pomiędzy nadmiernym spożyciem cukru (białego) a zaburzoną aktywnością serca (serca). Cukier biały jest dość silny i ma szczególnie negatywny wpływ na aktywność mięśnia sercowego. Może powodować poważny brak tiaminy, co może prowadzić do dystrofii tkanki mięśniowej serca i może rozwijać się akumulacja płynu pozanaczyniowego, co może ostatecznie doprowadzić do zatrzymania akcji serca.

Cukier jest czynnikiem sprawczym układu nerwowego.

Wiele osób uważa, że ​​jeśli spożywają cukier w dużych ilościach, będą mieli więcej energii, ponieważ cukier jest zasadniczo jego głównym źródłem energii. Ale to zła opinia z dwóch powodów.

Cukier powoduje niedobór tiaminy, więc organizm nie może dokończyć metabolizmu węglowodanów, ponieważ to, co wytwarza wyprodukowana energia, nie działa tak, jak mogłoby być przy pełnym trawieniu żywności. Prowadzi to do tego, że osoba ma wyraźne objawy zmęczenia i znacznie zmniejszoną aktywność.

Podwyższony poziom cukru zwykle wynika ze spadku poziomu cukru, który występuje w wyniku gwałtownego wzrostu poziomu insuliny we krwi, co z kolei jest spowodowane gwałtownym wzrostem poziomu cukru. To błędne koło prowadzi do tego, że w organizmie następuje obniżenie poziomu cukru znacznie poniżej normalnego limitu. Zjawisko to nazywane jest atakiem hipoglikemii, któremu towarzyszą następujące objawy: zawroty głowy, apatia, zmęczenie, nudności, ciężka drażliwość i drżenie kończyn.

Cukier jest stymulantem

Gdy wzrasta poziom cukru we krwi, osoba odczuwa przypływ aktywności, pojawia się stan łagodnego podniecenia, aktywuje się współczulny układ nerwowy. Z tego powodu wszyscy zauważamy, że po wypiciu białego cukru tętno znacznie wzrasta, następuje nieznaczny wzrost ciśnienia krwi, oddech staje się szybszy, a ton autonomicznego układu nerwowego jako całość wzrasta.

Ze względu na zmiany w biochemii, którym nie towarzyszą nadmierne działania fizyczne, powstała energia nie rozprasza się przez długi czas. Osoba ma poczucie pewnego napięcia wewnątrz. Dlatego cukier jest często nazywany „pokarmem stresowym”.

Cukier usuwa wapń z organizmu.

Cukier powoduje zmianę stosunku fosforu we krwi i wapnia, najczęściej zwiększa poziom wapnia, jednocześnie obniżając poziom fosforu. Stosunek wapnia i fosforu jest nadal nieprawidłowy przez ponad 48 godzin po spożyciu cukru.

Ze względu na to, że stosunek wapnia do fosforu jest poważnie zaburzony, organizm nie może w pełni wchłonąć wapń z pożywienia. Najlepsza interakcja wapnia z fosforem występuje w stosunku 2,5: 1, a jeśli te proporcje zostaną naruszone, a wapń jest zauważalnie większy, wówczas dodatkowy wapń po prostu nie zostanie wykorzystany i wchłonięty przez organizm.

Nadmiar wapnia będzie wytwarzany wraz z moczem lub może tworzyć raczej gęste osady w dowolnych tkankach miękkich. Zatem spożycie wapnia może być wystarczające, ale jeśli wapń pojawi się wraz z cukrem, będzie bezużyteczny. Dlatego każdy chce ostrzec, że wapń w słodzonym mleku nie jest wchłaniany do organizmu tak jak powinien, a to z kolei zwiększa ryzyko rozwoju takiej choroby jak krzywica, a także innych chorób związanych z niedoborem wapnia.

Aby przemiana metaboliczna i utlenianie cukru przebiegały prawidłowo, obecność wapnia w organizmie jest niezbędna, a ponieważ w cukrze nie ma substancji mineralnych, wapń zaczyna być pożyczany bezpośrednio z kości. Przyczyną rozwoju takich chorób jak osteoporoza, a także chorób zębów i osłabienia kości jest oczywiście brak wapnia w organizmie. Choroba taka jak krzywica może być częściowo spowodowana nieodpowiednim spożyciem cukru białego.

Cukier zmniejsza siłę układu odpornościowego o 17 razy.

Im więcej cukru we krwi, tym słabszy układ odpornościowy. Dlaczego cukrzyca jest niebezpieczna właśnie z powodu komplikacji? Ponieważ prawdziwym zagrożeniem jest cukier. W cukrzycy organizm nie może wchłonąć cukru i stopniowo gromadzi się w organizmie. Im bardziej staje się we krwi, tym mniej mamy nadziei na układ odpornościowy.

Aby uniknąć problemów ze zdrowiem, najlepiej jest wyeliminować cukier z diety do maksimum. Ale usunięcie cukru z diety w 100% nie działa, ale w rzeczywistości nie jest to konieczne, ponieważ naturalny cukier w małych dawkach jest niezbędny dla ludzkiego ciała do normalnego funkcjonowania. Ale spożycie cukru rafinowanego najlepiej wykluczyć z diety o 99%. Obejmuje to odmowę spożywania wszystkich produktów bogatych w cukier: słodyczy, ciastek, ciast, mleka skondensowanego, ciast, dżemu, czekolady, słodkiej sody itp.

Drodzy czytelnicy!
Dziękujemy za przeczytanie naszego bloga! Otrzymuj najciekawsze publikacje raz w miesiącu, subskrybując. Oferujemy nowym czytelnikom wypróbowanie naszej wody za darmo, przy pierwszym zamówieniu wybierz 12 butelek (2 opakowania) wody mineralnej BioVita lub wody pitnej Stelmas. Operatorzy skontaktują się z Tobą i wyjaśnią szczegóły. Tel. 8 (800) 100-15-15

* Akcja dla Moskwy, regionu Moskwy, Sankt Petersburga, LO

Czy cukier jest szkodliwy dla ludzkiego ciała?

Został zdemonizowany i nazwał przyczynę epidemii otyłości. Ale czy cukier jest naprawdę zły dla zdrowia? Czy wszystkie cukry są takie same? Tak mówi nauka.

Jeśli cukier jest zły i „toksyczny”, to co powinieneś myśleć o owocach?

Jest to hipotetyczne pytanie, na które rzadko lub nawet nie bierze się pod uwagę tych, którzy myślą o diecie bezcukrowej.

Zanim ulegniesz prostej idei, że cukier jest źródłem wszelkiego zła, pomyśl o podobnym scenariuszu. Wczoraj tłuszcze były szkodliwe i konieczne było wykluczenie ich z diety. Dziś są na drodze do usprawiedliwienia - niektóre nie są tak szkodliwe, jak sądzono, a inne są dobre dla zdrowia.

Ale w umysłach wielu ludzi pojawił się „oczywisty” wróg: węglowodany, a dokładniej cukier.

Pozostaje jednak pytanie: „Czy cukier szkodzi ci” niezależnie od dawki, czy - jak w przypadku wszystkich innych rzeczy - ile zużywasz i skąd pochodzi? Jeśli wnikniesz głębiej w naukę, przekonasz się, że jeśli chcesz schudnąć, żyć dłużej i czuć się świetnie każdego dnia, to wcale nie trzeba całkowicie rezygnować z cukru.

Nie wszystkie cukry są takie same.

Cukier to znacznie więcej niż biała substancja, którą wkładasz do kawy. (To jest sacharoza.)

W biochemii cukier jest albo monosacharydem albo disacharydem („sacharydy” to inna nazwa „węglowodanów”).

  • Monosacharyd - cukier prosty
  • Disacharyd - cukier, składający się z dwóch monosacharydów
  • Oligosacharyd zawiera od 2 do 10 cukrów prostych
  • Polisacharyd składa się z dwóch lub więcej cukrów prostych (od 300 do 1000 cząsteczek glukozy w skrobi)

Krótko mówiąc, wszystkie węglowodany zawierają pojedyncze cukry. Jeśli wrócimy do przykładu sacharozy lub cukru stołowego, to w rzeczywistości jest to disacharyd z cukrów prostych glukozy i fruktozy.

Tymczasem skrobia, błonnik pokarmowy, celuloza są polisacharydami. A jeśli chodzi o to, poszło: włókno - znane większości ludzi jako dobry składnik - jest również formą cukru.

Z powyższych trzech rzeczy możemy tylko trawić skrobię, która składa się z glukozy. Prawdopodobnie słyszałeś nazwę „złożone węglowodany” lub „wolne węglowodany”, skrobia właśnie do tego nawiązuje. Nazywa się je powoli, ponieważ organizm potrzebuje czasu, aby podzielić je na pojedyncze cukry (w szczególności glukozę, nasz „poziom cukru we krwi”).

W konsekwencji idea diety całkowicie „bez cukru” oznacza odrzucenie wielu całkowicie zdrowych produktów. Oczywiście możesz żyć bez cukru lub nawet węglowodanów... ale tylko dlatego, że twoje ciało jest w stanie syntetyzować potrzebną glukozę z kwasów tłuszczowych i aminokwasów.

Wynika to z faktu, że twoje ciało potrzebuje cukru. Glukoza jest niezbędna jako paliwo dla tak ważnych funkcji, jak aktywność układu nerwowego lub mózgu. (Tak, twój mózg działa nie tylko kosztem glukozy, ale jej potrzebuje; pomaga również interakcji komórek).

Co ważniejsze: istnieje wiele całkowicie zdrowych produktów zawierających cukier (patrz poniżej). Jakakolwiek dieta bezcukrowa, która wymaga rezygnacji ze wszystkich tych produktów, nie może być uważana za wiarygodną, ​​prawda? I to jest punkt: każde popadnięcie w skrajności jest często mylone, w tym uogólnione stwierdzenie „nie jedz żadnego cukru”.

Lista słodyczy, które nie są szkodliwe dla jedzenia

Nie pozwól, by oszczerstwo cukru zastraszyło cię. Wszystkie produkty z tej listy są zdrowe - chyba że oczywiście nie wchłonie się ich w wiadrach lub nie wleje się do nich syropu. I tak, każdy z nich zawiera cukier. Nawet w chrupiącej kapuście.

Owoce:

  • Jabłka
  • Awokado
  • Banany
  • Blackberry
  • Kantalupa
  • Wiśnia
  • Żurawina
  • Daty
  • Figi
  • Grejpfrut
  • Winogrona
  • Melon melonowy
  • Lemon
  • Wapno
  • Mango
  • Pomarańcze
  • Gruszki

Warzywa:

  • Karczochy
  • Szparagi
  • Burak
  • Bułgarski pieprz
  • Kapusta
  • Marchewka
  • Kalafior
  • Seler
  • Brukselka
  • Kale
  • Kukurydza
  • Ogórki
  • Bakłażan
  • Sałata
  • Jarmuż kędzierzawy
  • Grzyby
  • Zieleń
  • Łuk
  • Szpinak

Skrobie:

  • Fasola
  • Chleb pełnoziarnisty (bez dodatku cukru)
  • Kuskus
  • Soczewica
  • Płatki owsiane
  • Pasternak
  • Groch
  • Quinoa
  • Słodki ziemniak
  • Ziemniaki
  • Dynia
  • Cukinia
  • Strąki grochu
  • Rzepa

Przekąski:

  • Krakersy pełnoziarniste
  • Szarpana wołowina (nie szukaj cukru)
  • Popcorn
  • Batoniki białkowe (sprawdź, czy cukier nie jest wart pierwszy w kompozycji)
  • Ciastka ryżowe

Napoje:

  • Kawa
  • Cola dietetyczna
  • Napoje warzywne (proszek)
  • Mleko
  • Herbata
  • Woda

Inne:

  • Masło orzechowe (bez dodatku cukru)
  • Orzechy
  • Jogurt bez dodatków

Odpowiedź na pytanie: czy cukier jest szkodliwy?

Podobnie jak w większości rzeczy w życiu, szkoda zależy od normy.

Jak już wspomniano, twoje ciało naprawdę potrzebuje cukrów, tak że będzie produkować niektóre z nich, nawet jeśli wykluczysz wszystkie węglowodany ze swojej diety.

Jednak nadmierne spożycie cukru prowadzi do cukrzycy typu II i otyłości (chociaż tłuszcz przejdzie z przejadania się, nawet jeśli nie spożywasz dużo węglowodanów). Nadmiar cukru prowadzi również do zwiększenia ilości produktów końcowych glikacji, aw rezultacie do uszkodzenia skóry i zwiększonego ryzyka rozwoju raka i chorób układu krążenia.

Z tego powodu dodany cukier może być niebezpieczny, nie dlatego, że „powoduje uzależnienie jak kokaina” (może być uzależniający, ale nie tak silny jak kokaina lub uzależnienie od żywności). Prawdziwe niebezpieczeństwo cukru nie polega na tym, że robi się lepiej. W 1 gramie cukru wszystko jest tylko 4 kalorie. A z 4 kalorii nie rozwiniesz tłuszczu. Można jednak połknąć wiązkę cukru i nie czuć się pełna. A ty jesz trochę... potem trochę więcej... a potem jeszcze raz... i zdajesz sobie sprawę, że pudełko ciasteczek jest puste, ale głód nie zniknął.

Zbyt łatwo jest przesadzić z dodanymi cukrami. To stwierdzenie jest prawdziwe dla każdego z nich, niezależnie od tego, jak zdrowo brzmi jego nazwa. Na przykład „cukier trzcinowy” jest szczególnie przydatny niż inne źródła sacharozy, mimo że jest naturalny. W przeciwieństwie do tego, fatalny syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (zazwyczaj 55% fruktozy i 45% glukozy) jest nieco gorszy od sacharozy (50% fruktozy, 50% glukozy).

Zwłaszcza podstępny cukier w postaci płynnej. Możesz pić i pić, i pić je w ogromnych ilościach, porównywalnych w kaloriach do 5-daniowego posiłku, i pozostać głodnym. Być może nie dziwi fakt, że napoje bezalkoholowe są związane z obecną epidemią otyłości. Obecnie soda i cola stanowią 34,4% całkowitej ilości dodanego cukru spożywanego przez dorosłych i dzieci w Stanach Zjednoczonych i są głównym źródłem tej diety w diecie przeciętnego Amerykanina.

W związku z tym soki owocowe nie są zdrowszą opcją. W rzeczywistości mogą być nawet gorsze. Dlaczego Ponieważ cukier zawarty w soku owocowym jest fruktozą, która może wywierać obciążenie na wątrobę (tylko wątroba jest w stanie przetwarzać fruktozę w dowolnie dużych ilościach). Aktualne dane wskazują również, że spożycie fruktozy prowadzi do większego przyrostu masy niż glukoza.

Ale to stwierdzenie nie jest prawdziwe w przypadku cukrów zawartych w warzywach i owocach. W rzeczywistości konieczne jest wyjaśnienie, że dzisiaj:

NIE MA ŻADNYCH ŚWIADECTW, ŻE SPOŻYCIE OWOCÓW, NAWET W DUŻYCH KWOTACH, ZMNIEJSZY SWOJE ZDROWIE.

W przeciwieństwie do soków owocowych, całe owoce zaspokajają głód. Jabłka, chociaż są twarde, to 10% cukru... i 85% wody; Już teraz trudno je zjeść za dużo. Ponadto ostatnie badania sugerują, że owoce mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.

Jest jeden „cukier”, który nie stwarza podobnego zagrożenia: mleko. Podczas gdy mleko zawiera cukier (laktozę, disacharyd glukozy i galaktozę), jego zawartość jest znacznie mniejsza niż w soku owocowym, a ponadto mleko zawiera również białko i tłuszcz. W czasach, gdy tłuszcze były uważane za wrogów, odtłuszczone mleko uważano za zdrowsze niż mleko pełne, ale dzisiaj tak nie jest. Teraz, gdy tłuszcze są (częściowo) uzasadnione, całe mleko, poparte wieloma dowodami, powróciło do mody.

Ile cukru możesz jeść dziennie?

Mamy coś do świętowania: nie musisz czuć się winny za każdym razem, gdy jesz dodany cukier. Ale powinieneś być świadomy swojej konsumpcji i zrobić wszystko, co możliwe, aby nie przekroczyć następujących wskaźników:

  • 100 kalorii dziennie dla kobiet (około 6 łyżeczek lub 25 gramów)
  • 150 kalorii dziennie dla mężczyzn (około 9 łyżeczek lub 36 gramów)

Co to znaczy? Skup się na 1 całych Snickersach lub około 7-8 kawałkach ciasteczek Oreo. Pamiętaj jednak, że nie powiem, że powinieneś dodawać Snickersa lub Oreo do swojej codziennej diety. Te przykłady pokazują po prostu sumę za dzień, który chcesz ograniczyć. Ale pamiętaj: dodany cukier jest ukryty w wielu nieoczekiwanych miejscach, takich jak zupa i pizza.

Podczas gdy średni poziom konsumpcji cukru w ​​Stanach Zjednoczonych może być zmniejszony (w latach 1999-2000 wskaźnik wynosił około 400 kcal / dzień i spadł do 300 kcal / dzień w latach 2007-2009), nadal jest zbyt wysoki. Oczywiście jest to średnia, a średnie wartości leżą. Niektórzy ludzie zużywają znacznie mniej cukru, podczas gdy inni... znacznie więcej.

Ale powiedzmy, że nie lubisz, że liczby są takie same dla wszystkich. I nie chcesz nosić ze sobą całego zestawu pomiarów przez cały dzień lub martwić się, ile gramów zjedzonego cukru. Jeśli tak, tutaj jest jeszcze łatwiejszy sposób kontrolowania zużycia. Opiera się na modelu starej piramidy żywieniowej (Food Guide Pyramid), która została wprowadzona w 1992 r. I zastąpiona w 2005 r. Przez MyPyramid, która została ostatecznie zmieniona przez system, który rząd USA nadal wykorzystuje.

Podstawa zdrowej piramidy cukrowej składa się z warzyw i owoców: nie tylko nasycają, ale także dostarczają organizmowi błonnika, witamin, minerałów i substancji fitochemicznych (biologicznie aktywnych związków występujących w roślinach, z których niektóre są korzystne dla naszego zdrowia), oprócz cukru. Możesz również włączyć mleko pełne. Niewielka ilość naturalnego cukru znajdującego się w chlebie również nie jest uważana za dodawaną, ale cukier, który jest często dodawany podczas produkcji w USA, jest uważany za taki.

Jeśli chodzi o soki owocowe, miód i syrop klonowy, wszystkie należą do dodatku cukru, podobnie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Co się stanie, jeśli nie będzie cukru

To wszystko. Wyobraź sobie ten schemat. Jeśli podstawa twojej osobistej piramidy „cukrowej” jest szeroka, niewielka szczypta dodanego cukru na wierzchu nie spowoduje jej upadku. Tylko w przypadku, gdy większość cukru wchodzi do diety z napojów bezalkoholowych, słodyczy, ciastek, płatków śniadaniowych i podobnych produktów, twoja piramida może spaść wraz ze zdrowiem.