Image

Diet 5 table: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Diet 5 table - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatne jedzenie pomaga zmniejszyć obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Ci, którzy są otyli, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, dieta 5. tabeli pomoże schudnąć, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci doświadczają uporczywej remisji, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje tabeli 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
  • Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej przydatna temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
  • Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, to tabela diety 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi na dietetyczną tabelę 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Poza wyłączeniem smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Diet 5 table, co możesz, a czego nie (tabela)

Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co możesz jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

Diet 5 tabela numer pięć - co jest możliwe i niemożliwe, tabela i menu na tydzień

Dieta 5: tabela numer pięć jest specjalnym menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą numer 5 (piąty stół). Co możesz, czego nie możesz jeść, kiedy tabela 5 diet będzie zrozumiała w tym artykule. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, i 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Tabela dietetyczna numer 5: dieta menu 5-ty stół przez tydzień

Celem diety jest zorganizowanie oszczędnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci. Diet 5 table - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka diety numer 5

  • Nie używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
  • Wszystkie potrawy można gotować na następujące sposoby - gotowanie, pieczenie, a czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w błonnik. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • Wyłączone produkty, które powodują wzdęcia jelita, zawierające gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • Przewiduje się umiarkowany limit soli;
  • Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.

Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego.

Dzienna stawka związków chemicznych w numerze diety 5

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

  • Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko wchłaniających się węglowodanów do 40 g);
  • Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
  • Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
  • Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
  • Sól stołowa od 6 do 10 g (w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki w pierwszym etapie, nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
  • Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez przestrzegania ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Odmiany tła diety numer 5

Efekt terapeutyczny i oczyszczający piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia pewnej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zazwyczaj w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, kamicę żółciową w ostrej lub przewlekłej postaci oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. Na jego podstawie opracowano opcje dietetyczne, aby zaspokoić indywidualne potrzeby danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:

  • 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamieni żółciowych;
  • 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego charakteryzującym się zastojem żółci;
  • 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
  • 5p przepisuje się po operacji związanej z wrzodem żołądka;
  • 5yu lub łagodny przepisywany jest na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Diet 5 table: co można wykorzystać w menu na tydzień

  1. W menu na tydzień używa się chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
  2. Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek;
  3. Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne można przygotować na dowolne dania mięsne i warzywne, a pieczenie jest dozwolone z nimi;
  4. Dania rybne są gotowane i gotowane;
  5. Pszenica chlebowa (mąka 1 i 2 odmiany), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec wzdęciom jelit, musisz jeść nieświeży chleb. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi herbatnikami;
  6. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
  7. Produkty mleczne tylko niskotłuszczowe: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek;
  8. Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do opatrywania zup nie mogą być smażone;
  9. Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszcza się kwaśną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka;
  10. Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można gotować sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami;
  11. Owoce i jagody muszą być niekwaśne, są spożywane w postaci świeżych kompotów i galaretek;
  12. Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
  13. Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (warzywny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety numer 5 na ludzkie ciało? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, przyczyniając się do normalizacji wątroby, poprawienie wydzielania żółci, przy jednoczesnym oszczędzaniu dla samej wątroby. Delikatne jedzenie pomaga zmniejszyć obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.

Numer medyczny 5

Zaawansowane szkolenie:

  1. Gastroenterologia z endoskopią.
  2. Autohipnoza Erickson.

W dwudziestym wieku w Rosji profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner badał wpływ diety ludzi w celu ułatwienia przebiegu i leczenia różnych chorób. Rezultatem wielu lat ciężkiej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych składających się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda z racji jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybko przywrócić organizm.

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z drogami żółciowymi. Na różnych etapach choroby i powikłań skład diety może się różnić. Przeczytaj więcej na temat opcji diet numer 5, jak się do nich dostosować, lista dozwolonej i zabronionej żywności omówiona zostanie poniżej.

Tabela nr 5

Piąta tabela to system żywnościowy, który składa się z listy naczyń, trybu i zasad przetwarzania żywności. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie wątroby i dróg żółciowych. W tym względzie wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto przepisywany jest na 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Również tabela nr 5 może być stosowana do nieistotnych skutków toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadku chorób przewlekłych bez zaostrzeń i podczas okresów zdrowienia. Jest to przeciwwskazane przy wyznaczaniu tego stołu medycznego w okresie zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, jak również przy współistniejącym zapaleniu żołądka lub wrzodzie.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień z ciągłym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest przesyłany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Również przepisana dieta numer 5 w tym okresie może być zastąpiona lub dostosowana.

Dieta, która zapewnia 5 tabel najczęściej przepisywanych pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i woreczka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako profilaktyka innych chorób.

Główne działania terapeutyczne na wątrobę, woreczek żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki schazheniya. Oznacza to, że jedzenie musi być oszczędne w składzie chemicznym i obróbce mechanicznej. Ważna jest również temperatura spożywanego pokarmu.

Skład chemiczny Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, z wyłączeniem żywności, która zaburza funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszczów, olejków eterycznych. Ważne jest, aby każdego dnia pacjent spożywał wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w niewielkiej ilości. Limit soli do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbalansowana, obejmuje użycie 2500 kcal dziennie. Dla kobiet w ciąży dzienna zawartość kalorii powinna wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta numer 5 wymaga zgodności z reżimem temperatury zużywanym przez wyszukiwanie w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące potrawy są niepożądane w chorobach dróg żółciowych.

Obróbka mechaniczna to mielenie żywności, która jest niezbędna do ułatwienia procesu trawienia. W piątym stole nie ma potrzeby mielenia ani mielenia wszystkiego, wiele można jeść w całości. Warzywa o wysokiej zawartości błonnika muszą być posiekane: drobno posiekane, starte, tarte, gotowane - mielone przez gazę. To samo dotyczy mięsa sznurkowego.

Potrawy dietetyczne mogą być pieczone, gotowane w mleku lub wodzie, gotować dla pary. Dwa razy w tygodniu można jeść gulasz: gulasz warzywny, pieczeń mielonego mięsa, kokotę dietetyczną. Niedozwolone jest jedzenie smażone, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które utrudniają produkcję żółci, pogarszając tym samym wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo, na czym polega dieta pacjenta na piątej diecie.

Dieta terapeutyczna

Lista dozwolonych produktów jest dość szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko pokarmów tłustych, pikantnych, słonych i sfermentowanych, ponieważ takie jedzenie zwiększa wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażnia błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które muszą być ograniczone lub całkowicie wykluczone.

Dieta Tabela 5: co może, a czego nie, menu dla tygodnia i miesiąca

„Tabela numer 5” - tak zwana łagodna dieta terapeutyczna, której głównym celem jest leczenie i przywracanie pacjenta po zabiegu chirurgicznym, jest również wskazana dla pacjentów z chorobami wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Jego twórca, dr Manuel Isaakovich Pevzner, stworzył cały system różnych diet z indywidualnym podejściem do każdego pacjenta, w zależności od jego choroby i gorących punktów.

Tabela ta ogranicza pacjentów w produktach zawierających tłuszcz, przygotowanych przez smażenie i zawierających duże ilości cholesterolu.

Ale bogaty w warzywa i owoce, w pełni zapewnia organizmowi wszystkie niezbędne substancje i kalorie. Przeczytaj więcej o tym, czym jest system zasilania w Tabeli 5, a co może i czego nie można z niego korzystać - przeczytaj poniżej.

Wskazania do diety

Przypomnijmy, że dieta „tabela 5” nie jest przepisywana podczas zaostrzenia choroby i jest stosowana do łagodnego leczenia i odbudowy wątroby i układu żółciowego organizmu.

Najczęściej przepisywany przez lekarzy w następujących przypadkach:

  • Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zarówno przewlekłym, jak i do wyzdrowienia;
  • W przewlekłym zapaleniu wątroby bez zaostrzeń ogniskowych iw okresie zdrowienia;
  • Z kamieniami żółciowymi;
  • Z marskością wątroby i brakiem funkcji.

Zawiera tabelę diet i żywienia nr 5

Taka dieta całkowicie eliminuje stosowanie zimnych dań, których przetwarzanie i trawienie wymaga o wiele więcej zasobów ciała niż ciepłych lub gorących potraw.

Pokarmy zawierające purynę, cholesterol, kwas szczawiowy, substancje ekstrakcyjne i olejki eteryczne muszą również opuszczać dietę, dopóki nie zostaną całkowicie wyleczone. Więcej płynów, owoców i błonnika, mniej soli i marynat.

Nie używaj pokarmów, które mogą zakłócić pracę jelit i spowodować wzdęcia.

Parować, gotować lub piec. Rano na czczo zaleca się wypicie szklanki ciepłej wody. 5 posiłków dziennie, porcje są mniej więcej takie same.

Co może i nie może podczas diety?

Lista produktów dozwolonych i zabronionych przy wyznaczaniu tej diety jest dość szeroka. Dieta 5 zawiera wystarczającą ilość węglowodanów i białek, pozwalając ci pozostać pełną, jednocześnie zmniejszając obciążenie wątroby i dróg żółciowych. Tabela produktów jest przedstawiona poniżej:

Dozwolone napoje

  • Możesz: słaba herbata bez cukru, możesz z cytryną i słodzikiem, biodrowe buliony i rumianki, pikantne i niekwaśne kompoty, soki i napoje owocowe, rozcieńczone wodą, galaretką i galaretką;
  • Nie można: kawy (nawet słabej), cykorii, kakao, gorącej czekolady, tuszki i serwatki mlecznej, zielonej herbaty i nierozcieńczonych soków, zimnych napojów i wody z gazami. Alkohol, nawet słaby, jest całkowicie wykluczony.

Owoce i jagody

  • Możesz: dojrzałe nie kwaśne jabłka, surowe i pieczone, jagody i owoce z kompotów, 1 banan dziennie, dojrzałe granaty, arbuz i kantalup w ograniczonych ilościach (2 skipsy dziennie), suszone śliwki, suszone morele i papaja;
  • Jest to niemożliwe: wszystkie kwaśne i wyraźne słodycze to owoce i jagody, takie jak maliny, kalina, żurawina, persimmon, winogrona, borówki, daty. Wszystkie owoce cytrusowe: mandarynki, pomarańcze, grejpfruty, a także kiwi, winogrona i daktyle.

Warzywa w diecie

  • Możesz: ziemniaki, marchew, Peking i kalafior, cukinia, dynia i buraki. Sałatki, pomidory i papryka w małych ilościach, ogórki i awokado, wodorosty i zielona fasola, brokuły i seler. Warzywa na parze zawierają więcej witamin i są lepiej wchłaniane;
  • Nie można: gorącego czosnku, pieprzu, gorzkiej cebuli, rzodkiewek i rzodkiewek, szparagów, grzybów i szczawiu, zielonej cebuli. Wszystkie konserwanty i ogórki konserwowe są wykluczone, zioła można stosować tylko do dekorowania potraw (pietruszka, koperek, cykoria, szpinak, rukola), pasta pomidorowa. Biała kapusta w dozwolonej minimalnej ilości, ale nie surowa.

Zupy przy stole dietetycznym 5

Zupa jest podstawą codziennego menu, dlatego konieczne jest przestrzeganie tych zaleceń, aby nie pogorszyć leczenia zalecanego przez praktykę lekarską.

  • Możesz: warzywne zupy wegetariańskie, puree w śmietanie, zupy owocowe, nabiał z makaronem, barszcz, kapuśniak, grochówka z minimalną ilością roślin strączkowych, zupa z buraków;
  • Nie można: zupy, która jest oparta na bulionie mięsnym, grzybowym lub rybnym. Szpinak i szczaw są również wykluczone, jak każda okroshka.

Dania mięsne i rybne

  • Możesz: chude mięso (wołowina, cielęcina, mięso królicze), kurczak i indyk bez skóry, kiełbaski mleczne, świeże owoce morza i chude ryby to nie więcej niż trzy posiłki w tygodniu, a także pierogi w ograniczonych ilościach;
  • To niemożliwe: wszystkie kiełbasy i mięso (ryby) w puszkach, mięso kraba (lub pałeczki), ryby wędzone i solone, kawior w dowolnej formie (solone lub smażone), tłuste ryby, język wołowy, wątroba i nerki.

Kashi w menu

  • Możesz: kasza manna, płatki owsiane, ryż, kasza jaglana i kasza gryczana, gotowane w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości mleka, pilaw z suszonymi owocami, musli (bez dodatków chemicznych), zapiekanki zbożowe i siemię lniane;
  • Nie można: soczewicy i wszystkich roślin strączkowych, twarde zboża są ograniczone do minimum (kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień).

Zalecenia dotyczące diety numer 5 dla dzieci pozostają takie same, ale zakazanie dziecku słodkiej wody mineralnej, ciastek i słodyczy może być bardzo trudne dla rodziców.

Jednak zalecenia podane przez lekarza prowadzącego muszą być przestrzegane w każdym wieku. Zdrowie musi być chronione i wzmacniane od wczesnego dzieciństwa.

Film na temat artykułu:

Tygodniowe menu i przydatne wskazówki

Wiele osób uważa, że ​​odpowiednia dieta pomaga nie tylko utracie wagi, ale także zdrowiu. Dzisiaj rozważamy system żywienia medycznego numer 5, dzięki któremu można wyleczyć drogi żółciowe i wątrobę. Oczywiście jest mało prawdopodobne, że możliwe będzie całkowite wyleczenie tych chorób wyłącznie dietą, ale całkiem możliwe jest wyeliminowanie rozwoju.

Artykuł zawiera ciekawe zdjęcia i menu na tydzień.

Aby zrozumieć, jakie choroby ta dieta pomoże w walce, wymieniamy je:

  1. Choroba kamicy żółciowej;
  2. przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, a także zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  3. zaburzenie wątroby.

Ile należy brać składników odżywczych?

To jedzenie można podzielić na dni, tygodnie i miesiące.

Weźmy na przykład codzienną dietę:

Najpierw musisz wziąć 90 gramów tłuszczu dziennie i nie więcej niż tę liczbę, a trzydzieści procent tych tłuszczów powinno być pochodzenia roślinnego; 80 g cukru powinno wynosić 400 gramów. węglowodany; 90 g białek, w których 60% pochodzenia roślinnego; wziąć nie mniej niż litr wody lub innych napojów bezalkoholowych; około 10 g soli; nie więcej niż dwa tysiące kcal powinno być kaloryczne.

Przeczytaj więcej na temat żywienia w tabeli diety 5

Menu 5 tabeli przepisuje dietetyk, na przykład M.I. Pevzner. Z pomocą tej osoby powstało piętnaście programów, które mogą wyleczyć różne choroby opisane powyżej. Każdy program ma swój własny numer i własną dietę, która leczy odpowiednią chorobę.

Podczas stosowania diety numer 5 pacjentowi udaje się wyleczyć pracę dróg żółciowych, funkcjonowanie wątroby i oddzielenie żółci.

Ściśle przestrzegać zasad

Ponadto, jeśli zdecydujesz się skorzystać z menu 5 tabeli, musisz przestrzegać pewnych zasad żywienia. Aby to zrobić, musisz jeść dziennie około pięciu lub sześciu razy, ale w małych porcjach, które będą miały taką samą objętość przez 24 godziny.

Ponadto harmonogram żywienia powinien być taki sam każdego dnia, w przeciwnym razie w przypadku nieprzestrzegania zasad dieta zawiedzie, a zdrowie może ulec natychmiastowemu pogorszeniu. Zasady te mają duży plus - można jeść zarówno dania zimne, jak i gorące.

Nawet jeśli jest zbyt gorący lub bardzo lodowaty. W tej diecie zabronione jest spożywanie pokarmów gruboziarnistych lub nawet gruboziarnistych, dlatego staraj się mielić żywność za pomocą odpowiednich urządzeń.

Oprócz diety jednego dnia można stosować dietę numer 5 w ciągu dnia, na przykład tydzień. Następnie opisujemy to, a jeśli chcesz utrzymać dietę, nie uciekaj od niej.

Użyj różnych źródeł informacji

Przepisy na wszystkie potrawy, które można znaleźć w Internecie i używać ich przez kilka tygodni, a raczej podczas całej diety. Możesz również powtórzyć ten harmonogram żywieniowy podczas całej diety.

Dieta dla mężczyzn

Oczywiście, dla niektórych pacjentów, zwłaszcza samotnych mężczyzn, trudno będzie przygotować takie dania w domu, więc jeśli masz trudności, możesz łatwo zamówić danie z restauracji lub stołówki, lub za pośrednictwem sklepu internetowego. Na szczęście pozwalają na to nowoczesne technologie.

Twój wybór

Przybliżone planowanie, które już widziałeś. Ponadto możesz skonsultować się ze swoim lekarzem, dietetykiem, który albo wprowadzi zmiany w harmonogramie, zrobi własne, albo potwierdzi nasze.

Tabela smacznej diety 5

Na przykład dajemy menu w poniedziałek. Po przebudzeniu zrób płatki owsiane. Gryzienie kawałka chleba żytniego. Nieco później zjedz świeżą gruszkę. Ryż z rybnymi klopsikami nadaje się na obiad i popijany kompotem.

Trochę dalej mleka (niekoniecznie tłuszczu) z bułką tartą. Wieczorem vinaigrette z gotowanym jajkiem dobrze wpasuje się w dietę. Na koniec kieliszek kefiru. W zasadzie sam możesz dostosować swoje menu.

Eksperymentuj z daniami, łącz warzywa i owoce. Latem przygotuj więcej sałatek. Pij kompoty, zielone herbaty, soki, kefir. Do czego jesteś bardziej pociągany.

Skonsultuj się z lekarzem

Oprócz leków lekarz przepisuje zabronione i dozwolone produkty, na których można polegać na receptach.

Naczynia z zatwierdzonymi produktami pomagają odzyskać szybciej niż przy przyjmowaniu leków. Ponadto ten zabieg pozwala na przywrócenie przewodu pokarmowego i wyeliminowanie bólu brzucha.

Oprócz zaniku wszystkich objawów, normalizuje się wagę za pomocą właściwego odżywiania. Nawiasem mówiąc, przy stosowaniu diety numer 5 poprawia zdrowie i odczuwa przypływ siły.

Ten, kto kiedyś cierpiał na choroby wątroby, powinien wiedzieć, że po całym przebiegu leczenia nie należy stosować zabronionych pokarmów.
Tak więc tabela medyczna numer 5 ma zarówno zalety, jak i wady.

Ale decydujesz, czy stosować dietę w formie leczenia, czy nie.

Samoleczenie może być niebezpieczne dla zdrowia.

Recenzje wideo i recenzje

Zalecenia dotyczące żywienia №5

Ta dieta różni się od innych różnych diet tym, że jest terapeutyczna. Biorąc jedzenie w tym systemie, występuje lekki delikatny wpływ na organizm w różnych chorobach wątroby. Ponadto taka dieta jest przepisywana po zabiegu chirurgicznym w okresie zdrowienia. Przy odpowiednio dobranej tabeli 5 żywności dietetycznej możliwe jest złagodzenie stanu chorobowego i zapobieganie nawrotom choroby.

Wskazania do diety terapeutycznej o nazwie „5 Stol”: ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, choroba wątroby. Dzięki tej diecie zmniejsza się obciążenie przewodu pokarmowego, nadmierne działanie na żołądek i jelita jest ograniczone, a wątroba zaczyna normalnie funkcjonować.

Podczas diety spożycie węglowodanów i białek pozostaje w normalnej ilości, spożycie tłuszczu jest ograniczone. W diecie medycznej wyklucza się żywność powodującą nadmierną produkcję żółci i pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu. Gdy zaleca się żywienie medyczne, należy spożywać dużo pokarmów zawierających błonnik. Błonnik pomaga w pracy przewodu pokarmowego, zmniejsza ryzyko zaparcia i zatrucia organizmu. Obserwując dietę, często trzeba pić dużo płynów, najlepiej zwykłej wody.

Opis piątej tabeli

Kiedy dieta numer 5, musisz liczyć kalorie i kontrolować dzienną stawkę spożycia kalorii i związków chemicznych:

  • Tłuszcze - nie więcej niż 90 g, 1/3 z nich to tłuszcze roślinne;
  • Węglowodany - nie więcej niż 400 g, ich cukier - maksymalnie 80 g;
  • Białka - nie więcej niż 90 g, 60% z nich musi być białkami zwierzęcymi.

Zaleca się picie dużej ilości płynów, co najmniej 2 litry dziennie. Dopuszcza się dzienne spożycie soli do 10 g. Całkowita liczba kalorii dziennie powinna wynosić od 2000 do 2500 kcal.

Aby zwiększyć skuteczność diety, lekarze zalecają przestrzeganie następujących zasad dotyczących jedzenia:

  • Posiłki ułamkowe są często 5-6 razy dziennie. Objętość porcji powinna być mała i w przybliżeniu taka sama w każdym posiłku.
  • Codziennie trzeba przestrzegać tego samego harmonogramu żywienia.
  • Gotowane jedzenie powinno być spożywane na ciepło, zabronione jest spożywanie zbyt zimnego i gorącego jedzenia.
  • Smażone potrawy są zabronione, gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze jest dozwolone podczas gotowania.
  • Zaleca się stosowanie mięsa i warzyw o wysokim poziomie włókna w mieszkaniach w zmiażdżonej, odrapanej formie. Nie wolno jeść grubej żywności.

Lista produktów podczas diety piątego stołu

Podczas diety „5 stół” musisz wiedzieć, co możesz, a czego nie możesz jeść z jedzenia. W przypadku tej diety terapeutycznej dietetycy opracowali tabelę zawierającą listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, ułatwiając pacjentom sporządzanie codziennej diety.

Dozwolone są następujące produkty spożywcze:

  • warzywa skrobiowe, sałata, awokado, papryka, ogórek, seler, brokuły;
  • wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem owsianki proso;
  • ryż;
  • owoce: jabłka nie kwaśne, granaty, banany;
  • arbuz, melon;
  • śliwki, suszone morele;
  • zupy warzywne gotowane na drugim bulionie, zupy mleczne, zupy z makaronem, zupa z buraków;
  • chude mięso bez ścięgien: chuda wołowina, kurczak, królik.
  • pilaw z mięsem, bułeczkami, gotowanymi kiełbaskami;
  • chude ryby, owoce morza - kalmary i krewetki;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne (do 5%);
  • produkty piekarnicze: suszony „wczorajszy” chleb, herbatniki suszone herbatniki, pieczone ciasta, krakersy, otręby, chleb;
  • słabo parzona herbata z cytryną, sokiem jagodowym, sokiem owocowym, galaretką, herbatami ziołowymi; sok jest korzystnie rozcieńczany wodą.

Zaleca się włączenie jednego żółtego i białego (omlet lub gotowane) do codziennego menu.

Słodko może czasami jeść w małych ograniczonych ilościach: marmolada, ptasie mleczko, wszelkie cukierki bez czekolady, musu, galaretki, cukierków, dżemu i miodu.

  • bakłażany, rzodkiewki, rzepa, szparagi, szalotki, czosnek, kapusta biała, pietruszka, szczaw, szpinak, grzyby;
  • rośliny strączkowe, jęczmień i grys kukurydziany, soczewica;
  • prawie wszystkie surowe owoce i jagody, cytryna;
  • orzechy, imbir;
  • mięso, ryby, zupa grzybowa, zielona zupa, okroshka;
  • tłuste mięso i ryby, wątroba, nerki;
  • sushi, czerwony i czarny kawior, paluszki krabowe;
  • tłuste produkty mleczne, sery solone;
  • różne pikantne przyprawy, majonez, ketchup, sosy;
  • mocna czarna herbata, zielona herbata, czarna kawa, kakao, alkohol, napoje bezalkoholowe, kwas chlebowy, nierozcieńczone soki;
  • czekolada, lody;
  • świeży chleb miękki, czarny chleb, chleb razowy, smażone placki, ciasto, świeże wypieki.

Konieczne jest unikanie konserw i marynaty, pikantnych potraw. Zabronione smażone potrawy. Trzeba jeść tak często, że nie ma uczucia głodu.

Piąta dieta wymaga od pacjenta przestrzegania dyscypliny i bycia odpowiedzialnym za wybór żywności do codziennej diety. Ale od prawidłowego przestrzegania diety terapeutycznej zależy pełne wyzdrowienie chorego.

Stół dietetyczny nr 5 autorstwa Pevznera - co może i nie powinno być, tabela produktów i menu

Szybkie przejście na stronie

Tabela dietetyczna numer 5 - jedna z najczęstszych wśród pacjentów z chorobami gastroenterologicznymi. Skuteczna terapia każdego narządu wymaga zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, poprzez korygowanie (czasami znaczącej) diety.

W warunkach oszczędnej diety układ trawienny jest z czasem przywracany i stabilizowany, po czym pacjent odczuwa znaczną ulgę.

Dlatego gojenie się chorób dróg żółciowych, wątroby i trzustki jest niemożliwe bez ścisłego przestrzegania diety medycznej według MI Pevznera zwanej tabelą 5. Gastroenterolodzy i doświadczeni dietetycy przepisują to menu pacjentom z następującymi dolegliwościami:

  • zapalenie trzustki (reaktywne, ostre, przewlekłe);
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • zapalenie wątroby (przewlekłe);
  • marskość wątroby.

Ogólna charakterystyka tabeli diety 5 - podstawowe zasady

  1. Jeść ułamkowe porcje 6 razy dziennie.
  2. Wartość energetyczna w pełni zbilansowanej diety - 2400-2500 kcal.
  3. W żywności przeważają białka (około 80 gramów, a stosunek związków białek roślinnych i zwierzęcych jest w przybliżeniu równy).
  4. Ilość lipidów wynosi nie więcej niż 80 gramów, a dwie trzecie z nich to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - ryby, mięso, masło.
  5. Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest zaspokajane przez warzywa, owoce i ziarna, które wybiera się z listy dozwolonych (około 400 gramów).
  6. Normalny chlorek sodu (sól) jest redukowany do 8-10 gr.
  7. Dzienna ilość wolnego płynu (głównie wody bez gazu) wynosi 8 szklanek.

To menu prowadzi do znacznego zmniejszenia obciążenia wątroby, trzustki i układu wątrobowo-żółciowego jako całości, podczas gdy organizm jest wyposażony we wszystkie niezbędne substancje biologicznie czynne.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i produktów zawierających cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale jest dużo owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas rekonwalescencji;
  • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej choroby jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w błonnik. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • zapewnione jest umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 g. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
  • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela nr 5, zaleca się przyjmowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, których nie można spożywać w diecie

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Bulion Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i Kissel (nie kwaśny);
  • Rumianek warzony;
  • Ekstrakt ze stewii, liście stewii.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, rdestnica;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Rosoły gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

  • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twaróg;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Płatki owsiane (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
  • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
  • Soczewica

Makaron

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Pasty tłuste;
  • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

  • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (hamburgery, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa);
  • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Horsemeat (gotowane i pieczone);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb otręby;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
  • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
  • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
  • Suche ciastko;
  • Pszenica na plasterki (krakersy);
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonych ilościach);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także serwować twarożki, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
  • Jogurt (bez konserwantów).
  • Sery odmian solonych są wyłączone;
  • Tłuste produkty mleczne;
  • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morska;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
  • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
  • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w dozwolonej minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, starte na surowo, pieczone;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 x małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - to niemożliwe);
  • Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).
  • Tabela dietetyczna nr 5: przepisy i menu na tydzień

    Dietetyczny stół 5 to specjalnie zaprojektowany schemat zasilania medycznego, który ma oszczędny wpływ na organizm pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Kompetentnie skomponowana dieta łagodzi stan pacjentów w różnych stadiach choroby.

    Ta dieta należy do technik medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez radzieckiego dietetyka MI Pevznera. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty praktykuje się w medycynie i żywieniu, pomagając pokonać różne grupy chorób, z których każda ma przypisany konkretny numer.

    Z reguły tabela diet terapeutycznych nr 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi, który doświadcza problemów zdrowotnych. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

    • Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
    • Choroba kamicy żółciowej;
    • Naruszenie wątroby.

    Ta dieta poprawia separację żółci, przywraca funkcjonowanie wątroby i dróg żółciowych. Istnieją trzy główne rodzaje tabeli dietetycznej 5:

    1. Tabela 5A ma na celu maksymalizację oszczędzania wszystkich narządów trawiennych i reszty wątroby w ostrym zapaleniu wątroby lub zapaleniu pęcherzyka żółciowego, a także zaostrzeniu przewlekłych postaci tych chorób. Dlatego produkty bogate w puryny (na przykład wątrobę i kakao), które niszczą kwas moczowy, gruboziarnisty, kwas szczawiowy (występujący w liściach szczawiu i rabarbaru) i cholesterol, są całkowicie wyłączone z menu. Tłuszcze są ograniczone (głównie ogniotrwałe: obejmują masło, tłuszcz wołowy lub baraninę, tłuszcz wewnętrzny, tłuszcz z kurczaka, tłuszcz ze smalcu / tłuszcz). Możesz jeść zarówno gotowane, jak i puree, a także pieczone - ale bez grubej skorupy. Zimne jedzenie jest wykluczone.
    2. Tabela 5 jest wskazana w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia, a także przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej bez zaostrzenia. Jego celem jest zapewnienie chemicznego oszczędzania wątroby. Te same produkty są wyłączone z menu, jak w tabeli dietetycznej nr 5 A. Ograniczenie tłuszczów nadal obowiązuje, ale staje się mniej sztywne. Ale lista dozwolonych sposobów gotowania się rozszerza: możesz nie tylko gotować, czy piec, ale także dusić je od czasu do czasu. Pocierać tylko sznurkowate mięso i warzywa bogate w błonnik, a nie wszystkie potrawy. Zgodnie z zakazem jest bardzo zimne jedzenie.
    3. Tabela 5P jest odpowiednia dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki podczas okresu zdrowienia po zaostrzeniu (i poza nim). Jego celem jest zapewnienie mechanicznego i chemicznego oszczędzania żołądka i jelit oraz normalizacji funkcji trzustki. W tej wersji dieta charakteryzuje się zwiększoną zawartością białka i spadkiem ilości tłuszczu i węglowodanów. Te produkty, które zostały zakazane w tabeli zabiegów numer 5A, w tym przykładzie wykonania są ściśle ograniczone. Smażone potrawy są zabronione, można jeść gotowane, pieczone lub gotowane na parze potrawy (zwykle siekane). Bardzo zimne dania są nadal niemożliwe do jedzenia.

    Cechy tabeli zabiegów 5

    Dieta zaleca pacjentom przestrzeganie dziennego zapotrzebowania KBDU. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów wynosi:

    • Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
    • Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
    • Nie więcej niż 90 gramów białka, 60 procent z nich musi być pochodzenia zwierzęcego.
    • Musisz pić co najmniej dwa litry płynu dziennie.
    • Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
    • Możesz włączyć ksylitol i sorbitol - do 40 g dziennie.
    • Dieta kaloryczna dziennie nie powinna przekraczać 2000 kcal (w niektórych źródłach liczba ta wynosi 2500 kk).

    Aby uzyskać maksymalny efekt Tabeli 5, lekarze zalecają pacjentom przestrzeganie następujących zasad:

    • Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie w małych porcjach, tej samej objętości.
    • Każdego dnia musisz jeść w tym samym czasie.
    • Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
    • Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej jest gotować na parze, można też piec lub gotować dozwolone potrawy.
    • Zbyt twardą żywność lub produkty z grubym włóknem należy ostrożnie wcierać w tarkę, pokroić w mikser lub przeskoczyć przez maszynkę do mięsa.

    Produkty dozwolone i zabronione

    Tabela 5 obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów, które są szkodliwe dla zdrowia w chorobach wątroby i dróg żółciowych.

    Produkty zatwierdzone do stosowania podczas tej diety terapeutycznej obejmują:

    Pokrojone warzywa. Wśród warzyw zalecanych w menu są marchewki, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

    Z liczby zbóż i makaronów można jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

    Zboża i makaron. Pozwolono jeść dania z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

    Owoce i jagody. Menu może zawierać jabłka, granaty, banany, suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

    Zupy Dozwolone zupy zbożowe na rosole warzywnym, nabiał z makaronem, zupa wegetariańska i barszcz, a także zupa z buraków. Rozważmy ważny punkt technologiczny: mąki i warzyw do dressingu nie można smażyć, tylko suszyć.

    Mięso, drób i owoce morza. Chuda wołowina, mleko z kiełbas, filet z kurczaka (skóra musi być z niego usunięta), króliki są dozwolone. Ryby i owoce morza są polecane szczupakom, morszczukom, dorszom, a także kalmarom i krewetkom.

    W codziennej diecie może znajdować się jedno żółtko i omlet z pieczonym białkiem.

    Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Niskotłuszczowa śmietana może być używana jako sos do sałatek. Dozwolone jest używanie mleka, jogurtu, niskotłuszczowych serów, twarogu i jogurtu.

    Produkty chlebowe. W menu zaleca się dodanie wczorajszego chleba żytniego z orzeszków ziemnych, chleba pszennego z 2 odmian, ciast z gotowanym mięsem, rybami, twarogiem lub jabłkami i suchych ciastek.

    Napoje. Najlepiej pić słabą herbatę. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, soków z warzyw i owoców, rozcieńczonych wodą, kompotów z tartych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół. W przypadku rozpoznania „cukrzycy” należy zapoznać się z informacjami o tym, jakie owoce mogą występować w cukrzycy.

    Dopuszcza się włączenie do receptury masła zarówno roślinnego, jak i roślinnego.

    Marmolada, prawoślaz, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

    Zabronione jest używanie produktów podczas diety:

    1. Warzywa: rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek, kapusta, grzyby, marynowane warzywa, pietruszka, szczaw, szpinak nie są zalecane.
    2. Zakazane jest spożywanie potraw, w tym roślin strączkowych, prosa, jęczmienia i zbóż jęczmiennych oraz kukurydzy.
    3. Pod ścisłym zakazem świeżego chleba, ciasta, łuszczącego się i smażonego ciasta (na przykład pasztecików).
    4. Kwaśne jagody, warzywa i owoce, które powodują wzdęcia, nie są zalecane.
    5. Zakazane są buliony mięsne, rybne i grzybowe, wykluczone są również okroshka i zupa z zielonej kapusty.
    6. Konieczne jest usunięcie z menu rodzajów tłuszczów ryb i mięsa. Pod podroby i podroby - wątroba, nerki, mózg - wraz z wędzonym mięsem i konserwy mięsne.
    7. Produkty mleczne: nie można jeść tłustego mleka, śmietany, ryazhenki, a także innych fermentowanych napojów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.
    8. Papryki, musztardy, chrzanu i innych przypraw korzennych nie należy dodawać do potraw.
    9. Napoje nie mogą używać mocnej herbaty, kawy, kakao, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
    10. Musisz całkowicie porzucić czekoladę, lody i produkty śmietankowe.
    11. Wyklucz z diety wieprzowinę, wołowinę, tłuszcz jagnięcy i oleje do gotowania.

    Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, lekarze gwarantują szybką ulgę od wszystkich objawów choroby.

    Tabela dietetyczna 5: dieta tygodniowa

    Ile czasu pacjent będzie musiał jeść zgodnie z tą dietą terapeutyczną zależy od cech organizmu i ciężkości choroby. Możesz trzymać się powyższych zasad żywienia przez 5 tygodni.

    Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

    Poniedziałek

    • Rano - zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
    • Snack - soczysta zielona gruszka.
    • Na lunch bulion ryżowy, mielone klopsiki z ryb i tarty kompot owocowy.
    • Na popołudniową herbatę - szklankę odtłuszczonego mleka z miękkimi grzankami.
    • Na obiad - vinaigrette z dodatkiem oleju roślinnego, gotowanego żółtka, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.

    Wtorek

    • Rano - owsianka z kaszy manny z dodatkiem dżemu truskawkowego, kieliszek koktajlu mleczno-bananowego.
    • Snack - niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem śmietany lub świeżych truskawek.
    • W porze lunchu - szklanka niskotłuszczowego mleka, mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem śmietany.
    • Na lunch - sałatka z tartej marchwi.
    • Na obiad sałatkę z rozdrobnionych gotowanych buraków ze śliwkami, bułeczki z fileta z kurczaka z ryżem, filiżankę ciepłej, słabej herbaty.

    Środa

    • Rano - manna z dodatkiem rodzynek, twarogu i budyniu jagodowym, herbata z mlekiem.
    • Przekąska - puree ze świeżych lub gotowanych owoców.
    • W porze lunchu - zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
    • W porze lunchu - pieczone jabłka z miodem.
    • Na obiad - sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.

    Czwartek

    • Rano - syrniki z dodatkiem suszonych moreli, płynna kasza gryczana, kawałek sera, rosół z dzikiej róży.
    • Snack - sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twaróg.
    • Na lunch - filet z królika zapiekany w śmietanie, owsianka z dyni, zielona herbata z miodem.
    • W porze lunchu omlet dwóch białek jaj w mleku.
    • Na obiad - sałatka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kałamarnicy, ryżu, soku ze słodkich jabłek.

    Piątek

    • Rano - omlet z białkiem i warzywami, sałatka z marchwi i sera, kompot z jabłek.
    • Przekąska - sałatka z jabłek, bananów i gotowanych na parze rodzynek z dodatkiem jogurtu.
    • Na lunch - zupa z cukinii bez dodawania mięsa, dorsza, parze, szklanka odtłuszczonego mleka.
    • Na lunch - pudding ryżowy.
    • Na obiad - zapiekanka warzywna, gotowany filet z kurczaka, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.

    Sobota

    • Rano - płatki owsiane z mlekiem, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
    • Przekąska - gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
    • Na lunch - zupa buraczana, kotlety parowe z chudego mięsa mielonego z gryką, kompot gruszkowy.
    • W porze lunchu - tłuczone jabłka i marchewki.
    • Na obiad - pieczona wołowina z jabłkami i sosem mlecznym, duszona czerwona kapusta z startą marchewką, sok owocowy.

    Zmartwychwstanie

    • Rano - omlet z białkiem jaja z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowy twaróg z dodatkiem startego owocu, koktajl jagodowo-mleczny.
    • Snack - vinaigrette z gotowaną rybą.
    • Na lunch - mielone kotlety rybne, puree ziemniaczane, sałatka warzywna, kompot.
    • W porze lunchu - zapiekanka makaronowa z dodatkiem pomidorów i sera, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
    • Na obiad - zupa rybna, sałatka z jabłek i pieczona dynia, szklanka chudego mleka.